E161e VIOLAXANTHINE (C.I. 75135)
Violaksantinas yra natūralios kilmės geltonos arba violetinės spalvos dažai, gaunami oksiduojant zeaksantiną.
Violaksantinas paprastai išgaunamas iš violetinių ir našlių žiedlapių (žr. Atitinkamai nuotrauką), tačiau jo taip pat gali būti kai kuriose aukštesnių augalų ir dumblių rūšyse.
Šiuo metu nėra žinomo kenksmingo šalutinio poveikio žmonėms.
ADI DOSE: /