Vynuogės sirupe

Ar pamenate, kai vaikystėje mama mums papasakojo apie cikadą ir skruzdėlę?
Šiandien mes paimsime pavyzdį iš skruzdėlės, kuri vasarą dirbo, kad išsaugotų atsargą žiemai.
Tiesą sakant, man buvo duotas krepšelis vynuogių be sėklų: todėl nusprendžiau dalį jų pasilikti žiemai, paruošdamas vynuoges sirupe. Ši vynuogių veislė be sėklų dieviškai tinka vaisių salotoms ruošti: „sirupinkime“ kartu!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 103 kcal kalorijų vienoje porcijoje

• Ingredientai

  • Apie 1 kg vynuogių be sėklų
  • 1 litras vandens
  • 500 g cukraus
  • Keli lašai neapdorotos citrinos

  Reikalingos medžiagos

  • dubuo
  • Puodas
  • Medinis šaukštas
  • 2 arba 3 250 g stikliniai indeliai
  • Didelis puodelis stiklainiams sterilizuoti
  • Indų servetėlė
  • Replės

  Paruošimas

  Paruošti vynuoges sirupe yra tikrai paprasta! Vienintelė atsargumo priemonė yra sterilizavimas arba tinkamas terminis apdorojimas, leidžiantis geriau išsaugoti produktą laikui bėgant, išlaikant skonį ir sveikumą.
  Siūlomos dozės yra apytikslės ir priklauso nuo vynuogių dydžio ir naudojamų skardinių talpos (ir tipo). Paprastai sirupas ruošiamas ištirpinant 2 dalis vandens vienoje cukraus dalyje.

  1. Paruoškite sirupą verdant vandenį ir cukrų santykiu 2: 1 (cukrus turi būti lygus pusei vandens svorio). Leiskite sirupui visiškai atvėsti.
  2. Tuo tarpu kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite vynuoges be sėklų ir nuimkite kiekvieną vynuogę nuo kotelio.
  3. Sterilizuokite stiklainius su atitinkamais užsukamais dangteliais: kad tinkamai sterilizuotumėte, stiklainius virkite dideliame kiekyje vandens.
  4. Kai stiklainiai bus sterilizuoti ir sirupas atvės, tęskite vazonavimą. Užpildykite kiekvieną stiklainį vynuogėmis be sėklų, palikdami apie 1,5 cm nuo krašto. Įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, kad išvengtumėte oksidacijos ir išlaikytumėte gražią natūralią vynuogių spalvą. Tada užpildykite sirupu ir uždarykite sterilizuotais užsukamais dangteliais. Tęskite taip, kol visos vynuogės bus sunaudotos.
  5. Šiuo metu vynuogių stiklainius sterilizuokite sirupe. Didelio puodo apačioje išdėliokite audeklą; apvyniokite stiklainius arbatos rankšluosčiu ir pripildykite puodą vandeniu, stengdamiesi juos visiškai uždengti. Užvirkite ir apskaičiuokite 20 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite stiklainiams atvėsti skystyje, kol išgirsite būdingą uždarymo „plojimą“.

  Atkreipkite dėmesį
  Per ilgai laikydamos verdančiame vandenyje, vynuogės, net jei ir uždarytos į stiklainį, linkusios prarasti natūralų traškumą. Norint išvengti „šlubuojančių“ razinų, rekomenduojama pagreitinti vandens (naudojamo sterilizavimui) aušinimo procesą, pridedant ledo ar šalto vandens ir palaipsniui pašalinti verdantį. Arba galite panardinti verdantį puodą su stiklainiais į kriauklę, pripildytą ledinio vandens.

  6. Jei sterilizacija bus sėkminga, vynuogės sirupe išliks nepakitusios ir idealios mažiausiai metus. Šis metodas gali būti naudojamas visiems vaisiams (pvz., Kriaušėms sirupe, slyvoms sirupe ir kt.).

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  ir ši skani vynuogė sirupe yra paruošta laikyti ir žiemos vaisių salotas papuošti „visada šviežiais“ ir puikios būklės vaisiais!
  Tai išprotins jūsų vaikus: mano sūnėnas Joelis, nemėgstantis vaisių sėklų, pamišęs dėl jų! Išbandykite patys ir pajusite, koks skirtumas, palyginti su fasuotu!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Vynuogės sirupe yra konservuotas maistas, pagamintas iš šviežių vaisių. Jame yra daug paprastųjų angliavandenių ir visų kalorijų, todėl jis turėtų būti laikomas desertu, o ne kaip švieži vaisiai. Vidutinė vynuogių dalis sirupe yra apie 100 g (100 kcal), įskaitant vynuoges ir sirupą.