Neturite idėjų alternatyviam makaronų padažui? Tai cukinijų sezonas: kodėl nepasiruošus šviežio ir lengvo pesto? Makaronai jums padėkos ir tai bus „šviežumo ir skonio sprogimas! Šiam receptui mums reikia labai šviežių cukinijų, saujos pušies riešutų, krūvos baziliko ir neriebaus jogurto!“.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 173 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 200 g cukinijos
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 125 g jogurto
- 60 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Keletas mėtų lapelių
- 20 g baziliko
- 1 skiltelė česnako
- 20 g pušies riešutų
- 30 g prieskoninės rikotos
Reikalingos medžiagos
- Tarka
- Kiaurasamtis
- Panardinamasis maišytuvas
- dubuo
Paruošimas
- Nuplaukite cukinijas, nuimkite galus ir sutarkuokite, kad gautumėte julieną.
- Cukinijų julienne surinkite į dubenį, tada įberkite druskos: leiskite cukinijoms pailsėti apie dešimt minučių. Nusausinkite cukinijas per kiaurasamtį, kad pašalintumėte augalijos vandenį.
Ar žinote, kad
Druska, naudojant osmosą, skatina augalijos vandens pašalinimą iš cukinijų. Šis triukas yra svarbus, nes naudodami žalias cukinijas išvengsite per daug vandeningo pesto.- Skrudinkite pušies riešutus keptuvėje, kad sustiprintumėte aromatą.
- Nuplaukite baziliką ir mėtas, išdžiovinkite lapus.
- Baziliko ir mėtų lapelius surinkite į maišytuvo stiklinę, tada suberkite cukinijas, paprastą jogurtą, druską, pipirus, česnako skiltelę (nebūtina) ir tarkuotą pagardintą rikotą. Pamažu maišykite, lėtai įpilkite alyvuogių aliejaus.
Teisingas patarimas!
Natūralus jogurtas yra neįprastas jogurto ruošimo ingredientas: jį rekomenduojama naudoti norint sumažinti aliejaus kiekį, kurio reikėtų pesto, kad kreminė konsistencija būtų pasiekta.- Pesto yra paruoštas ir gali būti naudojamas pagardinti makaronus, pagardinti keptą lazaniją, praturtinti kanapes arba pagardinti kotletus.
- Jis gali būti laikomas šaldytuve, stikliniuose indeliuose, 3-4 dienas, pasirūpinant, kad paviršius būtų padengtas aliejumi. Norint ilgiau laikyti, rekomenduojama užšaldyti.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Cukinijų pesto yra šviežias ir lengvas, idealiai tinka pradžiuginti mėgstamus pirmuosius patiekalus! Grožis yra tas, kad cukinijų pesto yra ypatingas ne tik makaronams, bet ir norint paruošti skanius kanapes ar padažus pinzimonio!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Cukinijos ir jogurto pesto - tai patiekalas, pridedamas prie pirmųjų patiekalų padažų, užkandžių ir aperityvų.
Jis turi daug energijos, daugiausia tiekiamas lipidų, po to angliavandenių ir galiausiai baltymų. Riebalų rūgštys daugiausia yra mononesotieji, paprasti angliavandeniai ir didelės biologinės vertės peptidai.
Cholesterolio kiekis nėra svarbus, o ląstelienos yra gerai.
Cukinijų ir jogurto pesto yra receptas, kuris nėra ypač tinkamas dietai kovoti su antsvoriu ir medžiagų apykaitos ligomis, net jei jame nėra kontraindikacijų dėl dislipidemijų, hipertenzijos ir hiperglikemijos.
Lakto ovo vegetariška filosofija maistą toleruoja, bet ne veganas.
Jis gali būti naudojamas dietoje nuo celiakijos, bet ne dėl laktozės netoleravimo.
Vidutinė porcija priklauso nuo bendro pagardinamų makaronų ar kanapių kiekio; gali atitikti 30-60g (apie 50-105kcal).
