Šiandien džiaugsimės vienu iš sveikiausių maisto gaminimo būdų, galinčiu pagerinti maisto skonį ir išsaugoti kuo daugiau maistinių medžiagų. „Sutrupinsime“ bulves, kurias vėliau iškepsime orkaitėje, o paskui pagardinsime subtiliu jogurto padažu. Taigi išsiaiškinkime, kaip paruošti keptas bulves!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 78 Kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 750 g (5, iš 150 g l "vieno) bulvių
- 200 g neriebaus jogurto
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- Keletas laiškinio česnako stiebų
- 1 šakelė petražolių
- Keletas baziliko lapelių
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- q.s. druskos
- q.s. pipirų
Reikalingos medžiagos
- Aliuminio popierius
- Kepimo lėkštė
- Dubenys
- Šaukštai
- Peilis
- Pjaustymo lenta
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
- Kruopščiai nuplaukite bulves šaltu vandeniu, galiausiai patrinkite jas šepečiu, kad pašalintumėte visus dirvožemio pėdsakus.
- Išdžiovinkite bulves ir apvyniokite jas (nelupdami jų) ant aliuminio folijos stačiakampių, vengdami pernelyg įtempti.
- Bulves išdėliokite ant kepimo skardos ir kepkite 200 ° C temperatūroje 50-60 minučių, priklausomai nuo bulvių dydžio.
Ar žinote, kad
Vienarūšiam virimui rekomenduojama rinktis panašaus dydžio bulves.
Kad suprastumėte, kada bulvės iškeps, bulvės centre galite įklijuoti medinį pagaliuką: jei širdis minkšta, bulvės iškepusios.- Tuo tarpu paruoškite pridedamą padažą. Dubenyje sumaišykite natūralų neriebų jogurtą su garstyčiomis. Pagardinkite smulkintomis laiškiniais česnakais, petražolėmis ir baziliku. Sureguliuokite druskos ir pipirų padažą, tada viską emulsinkite šaukštu ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Bavarijos keptos bulvės
Originalus receptas (Bavarijos keptos bulvės) apima bulvių įdarą padažu, paruoštu su grietine. Kaip alternatyvą grietinėlę, mes čia pasiūlėme jogurto padažą, tačiau jie taip pat skanūs, užpildyti tepamu sūriu su žolelėmis.- Išimkite bulves iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Išvyniokite bulves ir supjaustykite jas išilgai. Pagardinkite bulves druska ir pipirais, tada iškart patiekite su paruoštu jogurto padažu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kaip geros bulvės folijoje: patiekite jas karštas, tačiau saugokitės liežuvio (jis gali likti įstrigęs!).Šio recepto „bavariška“ versija apima bulvių gardinimą grietine, bet aš pasiūliau savo variantą, daug lengvesnį, bet vienodai skanų!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Cartoccio“ bulvės su jogurto padažu yra gana energingas garnyras, kurio kalorijų kiekį visų pirma užtikrina sudėtingi angliavandeniai. Kita vertus, baltymai, trigliceridai ir cholesterolis yra beveik nesvarbūs, o skaidulų yra vidutiniškai.
Šis receptas tinka bet kokiai dietai, jei porcijos yra sumažintos esant antsvoriui, hipertrigliceridemijai ir 2 tipo cukriniam diabetui.
Vidutinė „Cartoccio“ bulvių su jogurto padažu porcija yra apie 150–200 g (115–155 kcal); norint jį padidinti, neabejotinai būtina sumažinti kitus angliavandenių šaltinius.
