Šiandien sudėtinga misija: paversti bulvių salotas į daug lengvesnį patiekalą. Sužinokite visas gudrybes, kurias reikia pritaikyti praktikoje!
Recepto tapatybės kortelė
- 75,9 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 5 bulvių
- 1 saliero lazdelė
- 100 gr vyšninių pomidorų
- 100 gr žirnių
Dėl padažo
- 1 šakelė petražolių
- 100 gr jogurto
- 1 šaukštas garstyčių
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
Reikalingos medžiagos
- Puodas
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Įvairaus dydžio dubenys
- Smulkintuvas
- Šaukštai
Paruošimas
- Pirmiausia nuplaukite bulves, kad pašalintumėte dirvą ir nešvarumus.
- Bulves pamerkite į verdantį vandenį ir virkite 30–40 minučių, kol vidurys suminkštės.
Patarimas ok
Pirmenybę teikite naujoms bulvėms: senos bulvės turi aukštesnį glikemijos indeksą, nes jose yra daug krakmolo.
- Virkite žirnius (ar kitą ankštinių augalų rūšį) 15 minučių
Ar žinote, kad ...
Žirniai (kaip ir ankštiniai augalai apskritai) padeda sumažinti patiekalo glikemijos indeksą: iš tiesų, gerai palydėti bulves į ląstelienos šaltinį, kad sulėtėtų angliavandenių įsisavinimas.
- Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Salierus nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
- Paruoškite pridedamą padažą. Dubenyje sumaišykite natūralų neriebų jogurtą su garstyčių padažu, druska, pipirais ir kapotomis petražolėmis su šaukštu ypač tyro alyvuogių aliejaus.
- Kai bulvės bus paruoštos, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada supjaustykite į įprastus gabalėlius.
Valgykite jas šaltas: šaltų bulvių glikemijos indeksas yra mažesnis nei karštų bulvių, nes vėsinant krakmolas tampa mažiau prieinamas!
- Supjaustytas bulves pagardinkite jogurto padažu ir sumaišykite su žirneliais, vyšniniais pomidorais ir salierais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Savaime receptas yra labai paprastas, tačiau esu tikras, kad kartu su patarimais, kuriuos atradome kartu, dabar bulvių salotos bus daug mažiau nuodėmingos!
Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Pagal šį receptą galima sujungti įdomų glikemijos indeksą turintį maistą, pavyzdžiui, bulves (kurios, be kita ko, gali būti pakeistos naujomis bulvėmis, laikomomis „lengvesnėmis“), su maistu, galinčiu riboti šią vertę, būtent žirniais. Be kita ko, idėja naudoti bulves salotose yra nugalėtojas būtent todėl, kad esant tokiai temperatūrai glikemijos indeksas bus nuosaikesnis.
