Šiandien atsigavimo receptas su sezoniniu maistu. Jei perdėjote ryžių dozes ir palikote kelias porcijas, nesijaudinkite: juos galima pakartotinai panaudoti kitiems skaniems receptams gaminti. Rizotas bus puikus įdaras norint sukurti skanius kopūstų suktinukus: nepraleiskite vaizdo įrašo.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 86 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Dėl ritinių
- 500 g (8 lapai) kopūstų
- Virtas, pagardintas, veganiškas maistas (risotto): 500 g ryžių
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Veganiškam bešameliui
- 10 g sezamo sėklų
- Q.b. saldžiosios paprikos
- Q.b. muskato riešuto
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 25 g ryžių miltų
- 300 ml ryžių pieno arba sojos pieno
- Neprivaloma: 1 šaukštas (10 g) alaus mielių dribsnių
Reikalingos medžiagos
- Didelis puodas
- Skimmeris
- Mažas puodas
- Plakti
- Kepimo skarda
- Svarstyklės sveria maistą
- Šepetys
Paruošimas
Atkreipkite dėmesį
Norėdami paruošti šį receptą, naudojome grybų risotą (veganišką versiją), likusį prieš dieną. Bet kokiu atveju, galima paruošti vyniotinius su bet kokios kitos rūšies rizoto: risotto su grybais idealiai tinka!- Užpildykite didelį puodą dideliu kiekiu vandens ir užvirkite.
- Išvirkite kopūstus. Švelniai nuimkite kopūstų lapus, venkite jų sulaužyti. Kruopščiai nuplaukite, tada virkite vandenyje maždaug 2 minutes, kol lapai įgaus minkštą konsistenciją.
- Kopūstų lapus nusausinkite iš vandens, leiskite jiems nusausinti kiaurasamtyje. Leiskite atvėsti. Padėkite kopūstų griežinėlį ant pjaustymo lentos ir mažu peiliu nuimkite standesnę ir pluoštingesnę centrinę veną. Taip pat elkitės su kiti lapai.
- Išdėstykite blanširuotus kopūstų lapus ant paviršiaus, tada pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite lašą aliejaus pagal skonį, paskirstykite teptuku.
- Į kiekvieną lapą įdarykite gausų šaukštą rizoto.
- Uždarykite lapą į paketą ir sulenkite ritinį (sulankstyta puse žemyn) į keptuvę. Taip darykite ir su kitais kopūstų lapais, pasirūpindami, kad ritiniai būtų išdėstyti vienas šalia kito.
- Paruoškite veganišką bešamelį. Į puodą supilkite 250 ml sojos pieno, įberkite druskos, pipirų, paprikos ir muskato riešuto: užvirkite. Tuo tarpu krakmolą ištirpinkite likusiame šaltame sojų piene.Kai puode puodas beveik užvirs, įpilkite praskiesto krakmolo ir toliau virkite, toliau maišydami su šluotele, kol padažas sutirštės.
- Supilkite daržovių bešamelį ant vyniotinių, paviršių pabarstykite sezamo sėklomis ir šaukštu alaus mielių dribsnių (nebūtina).
- Kopūstų ritinius kepkite įkaitintoje iki 200 ° C orkaitėje apie 15 minučių. Siekiant geresnio gratino, prieš išimant vyniotinius iš orkaitės, rekomenduojama 2-3 minutes įjungti groteles.
Alternatyvus virimas
Norėdami greičiau virti, galite pasirinkti mikrobangų krosnelę: tokiu atveju rekomenduojame kepti 800 W (kombinuota mikro + grilio funkcija) maždaug 10 minučių.- Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Tai mano pasiūlymas, tik daržovių, iš kopūstų ritinių. Taip pat pabandykite derinti su moliūgu: malonumas! Jei mėgstate žuvį, pabandykite įdaryti kopūstų lapus rūkyta lašiša ir įpilti grietinėlės sūrio. Bet kokiu atveju tai bus tikras malonumas!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Kopūstai ir ryžiai Fagottini yra mažai energijos turintys maisto produktai, priklausantys pirmųjų patiekalų grupei.
Kalorijos daugiausia gaunamos iš angliavandenių, po to - lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos mononesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
Cholesterolio nėra, o skaidulų yra vidutiniškai.
Savoy ir ryžiai Fagottini yra maisto produktai, tinkami visoms dietoms, įskaitant antsvorio ir medžiagų apykaitos patologijas.
Juose nėra glitimo ir laktozės, todėl jie yra tinkami mitybai nuo susijusių maisto netoleravimų.
Juos leidžia vegetariškas ir veganiškas mitybos režimas.
Vidutinė porcija yra apie 250–400 g (215–340 kcal).
Taip pat išbandykite savojo kopūstų pyragus
.
