Redagavo daktaras Roberto Uliano
Jojo efekto priežastys: riebalui būdinga termogenezė
Jojo efektas
Mitybos programoje spartus kūno svorio mažėjimas ir vėlesnis labai lėto, beveik alinančio svorio metimo etapas. Ši antroji fazė yra labai svarbi bet kuriai svorio metimo programai, nes pacientas pavargsta nesulaukti rezultatų ir, pralaimėjęs, atnaujina įprastą dietą, kartais net pernelyg, labai greitai atgauna numestą svorį.
Sulėtėjusi medžiagų apykaita
Laikantis svorio metimo dietos, organizmo medžiagų apykaita mažėja
Nepriklausomai nuo psichologinių veiksnių, dėl kurių reikia nutraukti dietą ir atnaujinti ankstesnę dietą, mažai žmonių žino, kad maisto apribojimo etapuose organizmas prisitaiko ir keičia savo medžiagų apykaitos efektyvumą, taip pat stengiasi sutaupyti energijos mažindamas. ląstelių energiją ir audinių atstatymo greitį.Taip tarsi kūnas sulėtino visą savo veiklą, kad sutaupytų pinigų ir nepasiduotų maisto trūkumui.
1950 m. Keysas ir jo bendradarbiai (aišku, Viduržemio jūros dietos mokslininkas) ištyrė ilgo pusiau badavimo ir vėlesnio maitinimo poveikį sąžiningiems priešininkams Antrojo pasaulinio karo metu. Jie pažymėjo, kad pakartotinio maitinimo etape, kai kūno riebalai buvo atkurti 100%, liesos masės atsigavimas vis dar buvo 40%. Šie rezultatai paskatino „lengvatinį riebalų kaupimąsi“ apibūdinti kaip „nutukimą po badavimo“.
Po penkiasdešimties metų šiuos rezultatus Weyer taip pat patvirtino sergant anoreksija ir hipermetabolinėmis patologijomis. Lėtas liesos masės atsigavimas įvyko dėl nepakankamo baltymų ar kitų būtinų maistinių medžiagų suvartojimo arba dėl maisto kiekio, suvartoto energingai, viršijančio organizmo poreikius. , su tinkamu baltymų ar mažai riebalų turinčių dietų kiekiu. Šie eksperimentiniai įrodymai leidžia suprasti, kad yra vienas paslysti siekiant didesnio medžiagų apykaitos efektyvumo ribojimo momentais, o tai leidžia pakartotinio mitybos etape vėliau susigrąžinti riebalus liesos masės sąskaita. šiame mechanizme lemiamą vaidmenį vaidina prisitaikanti termogenezė.
Adaptyvi termogenezė
Adaptyvi termogenezė yra mechanizmas, leidžiantis gaminti šilumą reaguojant į įvairius aplinkos veiksnius, tokius kaip šaltis, persivalgymas ir infekcijos.
Esant stipriam šalčiui, šiluma padeda palaikyti pastovią organų temperatūrą, o hiperalimentavimo atveju šis energijos išsisklaidymas tarnauja kaip kūno svorio reguliatorius.
Dėl norepinefrino ir skydliaukės hormonų termogenezė yra kontroliuojama simpatinės nervų sistemos. Daugiau informacijos: rudas riebalinis audinys.
Kas atsitiks ribojimo fazėje ir vėlesniame pakartotinio maitinimo etape?
Dar visai neseniai buvo manoma, kad lieknėjimas dietos metu sulėtėjo dėl liesos masės praradimo, taigi ir dėl medžiagų apykaitos sulėtėjimo.
Tiesą sakant, medžiagų apykaitos sulėtėjimas yra proporcingas liesos masės praradimui, todėl metant svorį natūralu, kad medžiagų apykaita yra mažesnė. Skirtumas slypi adaptacinės termogenezės slopinime.
Pusiau nevalgius, būdingas mažai kaloringoms dietoms, kūnas prisitaiko mažindamas termogenezę, taip pašalindamas tą energijos sąnaudų šaltinį, kuris leidžia labiau numesti svorio (dažnai pasitaiko, kad laikantis dietos žmogus jaučiasi šaltas).
To pasekmė - svorio metimas sustoja.
Vėliau, pakartotinio maitinimo fazėje, termogenezė, kontroliuojama simpatinės nervų sistemos, greitai vėl suaktyvinama, kad susidarytų šiluma, todėl organai greitai reaguoja į stresą sukeliančius dirgiklius, tačiau vis tiek slopinama kita raumeniui būdinga termogenezės rūšis. skeletas, apibrėžiamas kaip specifinė riebalinė termogenezė, kuri priklauso nuo riebalinio audinio atsargų.
Ši termogenezė yra signalas, siunčiamas į raumenis, kad nesuaktyvintų baltymų sintezės (energetiškai labai brangus procesas) ir todėl sulėtintų liesos masės atstatymą.
Neigiama yra tai, kad medžiagų apykaita vis dar išlieka pusiau greita ir todėl vis dar yra neveiksminga, kad palaikytų pernelyg didelę pakartotinę mitybą. Tik tada, kai riebalų atsargos yra 100% susigrąžintos, prasideda raumenų atstatymas ir baltymų sintezė. Tai reiškia, kad padidėja tikimybė, kad atgauti numestus kilogramus ir ne tik.
Be to, šiame etape padidėja hipertenzijos rizikos ir atsparumo insulinui būsenos, būdingos diabetui.
Ši tema vis dar turi daug ištirti, tačiau ji neabejotinai sudaro pagrindą kitokiam požiūriui į labai mažai kalorijų turinčias dietas-požiūrį, kuriame apžvelgiami tiek metaboliniai, tiek mitybos aspektai gydant nutukimą.
Bibliografija: Dulloo ir kt. Tarptautinis nutukimo žurnalas, 2001 522-529
