Naminis Surimi

Šiandien mūsų laukia didelis iššūkis: kartu suruošime surimi! Tai skanios žuvies skonio lazdelės, minkštos tekstūros, neaiškiai primenančios kempinę, naudojamos salotoms ir sušiams praturtinti! Originalus Japonijos surimi yra paruoštas su susmulkinta menkė, kuri vėliau virinama ir pakoreguojama pagal skonį. Vakaruose surimi sudėtis yra gana dviprasmiška ir dažnai paruošiama naudojant nelabai aiškius maisto produktus. Bet kodėl gi neturint naminio surimio? Taigi mes būtinai pasiimsime maistą, pagamintą iš sveikų ir autentiškų ingredientų!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 109 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  Ingredientai 10 surimi

  • 150 g krabų mėsos
  • 150 g krevečių
  • 150 g menkės filė
  • 50 g kiaušinio baltymo
  • Apie 60 g bulvių krakmolo
  • Q.b. druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
  • Neprivaloma: 1 žiupsnelis saldžiosios paprikos

  Reikalingos medžiagos

  • dubuo
  • Maišytuvas
  • Keptuvė garui
  • Sac à poche
  • Karščiui atspari skaidri plėvelė
  • Stalo šaukštas
  • Kiaurasamtis

  Paruošimas

  1. Garinkite menkės filė.
  2. Nuvalykite krevetes, pašalindami lukštą, galvą ir uodegą. Įpjaukite krevetes išilgai nugaros ir pašalinkite žarnyno siūlą. Virkite krevetes porą minučių.
  3. Krabų mėsą nusausinkite per kiaurasamtį.
  4. Menkę, krabų mėsą ir krevetes surinkite į maišytuvą ir sumažinkite mišinį iki kremo.
  5. Perkelkite žuvies ir vėžiagyvių kremą į dubenį, tada pagardinkite druska. Įpilkite žiupsnelį saldžiosios paprikos, česnako miltelių ir kiaušinio baltymo pagal skonį. Viską sumaišykite pridedant tiek bulvių krakmolo, kiek reikia, kol gausite ne per daug skystą kremą.
  6. Perkelkite mišinį į konditerinį maišelį be snapelio.
  7. Paruoškite stačiakampius iš aukštos temperatūros atsparios lipnios plėvelės. Vienoje plėvelės pusėje išspauskite konditerinį maišelį, kad gautumėte ploną 10-15 cm ilgio dešrelę. Saldainiai įvynioja kiekvieną pagaliuką į plastikinę plėvelę, užsandarindami galus.
  8. Tęskite taip, kol mišinys bus sunaudotas.
  9. Gavę „saldainius“, tęskite virimą. Pamerkite lazdeles (suvyniotas į plastikinę plėvelę) į verdantį vandenį ir virkite 4-5 minutes.

  Ar žinote, kad
  Namų surimi nėra tas pats, kas paruošta: pavyzdžiui, vengiant dažų, neįmanoma gauti tos pačios spalvos. Bet kokiu atveju skonis labai primena originalą!

  10. Nusausinkite surimį ir išvyniokite juos iš plėvelės, galbūt skutimosi peiliuko pagalba. Leiskite atvėsti ir patiekite supjaustytas lazdeles.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Žinoma, mano siūlomas surimi nėra vizualiai identiškas supakuotam: mes naudojome natūralų, tikrą maistą, nesinaudodami dažais! Bet aš jums garantuoju, kad skonis jus laimės!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Naminis „Surimi“ yra receptas, priklausantis patiekalų grupei, tačiau nedidelėmis porcijomis jis taip pat gali būti naudojamas kaip užkandis ar sudėtingesnių receptų ingredientas (jūros gėrybių salotos ir kt.).
  Jis turi vidutinį energijos suvartojimą. daugiausia tiekia baltymai, po to angliavandeniai ir galiausiai lipidai (beveik nesvarbu).
  Peptidai daugiausia turi didelę biologinę vertę ir sudėtingus angliavandenius.
  Jame yra nereikšmingas cholesterolio kiekis, o skaidulų nėra.
  Naminis „Surimi“ tinka hipokalorinei lieknėjimo dietai ir tiems, kurie kovoja su dauguma medžiagų apykaitos patologijų; esant hipercholesterolemijai patartina toliau mažinti vidutinę porciją ir vartojimo dažnumą.
  Vegetarų ir veganų filosofija to netoleruoja.
  Receptas susijęs su laktozės netoleravimo ir celiakijos dieta.
  Vidutinė porcija atitinka 150–250 g (apie 165–270 kcal).