Ar ieškote subtilaus padažo savo lazanijai pagardinti? Arba nežinote, kaip pagardinti makaronus alternatyviu būdu? Taigi kodėl gi nepabandžius aurora padažo! Tai ypatingas, labai subtilus pagardas, tinkantis tiek makaronams gardinti, tiek prie skrebučių ar krevečių kokteilių! Kai kurios versijos numato kiaušinių naudojimą, tačiau aš siūlau paprastesnę ir natūraliai lengvą versiją: pažiūrėkime, kas tai yra!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 82 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 400 ml pieno
- 30 g kukurūzų krakmolo
- 100 g aksominės pomidorų tyrės arba 1 šaukšto pomidorų pastos
- 1 žiupsnelis druskos
- 20 g tarkuoto parmezano sūrio
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- Plakti
- dubuo
- Svarstyklės sveria maistą
Paruošimas
- Į puodą supilkite 300 ml pieno ir įberkite šiek tiek druskos. Švelniai pašildykite.
- Tuo tarpu kukurūzų krakmolą ištirpinkite likusiame šaltame piene. Įpilkite pomidorų pastos ir toliau maišykite su šluotele, kad susimaišytų visi ingredientai: pienas įgaus rausvai raudoną atspalvį (taigi ir pavadinimas „aurora padažas“).
- Kai pienas puode beveik užvirs, supilkite pieną su pomidoru ir krakmolu ir toliau maišykite, kol padažas sutirštės: virkite porą minučių ant labai silpnos ugnies.
Ar žinote, kad
Kaip alternatyvą pomidorų pasta galima naudoti tyrę (geriausia aksominę): tokiu atveju padažas bus skystesnis dėl to, kad tyrėje yra vandens. Kad padažas būtų tirštesnis, patartina pomidorų tyrę pakaitinti atskirai, kad ji išdžiūtų nuo esamo vandens: todėl padažo redukciją įpilkite tik tada, kai bešamelis sutirštės.- Išjunkite ugnį ir pagardinkite padažą tarkuotu parmezano sūriu. Jei auroros padažas iš karto nenaudojamas, patartina jį uždengti plastikinės plėvelės lakštu, kad jis neišdžiūtų ant paviršiaus.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Žuvies, mėsos, makaronų ar paprastų daržovių skonis triumfuos su šiuo ypatingu geltonai oranžiniu padažu, primenančiu aušros spalvas! Virtuvėje taip pat reikia šiek tiek poezijos ir šis receptas yra to įrodymas!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Aurora“ padažas yra ne per daug kaloringas pagardų pagrindas, net jei kai kuriuose receptuose vietoj kukurūzų krakmolu sutirštinto pieno reikia naudoti bešamelį.
Daugiausia energijos gaunama iš angliavandenių (daugiausia sudėtingų), po to - baltymų (daugiausia turinčių didelę biologinę vertę) ir galiausiai iš riebalų (mažai, bet daugiausia prisotintų) Cholesterolis yra kuklus, kaip ir ląstelienos.
„Aurora“ padažas tinka bet kokiai dietai, išskyrus laktozės netoleravimą ir veganišką dietą. Vidutinė porcija yra apie 100 g (80 kcal).
