E350 NATRIO MALATAS
Natrio malatas yra obuolių rūgšties natrio druska (žr. E296), natūrali rūgštis.
Natrio malatas naudojamas kaip buferis arba kaip kvapioji medžiaga.
Jis gali būti įvairių maisto produktų, tokių kaip gaivieji gėrimai, konditerijos gaminiai, vaisių sultys ir uogienės (su reikiama formuluote) ir kt.
ADI DOSE: /
Šiuo metu nėra didžiausios vartojimo dozės, tačiau kai kurių jo izomerų (D, L- ir D-izomerų) negalima naudoti kūdikių maiste (nes trūksta fermentų, būtinų šioms medžiagoms metabolizuoti).
Šiuo metu nėra žinomo neigiamo šalutinio poveikio, būdingo natrio malatui kaip maisto priedui.
Jis skirstomas į:
- E350a MONO-NATRIO MALATAS
- E350b DINATRIO LIGA
E321
