"Velykų aperityvas, ką galėtume sugalvoti šiais" metais "?"
Kol bus iškepti kanelonai ir rizotas, svečiai turėtų būti vaišinami kažkuo skanu, valgyti atsistojus arba tiesiai prie stalo! Kas gali būti geriau nei užpildyta sluoksniuota tešla? Kad likčiau Velykų tema, sugalvojau paruošti kažkokią balandos formos sluoksniuotą tešlą, įdarytą grybais, kurią patiekiame su sūrio padažu!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 234 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
už 18-20 balandžių
- 275 g sluoksniuotos tešlos
- Q.b. pipirų
- Q.b druskos
- 50 g „Fontina“ sūrio
- 30 g tarkuoto parmezano sūrio
- 20 g kukurūzų krakmolo
- 300 ml pieno
- 100 g šviežios rikotos
- Paruoštas valgyti paruoštas maistas: apie 100 g pievagrybių arba chiodini ar pioppini grybų
- 60 g kiaušinio baltymo
- 5 g aguonų
- 10 g sezamo sėklų
- Q.b. muskato riešuto
Reikalingos medžiagos
- Balandžio formos trafaretas
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Troškintuvas
- Plakti
- Šepetys
- Įvairių dydžių dubenys
- Panardinamas maišytuvas
Paruošimas
- Sluoksniuotą tešlą paruoškite pagal šį receptą arba nusipirkite paruoštą sluoksniuotą tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
- Nulupkite kiaušinį ir padalinkite trynį nuo baltymo.
- Greitai šakute išplakame kiaušinio baltymą.
- Pusės makaronų lakšto paviršių patepkite kiaušinio plakiniu.
- Šlifuotą dalį uždenkite antrąja puse: baltymas veikia kaip klijai ir uždengia abi dalis.
- Naudodami balandžio formos sausainių pjaustytuvą, gaukite apie 20 formelių ir palaipsniui dėkite jas į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Balandžius aptepkite kiaušinio plakiniu, tada paviršių aptepkite sezamo ir aguonų sėklomis.
- Kepkite kolombiną įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Kaip paruošti keptus grybus?
Nuvalykite šviežius grybus, jei reikia, teptuku pašalinkite nešvarumus. Kepkite grybus su šlakeliu aliejaus, druska, pipirais ir česnako skiltele. Lėtai virkite 15 minučių, išjunkite ugnį ir įpilkite šiek tiek petražolių, kad gautumėte pakepintus grybus.- Paruoškite užpildymo kremą. Sumaišykite pakepintus grybus, tada sumaišykite faršą su šviežia rikota, kad gautumėte kremą.
- Paruoškite sūrio padažą. Sumaišykite fontina tipo sūrį ir sutarkuokite parmezaną. Dalį pieno supilkite į puodą, pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Kukurūzų krakmolą ištirpinkite likusiame šaltame piene.Kai puode padažas pradės virti, supilkite ištirpintą krakmolą ir toliau maišydami virkite, kol padažas sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite sūrius: maišykite, kol sūris ištirps.
- Kiekvieną sluoksniuotą tešlą perpjaukite per pusę ir užpildykite rikotos ir grybų kremu.
- Patiekite įdarytą kolumbą kartu su sūrio padažu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ar jums patinka mano sluoksniuotos tešlos balandžiai? Jie puikiai tinka kaip aperityvas, galbūt kartu su nealkoholiniu ir šiek tiek putojančiu gėrimu! Smagiai sugalvokite savo mėgstamą įdarą: pyragas tinka prie bet kokių daržovių ir bet kokio tipo sūrio!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Sluoksniuotos tešlos gaminiai su grybais ir sūriu yra gana kaloringi maisto produktai, kuriuose daug energijos turi lipidai, angliavandeniai ir galiausiai baltymai. Cholesterolio yra nedaug, kaip ir skaidulų; riebalų rūgštys daugiausia yra nesočiosios.
Sluoksniuota tešla su grybais ir sūriu netinka dietai nuo antsvorio, medžiagų apykaitos ligų, laktozės netoleravimo ir celiakijos; be to, kadangi juose yra pieno ir kiaušinių, jie neturėtų būti įtraukti į veganišką mitybą. Vidutinė porcija yra apie 35-115 g (80-115 kcal).
