Kavos kremai, tiramisu, šaldytas kapučino: šiuose trijuose desertuose (ir daugelyje kitų) kava yra pagrindinis ingredientas. Šiandien siūlau dar vieną skanų ir įspūdingą desertą su intriguojančiu kavos įdaru: „Pavesini“ vyniotinį. Puikiai tinka supjaustyti skiltelėmis ir tarnauti kaip „saldžioji Girella“.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 167 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
Už ritinį
- Gryna vanilės esmė
- 80 g cukraus pudros
- 250 g šviežios rikotos
- 4 g karčios kakavos
- 25 g kukurūzų krakmolo
- 60 g cukraus
- 40 g (2 vidutinės) kiaušinių trynių
- 50 ml pieno
- 200 ml kavos "
- 130 g (60 vnt.) „Pavesini“ sausainių
Norėdami mirkyti
- 100 ml pieno
- 100 ml kavos "
Reikalingos medžiagos
- Elektriniai botagai
- Svarstyklės sveria maistą
- Troškintuvas
- Skaidri plėvelė
- Plakti
- Mentelė
- Sac à poche
- Sietas
- Dubenys
Paruošimas
- Pirmiausia paruoškite kavos pudrą. Nulupkite kiaušinius ir padalinkite trynius nuo baltymų. Kiaušinių trynius išplakite kartu su cukrumi, kol gausite putų mišinį; supilkite pieną, šaukštelį kakavos ir kukurūzų krakmolą.Kavą pašildykite: kai užvirs, supilkite kiaušinių grietinėlę ir toliau maišydami užvirinkite, kol kremas sutirštės.Puodą nukelkite nuo ugnies, uždenkite maistine plėvele ir leiskite visiškai atvėsti.
Greita idėja
Norėdami pagreitinti laiką, šį varškę galite paruošti naudodami tik pieną ir pagardindami dviem šaukštais tirpios kavos. Karčioji kakava, kurios galima neįtraukti į receptą, sustiprina aromatą.- Ant darbo paviršiaus paskleiskite du maistinės plėvelės lakštus.
- Pamerkite „Pavesini“ sausainius į šaltą sirupą, paruoštą lygiomis dalimis pieno ir kavos.
- Tvarkingai išdėstykite „Pavesini“ viršuje, vienas šalia kito, stengdamiesi pasukti supjaustytą dalį aukštyn: gaukite stačiakampį, sudarytą iš 12 x 5 pavesini eilučių.
- Paruoškite rikotos kremą: rikotą sumaišykite su cukraus pudra ir vanilės esencija.
- Į du maišelius su lygiu snapeliu surinkite atitinkamai kavos kremą ir rikotos kremą.
- Užpildykite Pavesini stačiakampį dviem kremais, išdėstydami juos pakaitomis.
- Naudodami pagrindinę plėvelę, apvyniokite Pavesini stačiakampį, kad gautumėte ritinį.
- Palikite bent tris valandas pailsėti šaldytuve.
Labai šalta mintis
Jei jums patinka parfetas, galite užšaldyti „Pavesini“ saldų vyniotinį, supjaustyti skiltelėmis ir patiekti kaip ledų pyragą.- Išimkite „Pavesini“ ritinį iš šaldytuvo, pabarstykite karčia kakava ir patiekite griežinėliais.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šis desertas puikiai tinka paruošti dieną prieš patiekiant, todėl įdaras puikiai derės su „Pavesini“. Nepatinka kava? Jokių problemų: užpildykite jį klasikiniu kremu ir sezoninių vaisių gabalėliais.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Rotolo di Pavesini“ su kavos pudra yra receptas, priklausantis desertų grupei.
Jame yra vidutinio kaloringumo, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai peptidų.
Angliavandeniai daugiausia yra paprastos, nesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės baltymai.
Pluošto yra mažai, o cholesterolis yra gana svarbus.
Sudėtyje yra ir glitimo, ir laktozės.
Nors ir nėra ypač sotus desertas, „Pavesini“ „Rotolo“ su kavos pudra nėra labai tinkamas įprastos dietos žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ir medžiagų apykaitos ligų (ypač hipercholesterolemijos, 2 tipo cukrinio diabeto ir hipertrigliceridemijos); tačiau būtina sumažinti tiek vidutinį porciją ir vartojimo dažnumą.
Dėl glitimo ir laktozės desertas netinka celiakijai ir pieno cukraus netoleravimui.
Tai tinka vegetarinei filosofijai, bet ne veganinei.
Vidutinė „Rotolo di Pavesini“ su kavos pudra porcija yra 60–80 g (apie 100–130 kcal).
.jpg)
