Nesvarbu, ar jos keptos orkaitėje, ar gratine, ar keptos, ar sumaišytos su brendžiu, krevetės tikrai yra labai vertinamos tų, kurie mėgsta žuvį ir visus jūros produktus! Tačiau sunkiausia daugeliui iš mūsų yra ne maisto gaminimas, o valymas! Taigi šiandien kartu atrasime visas gudrybes, kaip jas puikiai išvalyti!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 69 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 400 g (8, didelės) krevečių
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta
- Aštrus peilis
- Žirklės
- Lazdelė
Paruošimas
Ar žinote, kad
Šiam receptui įsigijome atšildytas krevetes.
Taip pat galima nusipirkti šaldytų krevečių: tokiu atveju prieš tęsiant valymą patartina lėtai atšildyti šaldytuve 6-8 valandas.
Atminkite, kad krevetes galima nulupti ir prieš, ir po virimo: šiuo atveju siūlome pašalinti lukštą prieš gaminant.- Nuplaukite krevetes šaltame vandenyje.
- Pašalinti visiškai gaubtą, pirmiausia nuimkite galvą, tiesiog ją sulenkdami ir traukdami, kol ji atsilaisvins. Tada nuimkite kojas, suimdami jas tarp pirštų ir suplėšydami. Įkiškite pirštus po apvalkalu ir atjunkite nuo minkštimo, stenkitės, kad jis nesulaužtų. Norėdami geriau pristatyti, galite palikti nedidelį uodegos gabalėlį, pritvirtintą prie minkštimo.
- Norėdami pašalinti žarnyno siūlą, švelniai nupjaukite nugarą peiliu ir, pagaliu, pakelkite juodą siūlą. Švelniai suplėšykite, nesulaužydami, pirmiausia nuimkite nuo galvos dalies, paskui iš kito galo.Krevetė paruošta virti arba virti keptuvėje.
- Norėdami išvalyti krevetes tik iš žarnyno sriegio, taip palikdami sparną, eikite tokiu būdu. Po plovimo padėkite krevetes ant pjaustymo lentos, galva į mus. Įdėkite žirkles į šarvus, tada nuimkite nugarą. Įkiškite lazdelę į vidų, į gautą pjūvį, kol jis pasieks žarnyno siūlą. Pakelkite žarnyną, švelniai traukite, pirmiausia iš galvos pusės, tada iš kitos pusės, atsargiai, kad nesulaužytumėte. Šiuo metu supjaustykite minkštimą iš krevečių peilio galiuku ir atlikite pjūvį, padarytą žirklėmis, kad minkštimas atsiskleistų į dvi tobulas dalis. Paprastai šios procedūros laikomasi ruošiant krevetes au gratin orkaitėje.
Gilinimas: krevečių maistinės savybės
Kaip ir visi vėžiagyviai, krevetėse gausu didelės biologinės vertės baltymų, tačiau mažai riebalų. Cholesterolio kiekis yra gana didelis: 150 mg / 100 g.
Krevetės suteikia B grupės vitaminų ir karotinoidų (galingų antioksidantų); juose gausu mineralinių druskų (geležies, fosforo, natrio, kalio ir kalcio).
Jie suteikia 85 Kcal / 100 g.Alisos komentaras - PersonalCooker
Su gudrybėmis, kurių šiandien išmokome, valyti šiuos vėžiagyvius nebebus problema! Jei norite laikyti, galite nuspręsti jas užšaldyti iš karto po valymo: tačiau šiuo atveju šaldyti galima tik tuo atveju, jei krevetės yra šviežios (neatšildytos). Taip pat galite nuspręsti juos blanširuoti vandenyje prieš užšaldydami: tokiu atveju užteks vos kelių sekundžių vandenyje ir jūsų krevetės bus paruoštos pagražinti jūros gėrybių salotas ar krevečių kokteilius.
Taip pat sužinokite, kaip valyti krevetes.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Krevetės yra gyvūninės kilmės maisto produktai, kurių kalorijų kiekis yra labai mažas; energiją daugiausia gauna baltymai (turintys didelę biologinę vertę), po to angliavandeniai ir galiausiai lipidai. Riebalų rūgštys daugiausia yra nesočiosios (polinesočiosios), cholesterolio yra daug, o ląstelienos nėra.
Krevetės tinka bet kokiai dietai, išskyrus hipercholesterolemija sergančio žmogaus mitybą.
