Ar gaminate maistą be žiupsnelio beprotybės? Nebūtų skonio! O kaip išbandyti pyragą pradedantiesiems? Jis vadinamas „Torta Matta“: lengvas desertas, kaip niekada anksčiau, kuris yra paruoštas be kiaušinių, sviesto, pieno ir mielių. Tokia tešla, kas joje bus? Atraskite šį beprotiškai saldų vandenį su manimi!
Tai vienas skaniausių receptų be saldžių mielių, kurį galite eksperimentuoti!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 260 kcal kalorijų vienoje porcijoje
-
Ingredientai
- 200 g 0 tipo baltų miltų
- 150 g rudojo cukraus
- 40 g karčios kakavos
- 5 g soda
- 50 ml kukurūzų aliejaus
- 1 šaukštas obuolių acto arba acto
- 250 ml vandens
- 1 žiupsnelis druskos
Reikalingos medžiagos
- 20 cm skersmens spyruoklinė keptuvė
- dubuo
- Medinis šaukštas
- Kepimo popierius
- Svarstyklės sveria maistą
- Sietas
Paruošimas
Keletas kuriozų
Beprotiškas pyragas gimė Amerikoje ir buvo išrastas ekonominės depresijos metu, nes namų šeimininkės neturėjo klasikinių saldumynams naudojamų ingredientų (kiaušinių, sviesto, pieno). Dėl šios priežasties desertas buvo vadinamas „beprotišku pyragu“: jis puikiai tiks sveikiems ir lengviems pusryčiams ar užkandžiui.- Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C (ventiliatoriaus režimu).
- Dubenyje persijokite 0 tipo miltus su ruduoju cukrumi (arba granuliuotu cukrumi) ir karčia kakava. Sumaišykite miltelius, įpildami vandens, sėklų aliejaus ir žiupsnelio druskos.
Kai kurios alternatyvos
Beprotiškas pyragas gimė naudojant 0 tipo miltus: bet kokiu atveju galima pakartoti receptą naudojant rupius miltus, net jei tokiu atveju pyragas bus ne toks aukštas ir ne toks minkštas.- Mažame dubenyje paruoškite rauginimo priemonę: šaukštelį sodos sumaišykite su šaukštu obuolių acto: susidarys nuolatinės putos, kurios bus naudojamos tešlai išbrinkinti.
Ar žinote, kad
Actas yra būtinas norint paskatinti raugo reakciją: iš tikrųjų, kad būtų suaktyvintas, natrio bikarbonatas turi būti derinamas su rūgštimi (vyno actu, obuolių actu, ryžių actu ar paprastomis citrinų sultimis). Virimo pabaigoje acto skonis nebus jaučiamas.- Įpilkite šį mišinį į tešlą ir viską išmaišykite mediniu kaušu arba būgneliu, kad ištirptų visi gabalėliai.
- Supilkite mišinį į 20 cm skersmens spyruoklės formą ir kepkite 160 ° C temperatūroje 30–35 minutes: patartina atlikti dantų krapštuko bandymą prieš išimant pyragą iš orkaitės.
- Išprotėjęs pyragas gali būti patiekiamas tiesiog su cukraus pudra arba, norint gauti skanesnę versiją, gali būti užpildytas grietinėle ir padengtas šokoladiniu ganache.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Beprotiškas pyragas puikiai tinka pradedantiesiems virtuvėje, netoleruojantiems laktozės, alergiškiems kiaušiniams arba tiesiog norintiems paragauti kažko kito.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
„Torta Matta“ yra maistas, priklausantis saldumynų grupei.
Jis vidutiniškai suvartoja energijos, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingos polinesočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės biologinės vertės peptidai.
Pluošto yra daug, o cholesterolio nėra.
„Torta Matta“ taip pat tinka mitybai sergant medžiagų apykaitos ligomis, tačiau būtina sumažinti vidutinę porciją, ypač nutukimo, hiperglikemijos, 2 tipo cukrinio diabeto, hipertrigliceridemijos atveju.
Tai netinka celiakijos dietai.
Mityba neturi kontraindikacijų dėl laktozės netoleravimo.
Ląstelienos gausa gali padidinti žarnyno peristaltiką.
Tai aktualu lakto-ovo vegetarų ir veganų filosofijai.
Vidutinė užkandžių porcija yra 30–40 g (apie 80–105 kcal).
