Pavargote nuo įprasto kepto vištienos kepsnio, sauso ir nelabai skanaus? Siūlau labai paprastą būdą, kad mėsa taptų labai minkšta, pripildytų skonio ir išlaikytų kalorijas! Paslaptis? Marinavimas su jogurtu: sužinokite idėją!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 121 Kcal kalorijų
-
Ingredientai
- 500 g vištienos krūtinėlės
- Apie 100 g kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 1 šakelė rozmarino
- Keletas šalavijų lapų
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 šaukštas rožinių pipirų uogų
- Q.b. druskos
- 250 g jogurto
- 100 ml pieno
Reikalingos medžiagos
- dubuo
- Skaidri plėvelė
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Šaukštas
- Akmens keptuvė su dangčiu
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite marinatą vištienai. Į dubenį surinkite nesaldintą baltąjį jogurtą, įberkite žiupsnelį druskos, šiek tiek rausvų pipirų žirnelių, šiek tiek česnako miltelių ir šiek tiek smulkintų žolelių pagal skonį (šalavijas, rozmarinai). Pagardinkite šaukšteliu garstyčių. Makaronai.
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais arba juostelėmis ir pamerkite į marinatą. Palikite vištieną marinuoti jogurto padaže mažiausiai dvi valandas, geriausia per naktį.
- Šiuo metu nuimkite vištienos gabaliukus nuo rauginimo, nusausinkite, kad pašalintumėte perteklių, ir apvoliokite kukurūzų krakmole.
Ar žinote, kad
Šiame recepte siūlome naudoti kukurūzų krakmolą vištienos gabalėliams miltuose. Tačiau taip pat galima naudoti paprastus baltus kvietinius miltus, tačiau šiuo atveju receptas netinka celiakijoms.- Į akmeninę keptuvę supilkite du šaukštus ypač tyro alyvuogių aliejaus: kai aliejus įkaista, surinkite miltais pabarstytus vištienos gabaliukus ir leiskite jiems porą minučių paruduoti, palaikydami linksmą liepsną.
Ar žinote, kad
Apkepimas naudojamas mėsos sultims sulaikyti ir kąsneliams padaryti minkštesnius ir skanesnius. Jogurto marinatas patiekalą padaro kremingesnį.- Apkepę sumažinkite ugnį, supilkite likusį marinatą, sumaišytą su pienu, ir uždenkite keptuvę dangčiu: lėtai virkite (palaikydami nedidelę ugnį) dar 5–8 minutes arba kol mėsa bus minkšta ir sultinga.
- Išjunkite ugnį ir patiekite vištieną su dar karštu jogurtu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Vištieną jogurte galima pritaikyti dar tūkstančiu būdų: pavyzdžiui, galite ją praturtinti šaukšteliu kario ar ciberžolės arba pagardinti marinatą šviežiu tarkuotu imbieru! Baigdami palydėkite vištieną jogurte su baltais ryžiais ir Veneros pyragu!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Vištienos gabaliukai su jogurtu yra receptas, priklausantis pagrindinių patiekalų ar patiekalų grupei.
Jis sunaudoja saikingai, daugiausia baltymų, o po to angliavandenių ir galiausiai lipidų.
Peptidai turi didelę biologinę vertę, sudėtiniai angliavandeniai (krakmolas) ir mononesočiosios riebalų rūgštys.
Cholesterolis yra aktualus, bet ne per didelis; pluoštų beveik nėra.
Vištienos gabaliukai su jogurtu tinka daugumai dietų. Jie neturi kontraindikacijų dietoje esant antsvoriui ir medžiagų apykaitos patologijoms.
Juose yra laktozės, todėl jie netinka dietai nuo pieno cukraus netoleravimo; tačiau jie yra be glitimo ir gali būti valgomi sergant celiakija.
Jų neleidžia vegetarų ir veganų filosofija.
Vidutinė porcija yra apie 100 g (120 kcal).
