Neabejotinai moliūgas yra rudens karalienė: jo saldus skonis ir minkštumas yra du išskirtiniai šios įspūdingos daržovės elementai. Mes išnaudojame visas moliūgų galimybes: tiesiog iškaskite ir prikimškite kitų rudens kvapų, kad suteiktumėte naują, intriguojantį , atrodo Atraskite moliūgą, įdarytą grybais ir saldžiomis bulvėmis.
Recepto vaizdo įrašas
Recepto tapatybės kortelė
- 65 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 1 kg (1 mažas, Delica) moliūgų
- 300 g pievagrybių arba chiodini arba pioppini grybų
- 200 g saldžiųjų bulvių
- 200 g mocarelos
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 50 ml pieno
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Ilgas peilis
- Šaukštas arba kastuvas
- Puodas su dangčiu
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
Paruošimas
- Saldžias bulves nuplaukite, nulupkite ir minkštimą supjaustykite kubeliais.
- Nuvalykite grybus, supjaustykite skiltelėmis.
- Į puodą ar keptuvę supilkite lašą aliejaus ir pakepinkite grybus bei kubeliais pjaustytas saldžiąsias bulves: kai jos paruduos, įpilkite kaušelį vandens, įberkite druskos ir pipirų, pagardinkite česnaku, uždenkite dangčiu ir toliau kepkite. dešimt minučių.
- Tuo tarpu atsidėkite moliūgo paruošimui. Kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite šepečiu, kad pašalintumėte žemės ir kitų nešvarumų pėdsakus. Nuimkite dangtelį ilgų ašmenų peiliu. Šaukštu kaskite vidų, kad pašalintumėte sėklas ir gijas.
Kokį moliūgą pasirinkti?
Rekomenduojame teikti pirmenybę mažam „Delica“ moliūgui, kad būtų lengviau jį kasti ir būtų lengviau virti.
Jei moliūgas sveria daugiau nei vieną kilogramą, rekomenduojame jį virti vandenyje 5 minutes (išvalius sėklas) prieš kepant orkaitėje.- Kai daržovės iškeps, surinkite jas į dubenį ir sumaišykite su kubeliais pjaustytą mocarelą ir šiek tiek pieno. Įdarykite tuščiavidurį moliūgą įdaru ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje apie 45 minutes, stengdamiesi, kad pirmosios 20-25 minutės moliūgas būtų padengtas aliuminio folija, kad būtų palanki drėgna aplinka ir minkštimas būtų minkštas.
- Praėjus reikiamam laikui, išimkite moliūgą iš orkaitės ir patiekite visą, prieš svečius supjaustydami skiltelėmis, kad gautumėte „netikėtumo“ efektą.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Moliūgas yra puiki lobių skrynia, paslėpianti daugybę gėrybių! Jūs netgi galite jį užpildyti iš dalies virtais ryžiais arba lydytu sūriu! Išbandykite visus skanius variantus: net gerai su obuolių įdaru!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Keptas įdarytas moliūgas yra maistas, priklausantis sudėtingų garnyrų grupei.
Jame yra vidutinis energijos kiekis, kurį daugiausia tiekia angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai.
Angliavandeniai panašiai pasiskirsto tarp paprastų ir sudėtingų, daugiausia nesočiųjų riebalų rūgščių ir peptidų, kurių biologinė vertė yra vidutinė (vidutinė tarp daug mocarelos ir mažai moliūgų, grybų ir saldžiųjų bulvių).
Ląstelienos kiekis nėra didelis, o cholesterolio - nereikšmingas, jame yra laktozės, tačiau jame nėra glitimo ir histamino.
Keptas įdarytas moliūgas yra receptas, tinkantis daugumai dietų.
Jis neturi didelių kontraindikacijų dietinei terapijai, kuria siekiama sušvelninti antsvorį ir medžiagų apykaitos patologijas, jei vartojimo dažnumas ir santykinės porcijos yra tinkami.
Jo reikėtų vengti esant laktozės netoleravimui; priešingai, jis neturi kontraindikacijų celiakijai ir padidėjusiam jautrumui histaminui. Tai tinka vegetarinei filosofijai, tačiau veganas ją atmeta.
Vidutinė keptų įdarytų moliūgų dalis yra 150 g (apie 100 kcal).
.jpg)