Avinžirnių mėsainis - vegetariškas mėsainis

Nereikia griebtis, kas žino, kokie stebuklingi triukai paverčia paprastus ankštinius augalus skaniais mėsainiais! Ir šiandien aš jums tai įrodysiu pagal šį įdomų receptą: siūlau jums puikius avinžirnių mėsainius, paruoštus tik iš vaisių, kuriuos mums maloniai padovanojo motina gamta. Laikykitės dozių ir ingredientų!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 214 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Apie 6-8 avinžirnių mėsainius

  • Paruoštas produktas: 250 g avinžirnių
  • 50 g tofu
  • Ekologiškas produktas: 25 g bulvių dribsnių
  • 4-5 šaukštai sojos pieno
  • q.s. druskos
  • 1 žiupsnelis raudonųjų pipirų
  • 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
  • 1 arbatinis šaukštelis imbiero
  • 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus

  Reikalingos medžiagos

  • dubuo
  • Konditerijos lenta
  • Apvalus pelėsis, kurio skersmuo 8 cm
  • Keptuvė su dangčiu
  • Medinis šaukštas
  • Elektrinis maišytuvas
  • Šaukštas

  Paruošimas

  Atkreipkite dėmesį
  Norėdami paruošti šį receptą, naudojome jau virtus avinžirnius.
  Pageidaujantys gali paruošti mėsainius, pradedant nuo džiovintų avinžirnių: tokiu atveju avinžirnius reikės mirkyti šaltame vandenyje 24 valandas. Pasibaigus mirkymo laikotarpiui, avinžirniai išbrinks ir bus paruošti virti nesūdytame vandenyje apie 90 minučių. Avinžirnius, kaip ir visus ankštinius augalus, po virimo reikia pasūdyti, kad vientisumas (išorinė danga) netaptų per kietas ir sumedėjęs.

  1. Sumaišykite virtus avinžirnius (nusausintus iš virimo vandens) kartu su keliais šaukštais augalinio pieno (pvz., Sojos pieno arba ryžių pieno), šaukštu ypač tyro alyvuogių aliejaus ir tofu, kol gausite tirštą grietinėlę.
  2. Apdorokite avinžirnių kremą, gautą su druska ir prieskoniais (čili, paprika, imbieras). Norintieji taip pat gali įberti šaukštelį saldžių garstyčių. Tada sumaišykite ekologiškus bulvių dribsnius, kad gautumėte lengvai formuojamą tešlą. Jei tešla per tiršta, patartina įpilti dar šaukštą augalinio pieno.
  3. Tešlą iškočiokite ant konditerijos lentos, naudodami kočėlą: turėsite gauti maždaug 1 cm storio lakštą.
  4. Su apvaliu konditeriniu pjaustytuvu pagaminkite 6 ar 7 daržovių mėsainius.
  5. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir apkepkite mėsainius 2 minutes iš kiekvienos pusės. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite dar 5 minutes. Patiekite avinžirnių mėsainius su šviežiomis daržovėmis, galbūt įlašinkite kelis lašus citrinos.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Jokio cholesterolio ir gyvulinių riebalų, daug skonio, daug skaidulų ir daug baltymų: visa tai viename avinžirnių mėsainyje! Galite juos vartoti tokius, natūralius, galbūt kartu su mišriomis daržovėmis: man patinka įlašinti kelis lašus citrinos, nes tai pagerina skonį! Jei norite, taip pat galite paragauti avinžirnių mėsainių net gražiame sumuštinyje!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Avinžirnių mėsainiai yra gana energingas vegetariškas maistas, net jei jie yra mažiau kaloringi nei tradiciniai. Didelis skirtumas yra „COOKED YIELD“; Tiesą sakant, šie mėsainiai nesumažėja kaip tradiciniai kotletai. Energiją iš esmės aprūpina lipidai (daugiausia mononesotieji) ir angliavandeniai (daugiausia sudėtingi); juose yra baltymų, tačiau jie yra mažiau aštrūs. Juose nėra cholesterolio, o ląstelienos yra labai daug. Dėl šios priežasties jie tinka bet kokiam dietos tipas Vidutinė avinžirnių mėsainių porcija yra apie 150 g (320 kcal).