balta duona

Klasikinė situacija: staiga atsiranda skrebučių ar užkandžių troškimas, tačiau prieš jus iškyla dvi problemos:
1. Savo sandėliuke baigėte duonos kepsnį, idealų duonos tipą šiems skanėstams
2.Deja, artimiausia parduotuvė yra gerokai daugiau nei 10 km nuo jūsų namų

Šiuo metu yra du sprendimai:
1. Pasiduokite ir kažkaip atsikratykite potraukio skrebučiams ar kanapėms
2. Pan carrè ruošiame namuose
Kokį sprendimą kada nors priims „My-personaltrainerTv.“ Darbuotojai? Kartu pažiūrėkime, kokie yra ingredientai ruošiant naminį duonos kepalą.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 264 KCal kalorijos vienai porcijai

• Ingredientai

  • 250 g 00 tipo baltų miltų
  • 150 ml pieno
  • 12 g alaus mielių
  • 35 g sviesto
  • 5 g druskos
  • 3 g cukraus

  Reikalingos medžiagos

  • Didelis dubuo ir mažas dubuo
  • Pieno puodelis
  • Medinis šaukštas ir medinė lazdelė alaus mielėms ištirpinti
  • Slyvų pyrago forma
  • Aliuminis (svarbu)
  • Skaidri plėvelė

  Paruošimas

  1. Pirmiausia alaus mieles ištirpinkite piene, pašildytame ir pasaldintame šaukšteliu cukraus.
  2. Supilkite pieną į anksčiau išsijotų miltų centrą. Paskirstykite druską, stengdamiesi išvengti tiesioginio sąlyčio su mielėmis, kad nebūtų pakenkta vėlesniam rauginimui.
  3. Maišykite, kol gausite gana kompaktišką rutulį.
  4. Šiuo metu ant rutulio užpilkite ištirpintą sviestą ir energingai minkykite: tokiu būdu riebalai pamažu įsilieja į tešlą.
  5. Tešlos rutuliui leiskite maždaug 15 minučių stovėti stikliniame inde: tešlos kamuolys bus šiek tiek smailus.
  6. Šiuo metu dar kartą minkykite rutulį ir gaukite du vienodo dydžio cilindrus. Ištieskite juos rankomis, persipynę ir sudėkite į slyvų pyrago formą.

  Smalsumas: kam pinti duoną?
  Būtina pinti duonos cilindrus, kad iškepusi ir atvėsusi duona nesugriūtų.

  7. Leiskite tešlai lėtai kilti šiltoje aplinkoje (apie 30 ° C), kol mišinys pasieks formos kraštą. Svarbu neleisti duonai per daug pakilti (bet ne per mažai), kad gautumėte tinkamą duonos konsistenciją. .

  Atkreipkite dėmesį
  Atkreipkite dėmesį į formos dydį: formą geriausia rinktis pagal tešlos kiekį. Tiesą sakant, jei įdėsite per daug tešlos, ji bus linkusi per daug sutirštėti virimo metu. Priešingai, jei įdėsime šiek tiek tešlos formoje, ji linkusi per daug išsipūsti ir trupiniuose bus per daug skylių.

  8. Šiuo metu formą uždenkite aliuminiu ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 35-40 minučių.
  9. Leiskite atvėsti iš orkaitės ir nuimkite aliuminį, kad aušinant išgaruotų šiluma.
  10. Patiekite šaltai supjaustytą skiltelėmis.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Palikusi atvėsti, duona paruošta supjaustyti skiltelėmis. Įdarytas kumpiu ir sūriu, idealiai tinka skaniems skrebučiams ruošti; užpilamas padažais, kita vertus, labai tinka gaminti kanapes ir aperityvus. Jei jis iš karto nesuvartojamas, patartina laikyti sandariai uždarytame nailoniniame maišelyje: tokiu būdu duonos minkštumas išlieka nepakitęs porą dienų.

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  „Pancarrè“ yra duonos rūšis, būdinga tiek savo forma, tiek ingredientais. Jame nėra vandens, o karvės pieno, kuris padeda (nors ir šiek tiek) padidinti sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekį, kenkiant nesočiųjų riebalų, esančių įprastame duonos aliejuje.