Storėti - ką tai reiškia?
Riebalai yra bendras terminas, tiksliau veiksmažodis, kuris (nurodant asmenį) apibūdina (absoliutų ar santykinį) riebalinės masės padidėjimą.
Šis padidėjimas paprastai pasireiškia kaip bendros kūno masės ir svorio padidėjimas; tačiau tam tikromis sąlygomis šie parametrai taip pat gali išlikti stabilūs. Kitaip tariant, tam tikrose padidėjimo ribose galima priaugti svorio (padidinti riebalų masę) nepadidėjus kūno svoriui.
C “yra riebalai ir riebalai
Kūno riebalus galima diferencijuoti arba klasifikuoti įvairiais būdais. Neabejotina, kad tai nėra nenaudingas ar neprivalomas mūsų organizmo elementas, todėl dalis jo yra apibrėžiama kaip „esminiai arba pirminiai riebalai“.
Esminius riebalus sudaro riebalinės dalys: ląstelių membranos, mielino nervų apvalkalai, kaulų čiulpai, pieno liaukos, inkstai, širdis, kepenys, žarnynas, blužnis, plaučiai ir kt.
- Apskritai būtini riebalai sudaro 3-5% vyrų masės ir 8-12% moterų masės (ypač pieno liaukoms).
- Bendra riebalų masė sudaro apie 12–15% vyrų ir 25–28% moterų (kurios bet kuriuo atveju yra labiau linkusios išlaikyti lipidų atsargas).
Kai svorio netekimas veikia esminius riebalus (kraštutiniais atvejais, kaip nutinka dėl netinkamos mitybos trečiajame pasaulyje arba sergant sunkia anoreksija), prasideda didelis bendros sveikatos disbalansas, keliantis pavojų pačiam organizmo išlikimui.
NB.Sakoma, kad vadinamieji rudieji riebalai yra linkę būti visceraliniai; jo funkcija yra ne veikti kaip energijos rezervas (kaip baltas poodinis), bet dalyvauti kūno termoreguliacijoje.
Specialūs atvejai
Tepimo pavyzdys išlaikant pastovų svorį gali atsirasti staiga ir staiga nutraukus kūno formavimo veiklą. Visų pirma, jei fizinio aktyvumo sustabdymas ar sumažėjimas yra susijęs su netinkamu elgesiu su maistu (kuris dažnai apima piktnaudžiavimą alkoholiu ir greitu maistu), riebalų masės padidėjimą galima kompensuoti sumažėjus liesai masei. Rezultatas yra tas svorio, išlaikant pastovų kūno svorį.
Mažiau drastiškas ir daug labiau paplitęs yra reikšmingas liesos masės sumažėjimas, išlaikant nepakitusius riebalus. Šiuo atveju tiriamasis priauga svorio (santykiniu būdu), nors kūno svorio sumažėjimas gali reikšti priešingai. Panašiai kaip ir ankstesniu atveju, ši aplinkybė, kuri vargu ar suvokiama kaip „priaugusi svorio“, gali pasireikšti sporto veiklos nutraukimu, ypač aukštu lygiu.
Taip pat reikia pasakyti, kad daugeliu atvejų penėjimas yra individualaus suvokimo rezultatas, tai yra būdas, kuriuo protas apdoroja ir kontekstualizuoja vaizdą ir kūno matmenis. Daugeliu atvejų aiškinimas pasisako už riebalų masės padidėjimą, rečiau - priešingai.
Taip pat reikėtų patikslinti, kad kai kuriais atvejais riebalinės masės padidėjimas nėra taip lengvai atpažįstamas. Gana orientacinis šio reiškinio pavyzdys yra tai, kas vyksta kultūrizmo „raumenų masės kūrimo“ etapuose. Laimei, kiekvieną dieną „Šiandien mes puikiai žinome, kad visada geriau nepersistengti ir kad bet kuriuo atveju, kai organizmas patiria vyraujančią anabolinę fazę, yra „normalu“, kad riebalų masė taip pat šiek tiek padidėja. Tačiau sporto salėse dažnai girdime apie "" priešingai (polinkis į dehidrataciją, kuri vėliau turi būti normalizuota); be to, kai kurie maisto papildai, tokie kaip kreatinas, gali pabrėžti šią tendenciją. Tačiau būtina patikslinti, kad vandens susilaikymas gali pasiekti tam tikrą lygį (kelis kilogramus) tik esant patologinėms sąlygoms, todėl paprastai tai nėra tarpinis vanduo, o riebalai; be to, kūno riebalai nėra nusodinami tik riebaliniame audinyje, bet ir dryžuotuose raumenyse. Ši detalė aiškiai matoma stebint tam tikrus mėsos gabalus; ypač tiriant šonkaulių kepsnį, pagamintą iš garsiosios Wagyu Kobe jautienos (kuri akivaizdu, kad tai kraštutinis atvejis); praktiškai daug šlovinama „masinė fazė“ visada skatina kūną priaugti svorio daugiau ar mažiau reikšmingai, priklausomai nuo konkretaus atvejo.
Kaip storėjate?
Kaip ir tikėtasi, priaugti svorio reiškia padidinti riebalų kiekį organizme. Tai riebalų rūgštys, esančios ląstelių viduje trigliceridų pavidalu adipocitai vieta gerai žinomame riebaliniame audinyje. Pastarasis yra ne tik „rezervinis sandėlis“, bet specializuotas audinys, galintis sąveikauti su likusia organizmo dalimi, gaunant atsiliepimus iš hormonų ir neuromediatorių. Štai kodėl šiandien vis dažniau vartojama sąvoka „riebalinis organas“.
Šiame apibrėžime bent iš dalies yra paslėptas atsakymas į klausimą, kuriuo grindžiamas straipsnis. Praktiškai norint priaugti svorio reikia dviejų pagrindinių elementų:
- Kad kraujyje cirkuliuojantys lipidai (įvedami su dieta arba gaminami kepenyse) pasiektų adipocitus;
- Kad hormoninė tendencija yra palanki riebaliniam anabolizmui (pasaulinis energijos poreikis neturi užkirsti kelio riebalų kaupimuisi).
Nuo 1 punkto būtina dar labiau atskirti kai kuriuos kintamuosius. Visų pirma, energijos pertekliaus šaltinis, iš kurio atsiranda riebalų sankaupos, ty dieta, turi atitikti šiuos reikalavimus:
- kalorijų perteklius,
- didelis kiekvieno valgio tūris ir energijos tankis,
- turtingas lipidų ir molekulių, kurios žymiai skatina insulino (angliavandenių ir mažesniu mastu baltymų) išsiskyrimą.
Tada virškinimas, žarnyno absorbcija ir kepenų funkcija turi būti visiškai funkcionuojančios.
Kita vertus, iš 2 punkto prisimenu, kad tiek insulino sekrecija, tiek jo priėmimas iš riebalinio audinio turi atrodyti nepriekaištingai.
Kas storėja, o kas ne?
Kai kuriais atvejais yra tikra tendencija, arba priešingai tam tikram priešiškumui, didinti riebalų riebalinę masę.
Fiziologiniu požiūriu žmonės, kurie stengiasi padidinti savo riebalumą, yra vadinamieji „liekni konstitucijoje“. Neaišku, kokios yra šios savybės priežastys, ir galime tik kelti hipotezę:
- Nepastovi absorbcija žarnyne;
- Nepakankamas anabolinis atsakas hormonų ar receptorių lygiu;
- Skydliaukės funkcija viršija normą;
- Nepakankamas ar ignoruojamas apetito stimuliavimas; kartais dėl nuotaikos sutrikimų ar alkoholizmo
- Bazinis metabolizmas, dietos sukelta termogenezė, termoreguliacija, deguonies skola dėl fizinio krūvio ir kt. Labai didelė;
- Skydliaukės ligos, naviko patologijos, žarnyno parazitai ar kitos ligos, didinančios energijos sąnaudas ir linkusios į kacheksiją.
Logiškai mąstant, tie, kurie linkę priaugti svorio, atsiduria priešingoje situacijoje, atsižvelgiant į tai, kad kai kurios genetinės ligos (pvz., Kušingo sindromas), endokrininė (hipotirozė) ir medžiagų apykaitos sutrikimai (pvz., Atsparumas insulinui) gali būti palankūs riebalų kaupimui.
Šalutiniai poveikiai
Paprastai tie, kurie bando priaugti svorio, yra paveikti to, kas paprastai vadinama „lieknumu“, net jei ši savybė beveik niekada neatitinka būklės, moksliškai suprantamos kaip „nepakankamas svoris“ (KMI).
Pernelyg plonas supratimas susijęs tiek su vyrais, tiek su moterimis, ypač paauglystėje ar bet kuriuo atveju jauniems žmonėms. Berniukams diskomfortas kyla daugiausia dėl įsitikinimo, kad jie atrodo nevyriški, visų pirma dėl menko pečių, rankų apimties ir menčių paryškinimo (tai mažai susiję su struktūriniu sutrikimu, vadinamu „ sparnuoti pečių ašmenys “). Kita vertus, vakarietiškoms mergaitėms tai pirmiausia kyla dėl krūtų ar, neseniai (ypač Lotynų Amerikoje), sėdmenų trūkumo suvokimo.
Vadinamasis konstitucijos liesumas nėra ilgiausiai gyvenantis gyventojų sluoksnis, bet tikrai pasiekia „aukštesnį maksimalų amžių nei nutukę.
Jei tiesa, kad lieknam žmogui, priaugus keletą papildomų kilogramų, neturėtų kilti pavojus sveikatai, vis dėlto būtina patikslinti, kad svorio padidėjimas, kurį sukelia sėdimas gyvenimo būdas ir dieta, kurioje gausu greito maisto (nesubalansuota). Tai susiję su daugybe poveikių: polinkis į per didelį riebalų padidėjimą (su antsvoriu ir nutukimu), atsparumas insulinui, hipercholesterolemija, hipertrigliceridemija, hipertenzija ir metabolinis sindromas.
Galų gale galima priaugti svorio suvalgius šiek tiek daugiau, tai yra apie 10% visos energijos. Laikantis 2000 kcal dietos, tai yra 200 kcal daugiau; praktiškai: stiklinė pilna pusiau nugriebto pieno ir obuolys; arba maža vištienos krūtinėlė su šaukšteliu aliejaus; arba 3 riekelės duonos.
Tačiau reikia pasakyti, kad tai praktika, rekomenduojama tik tiems, kurie turi tikrai mažą svorį (KMI užkandžiai ir kad 30% energijos gaunama iš lipidų.
