Kai norime užkariauti savo svečius, bet turime labai mažai laiko, vis tiek galime pagaminti puikų maistą per kelias minutes: net iš pažiūros sudėtingi receptai gali virsti greičio genialumu! Greitas pavyzdys: kepta focaccia, užpildyta ir paruošta per 15 minučių! Vaizdo negalima praleisti!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 185 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
Perla focaccia
- 300 g 00 tipo baltų miltų
- 170 ml vandens
- 7 g druskos
- 4 g greitųjų mielių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Įdarui
- Q.b. druskos
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 100 g mocarelos
- 300 g paprikos
- Q.b. pipirų
Reikalingos medžiagos
- Keptuvė su dangčiu, kurios skersmuo 28 cm
- Kepimo popierius
- dubuo
- Svarstyklės sveria maistą
- Sietas
- Skaidri plėvelė
- Kočėlas
- Peilis
- Pjaustymo lenta
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite focaccia tešlą. Dubenyje persijokite baltus miltus su kepimo milteliais pyragams, įberkite druskos ir sumaišykite sausus ingredientus. Į centrą supilkite aliejų ir lėtai drungną vandenį: ilgai minkykite, kol mišinys bus minkštas ir nelipnus.
Ar žinote, kad
Jei tešla per šlapia, todėl lipni, patartina įberti dar šiek tiek miltų; atvirkščiai, jei tešla yra per kieta ir negalite gerai dirbti rankomis, patartina įpilti šiek tiek daugiau vandens, kol gausite reikiamą konsistenciją (minkštą ir aksominę, nelipnią).
Galima focaccia pagrindą pagaminti iš įvairių miltų (pvz., Iš speltos miltų, kamuto miltų, rupių miltų ir kt.).- Leiskite tešlai pailsėti 5 minutes: tokiu būdu bus lengviau iškočioti kočėlu.
- Tuo tarpu nuplaukite paprikas, pašalinkite sėklas ir vidines gijas, taip gaudami plonas juosteles.
- Keptuvėje su šlakeliu aliejaus, druskos ir pipirų pakepinkite pipirų griežinėlius: virkite 5–6 minutes ant stiprios ugnies.
Ar žinote, kad
Norėdami pagreitinti laiką, įdarą galima paruošti šiek tiek iš anksto.Kaip, kaip alternatyva paprikoms, focaccia galima įdaryti kitomis daržovėmis (pvz., Grybais, cukinijomis, morkomis, baklažanais, šparagais ir kt.).- Tešlą padalinkite į dvi maždaug lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite kočėlu, kad susidarytumėte du maždaug 28–30 cm skersmens diskus.
- Iškirpkite du pergamentinio popieriaus lapus, kol gausite du apskritimus, kurių skersmuo yra toks pat kaip keptuvės.
- Pirmąjį tešlos diską uždėkite ant kepimo popieriaus apskritimo, tada perkelkite į skardą.
Teisinga mintis
Kepimo popierius naudojamas siekiant išvengti tiesioginio tešlos ir keptuvės sąlyčio: tai naudinga siekiant išvengti tešlos nudegimų.- Užpildykite pakepintomis paprikomis ir kubeliais pjaustytu sūriu (pvz., Mozzarella, Fontina, Asiago ir kt.). Uždenkite įdarą antruoju tešlos disku ir suspauskite kraštus, kad jie būtų sandariai uždaryti ir kad įdaras neišbėgtų virimo metu. Uždenkite keptuvę suapvalintu dangčiu.
- Įjunkite ugnį ir palaikykite ant vidutinės ugnies 7 minutes.
- Po 7 minučių pakelkite išgaubtą dangtį, uždėkite antrą kepimo popieriaus lapą ant focaccia ir uždenkite plokščiu dangčiu. Plokščiu dangteliu apverskite fokačiją, tarsi tai būtų omletas, ir stumkite atgal į keptuvę, stengdamiesi, kad tarp tešlos ir skardos liktų pergamentinis popierius. Vėl uždenkite išgaubtu dangčiu ir toliau kepkite dar 7 minutes, palaikydami vidutinę ir mažą ugnį.
- Išjunkite ugnį ir patikrinkite pasirengimą: jei reikia, pailginkite dar minutę ar dvi, priklausomai nuo virimo metu palaikytos šilumos.
- Nukelkite focaccia nuo ugnies, supjaustykite skiltelėmis ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Jūs netgi galite laiku paruošti įdarytą focaccia ir įkaitinti orkaitėje ar keptuvėje 5-6 minutes prieš atvykstant svečiams ir supjaustyti šiuo metu!
Taip pat išbandykite „Vegan Integral Focaccia“ keptuvėje arba neraugintą „Focaccia“ su saulėgrąžų sėklomisMaistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Keptuvėje įdarytas „Focaccia“ yra maistas, priklausantis duonos darinių grupei.
Jis turi vidutinį energijos suvartojimą, o jo kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų. Angliavandeniai daugiausia sudėtingi, riebalų rūgštys daugiausia mononesočiosios, o peptidai turi vidutinę biologinę vertę.
Cholesterolis yra nesvarbus, o ląstelienos yra gerai.
Įdaryta „Focaccia in Pan“ yra maistas, tinkantis daugumai dietų, tačiau antsvorio, hiperglikemijos ar 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos atveju reikia saikingų porcijų.
Tai tinka laktozės netoleravimui, bet ne glitimui. Tai leidžiama vegetarams ir veganams.
Vidutinė įdarytos „Focaccia“ porcijos dalis priklauso nuo visos dietos sudėties.
