Sausainiai su graikiniais riešutais be sviesto

Gerai rastas „My-personaltrainerTv“ gastronomijos klinikoje.
Ar pamenate, kad tarp pirmųjų mano receptų pristatiau klasikinius amoniakinius sausainius? Na, dabar siūlau dar lengvesnį šių sausainių variantą, paruoštą su aliejumi, o ne sviestu. Naujovė taip pat slypi kitame ingrediente: patarus Violai, kuri seka mus su Ivanu iš gražaus Pesaro, šiandien paruošime amoniakinius sausainius su graikiniais riešutais!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 360 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 350-400 g 00 tipo baltų miltų
  • 100 g cukraus
  • 70 g graikinių riešutų branduolių
  • 50 ml kukurūzų aliejaus
  • 50 ml pieno
  • 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
  • 1 paketėlis amonio bikarbonato
  • pusė stiklinės romo
  • Šepetys: 2 šaukštai vandens

  Reikalingos medžiagos

  • 2 dideli dubenys
  • 1 plakti
  • 1 medinis šaukštas
  • 1 žvaigždės formos (arba bet kokios kitos jums patinkančios formos)
  • 1 kočėlas
  • 1 kepimo skarda
  • Kepimo popierius
  • 1 mažas šepetėlis
  • 1 pjaustymo lenta maistui
  • 1 peilis
  • Maisto žymekliai (neprivaloma)

  Paruošimas

  1. Pirmiausia graikinius riešutus sutrinkite specialiu įrankiu ir išpjaukite branduolius.Riešutus gražiai supjaustykite aštriu peiliu.

  Patarimas OK
  Patarimas - graikinių riešutų branduolius susmulkinti peiliu arba pusmėnuliu ir vengti elektrinio trintuvo, kad nebūtų miltų.

  2. Taigi paruoškite tešlą: dubenyje plaktuvu išplakite kiaušinius ir cukrų.
  3. Tada įpilkite aliejaus, pieno ir romo: toliau maišykite, kol susidarys vienalytis mišinys.
  4. Į kitą dubenį supilkite miltus, kėlimo priemonę (amonio bikarbonatą) ir smulkintus graikinius riešutus.
  5. Tada į kiaušinių, cukraus, pieno ir romo mišinį įpilkite miltelių. Toliau minkykite rankomis; jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų, kol tešla prilips prie rankų.
  6. Tešlą iškočiokite kočėlo pagalba, kad susidarytų maždaug 0,4 cm storio lakštas.
  7. Žvaigždės formos konditerijos pjaustytuvu išpjaukite sausainius. Tešlos likučius galima vėl minkyti ir gauti kitų sausainių.
  8. Sausainius išdėliokite ant kepimo skardų, iš anksto išklotų riebiu popieriumi, atkreipdami dėmesį, kad tarp vieno ir kito sausainio būtų išlaikytas tam tikras atstumas, kad kepimo metu jie nesuliptų.
  9. Prieš dėdami juos į orkaitę, sausainius apšlakstykite trupučiu vandens ir paskirstykite truputį smulkintų graikinių riešutų.
  10. Kepkite įkaitintoje 160-170 ° C orkaitėje 10-15 minučių, kol paviršius pasirodys gintaro spalvos.

  Triukas
  Rekomenduojama atkreipti ypatingą dėmesį atidarant orkaitės dureles ir vengti įkvėpti garo, kuris išeis iš orkaitės: rauginimo medžiagos iškvėpimas iš tikrųjų bus gana intensyvus ir aštrus. Tačiau kai sausainiai atvės, rauginimo priemonės kvapas visiškai išnyks.

  11. Patiekite šaltai. Kai kurie sausainiai gali būti dekoruoti spalvotais pyrago žymekliais, kad patiekalas būtų dar smagesnis.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Šios mažos žvaigždės tikrai kviečia! Idealiai tinka kaimiškiems pusryčiams ir paprastai angliškam užkandžiui su gera arbata.

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Graikinių riešutų sausainiai be sviesto yra sausi sausainiai, kuriuose gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių. Energijos suvartojimas nėra vienas didžiausių šioje kategorijoje, net jei angliavandenių (paprastų ir sudėtingų) ir bendrų lipidų kiekis yra didelis. Vidutinė sausainių su graikiniais riešutais be sviesto dalis pusryčiams gali būti apie 20–40 g (70–140 kcal) ).