Simbiotinis maistas yra visiškai įtrauktas į funkcinių produktų kategoriją, kuriai priklauso visi tie maisto produktai, kurie gali atlikti vieną ar kelis naudingus organizmui veiksmus ir teigiamai paveikti žmogaus psichinės ir fizinės gerovės būklę.
Grįžtant prie mūsų simbiotikų, šis būdvardis priklauso tiems maisto produktams, vaistams ar papildams, kuriuose yra prebiotikų ir probiotikų mišinio. Tiksliau, tai produktai, kurių sudėtyje yra gyvų ir gyvybingų probiotinių mikroorganizmų, galinčių teigiamai veikti žarnyno mikroflorą ir taip skatinti vartotojų gerovę. Tuo pačiu metu simbiotikų sudėtyje yra ingredientų, kurių žmogus nesuvirškina, tačiau fermentuojami dėl dalies žarnyno spindyje esančių probiotinių bakterijų, kurios skatina augimą ir aktyvumą, skatindamos žarnyno mikrofloros pusiausvyrą.
Probiotikų ir prebiotikų asociacija tikriausiai yra geriausia integracijos strategija, nes, viena vertus, ji pagerina probiotinių organizmų išlikimą (padidina produkto galiojimo laiką) ir tuo pačiu suteikia specifinį substratą bakterinei florai.
Maistas, kuriame vienu metu yra probiotinių mikroorganizmų ir prebiotinių substratų, paprastai vadinamas SIMBOTIKA.
Keletas pavyzdžių:
- Bifidobakterijos + fruktooligosacharidai
- Laktobacilos + laktitolis
- Bifidobakterijos + galaktooligosacharidai
Simbiotikų galimo naudingo poveikio žmonių sveikatai sąrašas yra gana ilgas. Jie svyruoja nuo laktozės netoleravimo pagerėjimo iki padidėjusio kai kurių mineralų (kalcio, geležies ir magnio) įsisavinimo, pagerėja žarnyno gleivinės selektyvumas, o tai padeda nustatyti papildomą simbiotikų, pvz., Cholesterolio, naudą. mažinantis poveikis., imunostimuliatorius ir hipotiglicerideminis preparatas, normalizuojantis žarnyno funkciją (judrumą, absorbciją, selektyvumą ir sekreciją), apsaugantis nuo žarnyno uždegimo ir infekcijų, gydantis nuo viduriavimo antibiotikais ir priešvėžiniais vaistais. Šis simbiotikų poveikis padėjo pagrindą daugybei kitų su jomis susijusių naudingų veiklų, tačiau vis dar laukia patvirtinimo. Tačiau reikia pasakyti, kad terapinis poveikis labai priklauso nuo probiotinių bakterijų, esančių simbioze, tipo ir jų koncentracijos (daug didesnė vaistinėse parduodamų simbiotikų - kaip tikro terapinio prietaiso, registruoto kaip vaistinė). tie, kurie parduodami kaip priedas. arba funkcinis maistas - skirtas sveikiems asmenims, neregistruotas, o tiesiog praneštas sveikatos apsaugos ministerijai -).
