Ar jau valgėte keptas dramblio ausis? Nesijaudinkite, nė vienas dramblys nenukentės: yra specialių milžiniškų grybų, kurie dėl savo ypatingos formos taip pat žinomi šiuo keistu terminu, be to, dažniau pasitaikančio „sbrise“ ar labiau mokslinio „Pleurotus“! Aš siūlau jums vegetariškus „Funghi“ kotletus!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 134 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 600 g grybų ar pievagrybių arba chiodini ar pioppini grybų
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 šakelė petražolių
- Q.b. pipirų
- 1 žiupsnelis druskos
- 40 g tarkuoto parmezano sūrio
- 150 g džiūvėsėlių
- 50 g 00 tipo baltų miltų
- 70 ml pieno
- 120 g (2 vidutinės) kiaušinių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Lėkštė ar dubuo
Paruošimas
- Šepetėliu švelniai nuvalykite grybus (sbrise), stengdamiesi jų nesulaužyti ir nepažeisti. Nebūtina pašalinti odos, dengiančios sbrizę.
Ar žinote, kad
Grybų plauti nebūtina, nes jie prisipildytų vandens ir būtų minkšti.
Jei stiebai per dideli, juos galima nuimti ir supjaustyti juostelėmis.
Jei grybai nešvarūs, nuvalykite juos drėgnu popieriniu rankšluosčiu.- Į dubenį nulupkite kiaušinius, supilkite pieną, pagardinkite druska, pipirais, pagardinkite petražolėmis ir česnaku.
- Kitame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su tarkuotu parmezano sūriu.
- Sbrise apvoliokite ant miltų, tada pamirkykite kiaušinio ir pieno tirpale, tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Pakartokite veiksmą: pamirkykite kiaušinį kiaušinyje, tada vėl džiūvėsėliuose.
- Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išdėliokite grybų kotletus, apšlakstykite lašeliu aliejaus ir kepkite 180 ° C temperatūroje (režimas: vėdinamas) 15-20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
- Išimkite iš orkaitės ir patiekite labai karštus grybų kotletus.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Dar viena įdomi versija? Paruoškite tešlą, pagrįstą avinžirnių miltais ir augaliniu pienu, tada pamirkykite sbrises, apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į kepimo skardą! Neblogai kaip veganiška alternatyva!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Grybų kotletai yra maisto produktai, priklausantys garnyro grupei.
Jų energijos suvartojimas yra didesnis nei paprastų garnyrų, kuriuos daugiausia sudaro angliavandeniai, po to lipidai ir galiausiai baltymai. Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos polinesočiosios riebalų rūgštys ir peptidai, turintys vidutinę ir didelę biologinę vertę.
Receptas suteikia didelę ląstelienos dozę; cholesterolio lygis yra vidutinis.
Jame taip pat yra glitimo ir laktozės; grybai gali turėti histamino.
„Breaded Sbrises“ neturi kontraindikacijų mitybos režimams, kuriais siekiama sumažinti antsvorį ir medžiagų apykaitos patologijas.
Celiakija, netoleruojanti laktozės ir, tikriausiai, ir histamino, turi jų visiškai vengti.
Jie tinka vegetarams, bet ne veganams.
Vidutinė grybų kotletų dalis yra 100 g (apie 135 kcal).
