E407 CARRAGENINE ARBA CARRAGENANI
Karageninai yra natūralios kilmės polisacharidai, išgauti iš raudonų dumblių, įkaitintų iki aukštos temperatūros ir apdoroti rūgštimis. Jie yra junginiai, atsparūs žarnyno mikrobų floros veikimui, turintys tirštėjimo ir geliavimo funkciją. Karageninų gali būti įvairiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, leduose, desertuose, pudinguose, saldainiuose, cukruotuose migdoluose, kramtomojoje gumoje, keptuose konditerijos gaminiuose, sausainiuose, želė, cukatai, purškiamas kremas, majonezas, mėsos konservai, žuvies konservai.
Paprastai vartojamomis dozėmis jie neturi neigiamo šalutinio poveikio, o esant didelei koncentracijai, karageninai gali sukelti vidurių pūtimą ir patinimą dėl žarnyno mikrofloros fermentacijos. Tačiau kai kurie tyrinėtojai teigia, kad karageninai taip pat gali sukelti alergiją, susilpninti imuninę sistemą ir sumažinti būtinų mineralų įsisavinimą, taip pat gali turėti kancerogeninį poveikį.
Dozė: 75 mg / kg kūno svorio.
