„Kumpio ir meliono“ pora yra tipiškas itališkas patiekalas, labai vertinamas vasarą: vieni patiekiami kaip užkandis, kiti - kaip vienas patiekalas! Bet kaip šį receptą galima klasifikuoti? Kumpis ir melionas, todėl nekils jokių abejonių klasifikuojant tai pirmasis kursas. Išsiaiškinkime idėją!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 129 kcal
-
Ingredientai
- 300 g ryžių
- 30 g graikiško jogurto
- Naminis maistas: 30 g daržovių kubelio
- 100 g žalio kumpio
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 50 g meliono minkštimo
- 600 ml vandens
- 50 ml balto sauso vyno
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Troškintuvas
- Medinis šaukštas
- Kaušas
- Virimo indas
Paruošimas
- Užvirkite vandenį ir pagal skonį paskaninkite naminiu daržovių kubelių kremu.
Ar žinote, kad
Šiame recepte mes panaudojome naminį kreminį daržovių kubą. Kaip alternatyvą galite paruošti daržovių sultinį su morkomis, salierais ir svogūnais arba naudoti paprastą pasūdytą vandenį.- Melioną nuplaukite šaltu vandeniu ir pašalinkite visus dirvožemio pėdsakus. Melioną supjaustykite griežinėliais, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pasverkite 250 g meliono minkštimo.
- Į puodą supilkite aliejų ir pakepinkite meliono kubelius: virkite ant stiprios ugnies 2 minutes.
- Šiuo metu įpilkite ryžių, sutepkite baltu vynu ir minutę skrudinkite, dažnai maišydami.
- Į ryžius supilkite šaukštą daržovių sultinio, tada uždenkite dangčiu ir keletą minučių virkite ant labai silpnos ugnies. Vėl užpilkite po truputį sultinio ir toliau palaipsniui barstykite ryžius, kol iškeps (12-15 minučių, priklausomai nuo pasirinktų ryžių rūšies).
- Tuo tarpu žalią kumpį supjaustykite juostelėmis ir paskrudinkite keptuvėje, nepridėdami prieskonių: žalias kumpis turi būti šiek tiek auksinis, bet nesudegęs.
- Kai ryžiai bus paruošti, išjunkite ugnį ir įmaišykite šaukštą graikiško jogurto.
Kodėl verta naudoti graikišką jogurtą?
Graikiškas jogurtas naudojamas gaminant kreminį rizotą, vengiant pridėti sviesto ar grietinėlės.- Rizotą iškart patiekite kartu su keliomis žalio kumpio juostelėmis ir šviežiai maltais pipirais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
O kaip aš iš naujo interpretuoju klasikinį kumpį ir melioną? Man tai labai patinka ir turiu padėkoti mamai, kad ji man pateikė šią tikrai įdomią idėją. Ar jums patinka vaisinio risoto idėja? Išbandykite ir su persikais: tikrai ypatinga!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Rizotas su kumpiu ir melionu yra ne per daug energingas pirmasis patiekalas, net jei šoninės vertės nurodo paruoštą maistą, tada rehidratuotą.
Kalorijas daugiausia teikia angliavandeniai, po to - lipidai ir baltymai. Angliavandeniai iš esmės yra sudėtingi, mononesočiųjų riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės peptidai. Atrodo, kad trūksta skaidulų, kaip ir cholesterolio.
Risotto su Prosciutto ir melionu yra pirmasis patiekalas, tinkantis daugumai dietų, geriau mažomis porcijomis tiems, kurie turi antsvorio, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu ar hipertrigliceridemija. Jis tinka mitybai nuo celiakijos, tačiau gali sukelti tam tikrų nepageidaujamų simptomų jautresniam laktozės netoleravimui.
Vidutinė „Risotto“ dalis su kumpiu ir virtu melionu yra apie 250 g (325 kcal).
