E351 KALIO MALATAS
Kalio malatas yra obuolių rūgšties kalio druska (E296). Tai junginys, naudojamas kaip buferis arba kvapioji medžiaga. Jį galima rasti tokiuose produktuose kaip ledai, kepti produktai ir kt.
ADI DOSE: /
Šiuo metu nėra didžiausios vartojimo dozės, tačiau kai kurių jo izomerų (D, L- ir D-izomerų) negalima naudoti kūdikių maiste (nes trūksta fermentų, būtinų šioms medžiagoms metabolizuoti).
Šiuo metu nėra žinomo neigiamo šalutinio poveikio, būdingo naudojant kalio malatą kaip maisto priedą.
Jis skirstomas į:
- E351a MONO-KALIO MALATAS
- E351b DIPOTAZIO LIGA
E321
