Jei reikėtų apibūdinti dienos patiekalą vienu žodžiu, sakyčiau: „skanėstas“. Likite mano draugijoje: pradžiuginsiu jūsų gomurį pasakiškais rikotos gnocchi, kuriuos pagardinsime pomidorų ir baziliko padažu. Gausime labai lengvą, elegantišką ir tiksliai subtilų patiekalą, kuris leis jums padaryti puikų įspūdį.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 133 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Už maždaug 20 gnocchi
- 250 g šviežios rikotos
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- 20 g džiūvėsėlių
- 20 g 00 tipo baltų miltų
Dėl padažo
- 400 g pomidorų tyrės
- 1 skiltelė česnako
- Keletas baziliko lapelių
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Įvairaus dydžio troškintuvai
- Stalo šaukštas
- Maišelis skalbimui
- Tarka
- dubuo
- Svarstyklės sveria maistą
- Sietas
Paruošimas
- Pirmiausia atsiduokite pomidorų padažo paruošimui. Nedideliame puode sumaišykite šaukštą aliejaus ir skonio su česnako skiltele. Supilkite pomidorų tyrę, pagardinkite druska ir pipirais, tada lėtai virkite apie dešimt minučių.
- Tuo tarpu paruoškite tešlą rikotos gnocchi.Ricotta persijokite per sietelį, kad gautumėte itin aksominę konsistenciją.
Ar žinote, kad
Šviežios rikotos sijojimas per kiaurasamtį yra idealus būdas gauti lygų ir minkštą kremą be gabalėlių. Norėdami pagreitinti procedūrą, galite teikti pirmenybę paprastam daržovių malūnui, o ne tradiciniam kiaurasamčiui.- Į rikotą įpilkite parmezano sūrio, druskos, pipirų ir daug muskato riešuto. Suberkite džiūvėsėlius ir baltus miltus, kol tešla taps minkšta, bet nelipni. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų, kol gausite idealią konsistenciją.
- Puodą užpilkite lengvai pasūdytu vandeniu ir užvirkite.
- Paruoškite gnocchi: šaukštelio pagalba paimkite dalį tešlos ir minkykite rankomis, kol gausite šiek tiek pailgos formos gnocchi.
Alternatyvi idėja
Norėdami gauti mažesnius gnocchi, rekomenduojame paimti pusę tešlos, paskleisti ją rankomis, kad gautumėte virvelę, o tada supjaustykite 1 cm ilgio gabalėliais. Tešlos gabalėlius susukite tarp rankų, kad gautumėte sferinę formą.- Supilkite du šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus keptuvėje ir pagardinkite keliais baziliko lapeliais.
- Panardinkite gnocchi į vandenį: kai jie pasirodys paviršiuje (per kelias sekundes), jie yra paruošti. Šaukštu su plyšiu paimkite gnocchi ir surinkite juos į keptuvę. Leiskite jiems paskaninti pakeliant ugnį, dažnai maišant.
- Patiekite rikotos gnocchi su pomidorų padažu, užbaigdami keliais šviežio baziliko lapeliais ir tarkuotu parmezano sūriu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Jei norite skanesnio varianto, galite ricotta gnocchi kepti šaukšteliu sviesto, pagardinto šalaviju, arba, jei mėgstate mėsą, patiekite su taškelių juostelėmis špinatų kreme.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Ricotta Gnocchi yra maistas, priklausantis pirmųjų patiekalų grupei.
Jie turi vidutinį energijos suvartojimą, kurį visų pirma aprūpina lipidai, angliavandeniai ir galiausiai baltymai.
Riebalų rūgštys daugiausia yra nesotieji, kompleksiniai angliavandeniai, peptidai turi didelę ir vidutinę biologinę vertę.
Cholesterolio kiekis yra didelis; pluoštų mažai.
„Ricotta Gnocchi“ receptas yra receptas, kuris taip pat tinka antsvorio ir medžiagų apykaitos ligų dietai.
Sudėtyje yra glitimo ir laktozės.
Tai tinka vegetarams, bet ne veganams.
Vidutinė porcija yra apie 200–300 g (265–400 kcal).
