Šiandien žinomą „gatvės maistą“ paversime tuo pačiu lengvu, bet maistingu patiekalu: kalbu apie vištienos gabalėlius, dar vadinamus grynuoliais. Paprastai šie skanėstai yra kepti, o aš siūlau iškeptą versiją. Kaip tu sakai? O kas, jei juos sunku pagaminti? Paliksiu jus be žado parodydama, kaip lengva paruošti vištienos grynuolius!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 167 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
12 kroketų
- 350 g vištienos krūtinėlės
- 50 g džiūvėsėlių
- 20 g 00 tipo baltų miltų
- 60 ml pieno
- 60 g (1 vidutinė) kiaušinių
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų medžiagų kepsniams
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 50 g tepamo sūrio
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Maišytuvas
- Įvairių dydžių dubenys
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Šakutė arba šluotelė
Paruošimas
- Atimkite iš vištienos krūtinėlės nervų ir riebiųjų dalių. Mėsą supjaustykite kubeliais ir suberkite gabalėlius į maišytuvo indą kartu su grietinėlės sūriu, druska, pipirais, garstyčių pasta ir skrudintais kvapiosiomis medžiagomis. Viską sumaišykite, kol gausite kreminę masę. Jei tešla per sausa, sumaišykite su šaukštu pieno.
Alternatyvi idėja
Kaip alternatyvą tepamam sūriui galite naudoti kiaušinį arba tokį patį kiekį šviežios rikotos ar duonos, suminkštintos piene.- Paruoškite dubenį su tirpalu, kurio pagrindą sudaro kiaušinis, pienas, druska ir pipirai: emulsinkite mišinį šluotele ar šakute.
- Į lėkštę surinkite džiūvėsėlius ir dubenyje sumaišykite baltus miltus.
- Paimkite dalį vištienos mišinio (apie 35 g), sukdami rankomis, kol gausite mažą kotletą. Išlyginkite kotletą, kad gautumėte medalioną. Taip darykite su visa tešla.
- Kiekvieną vištienos kotletą apvoliokite miltuose, pašalindami perteklių, tada greitai padėkite medalioną į kiaušinį ir džiūvėsėlius. Pakartokite šį paskutinį veiksmą du kartus kiekvienam kroketui: tokiu būdu gausite dvigubą kepimą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C (vėdinama).
- Sudėkite grynuolius į kepimo popieriumi išklotą skardą. Paviršių patepkite dviem šaukštais ypač tyro alyvuogių aliejaus. ir kepkite 180 ° C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
- Patiekite grynuolius karštus, su jogurto padažu arba paprastu majonezu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šių skanėstų ragavimas nebebus toks nuodėmingas dėl lengvo virimo! Jei norite versijos be kiaušinių, rekomenduoju kroketus apvolioti susmulkintose kukurūzų dribsniuose, o jei norite skanesnio varianto, kodėl gi ne praturtinus tešlą maltomis alyvuogėmis ar žirneliais? Pabandykite ir praneškite man, koks yra jūsų vištienos kroketas.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kepti vištienos kroketai yra patiekalas, priklausantis patiekalų grupei.
Jie turi vidutinį kalorijų kiekį, kurį daugiausia sudaro baltymai, po to - lipidai ir galiausiai angliavandeniai.
Peptidai daugiausia turi didelę biologinę vertę, mononesočiųjų riebalų rūgščių ir sudėtingų angliavandenių.
Ląstelienos kiekis yra mažas, o cholesterolio kiekis yra didelis.
Tinkamomis porcijomis keptos vištienos kroketai tinka bet kokiai dietai; tie, kurie turi antsvorio ir kovoja su medžiagų apykaitos ligomis, nėra išimtis.
Vietoj to jie yra draudžiami sergant celiakija ir laktozės netoleravimu.
Jie netinka vegetariškai ir veganiškai mitybai.
Vidutinė porcija atitinka apie 150–250 g (250–415 kcal).
-e-ruscogenina.jpg)
