Veganiškas pikantiškas pyragas su daržovėmis

Jei vakarienei turite draugų veganų ir esate panikoje, nes tiesiog nežinote, ką paruošti, kas yra gera ir ypatinga, aš jums galiu padėti! Aš siūlau jums spalvingą pikantišką pyragą su daržovėmis: tai bus „skonio ir aromato sprogimas ant jūsų stalo! W daržovės visiems: eikite su dozėmis ir ingredientais!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• Ingredientai

  Dėl makaronų

  • Pusė šaukštelio greitųjų mielių
  • 6 g druskos
  • 30 ml vandens
  • 45 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 75 g sojos jogurto
  • 225 g rupių miltų

  Įdarui

  • 1 šaukštas džiūvėsėlių
  • 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 20 g tarkuoto veganiško sūrio
  • 20 g kukurūzų krakmolo
  • 250 ml sojos pieno
  • 1 tarkuoto muskato riešuto
  • Q.b. pipirų
  • Q.b. druskos
  • 350 g morkų
  • 350 g cukinijos

  Reikalingos medžiagos

  • dubuo
  • Medinis šaukštas
  • Skaidri plėvelė
  • Svarstyklės sveria maistą
  • Kočėlas
  • Keptuvė, kurios skersmuo 24 cm
  • Kepimo popierius
  • Makaronų pjaustytuvo ratas arba peilis
  • Mandolinas
  • Pjaustymo lenta
  • Peilis
  • Troškintuvas
  • Skimmeris

  Paruošimas

  1. Paruoškite veganišką trapią tešlą. Dubenyje sumaišykite rupius miltus. Įpilkite persijotų greitųjų mielių ir druskos. Sumaišykite sausus ingredientus.

  Alternatyvos
  Kaip alternatyvą greitoms mielėms galite naudoti žiupsnelį sodos ir šaukštelį citrinos sulčių.
  Galite aiškiai naudoti kitų rūšių miltus, pavyzdžiui: „Kamut“ miltus, speltos miltus arba sumaišyti nesmulkintus kvietinius miltus su kitais miltais.

  2. Centre sumaišykite natūralų sojų jogurtą, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo (arba sėklų) aliejų ir vandenį. Sumaišykite visus ingredientus, pirmiausia mediniu šaukštu, tada rankomis, kol gausite minkštą tešlą.
  3. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pusvalandžiui pailsėti: tokiu būdu trauka bus lengvesnė.
  4. Tuo tarpu atsidėkite daržovių paruošimui. Morkas nuplaukite, nulupkite ir horizontaliai supjaustykite plonomis, 3-4 milimetrų storio riekelėmis. Cukinijas nuplaukite, nuimkite galus ir supjaustykite horizontaliais griežinėliais.
  5. Užpildykite puodą dideliu kiekiu vandens ir užvirkite. Lengvai pasūdykite.
  6. Morkų skilteles blanširuokite vandenyje 4 minutes nuo virimo atnaujinimo. Šaukšteliu nusausinkite ir atidėkite. Atlikdami tą pačią procedūrą, 2-3 minutes blanširuokite cukinijos griežinėlius.
  7. Veganišką trapią tešlą iškočiokite kočėlu iki kelių milimetrų storio. 24 cm skersmens kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, tada pagrindą užpildykite trapios tešlos disku.
  8. Atsiduokite veganiško bešamelio paruošimui. Kukurūzų krakmolą (arba kitos rūšies krakmolą) ištirpinkite sojos piene. Į puodą supilkite augalinį pieną su tirštikliu, įberkite druskos ir pipirų ir pagardinkite muskato riešutu. Užvirinkite, įpilkite šaukštą aliejaus ir toliau maišykite su šluotele, kad nesusidarytų gumulėlių. Kai pienas pradeda virti, galite pastebėti, kad bešamelis tirštėja didėjant temperatūrai.
  9. Išjunkite ugnį ir pagal skonį pagardinkite veganišku tarkuotu sūriu.

  Kaip gaminate tarkuotą veganišką sūrį?
  Veganinė „grana“ yra veganiškoje ir vegetariškoje virtuvėje plačiai naudojamas preparatas, naudingas sriuboms, sriuboms ir mėsos kukulių ruošimui.
  Jis gaunamas maišant migdolus, druską ir alaus mielių dribsnius.

  10. Užpildykite veganiškos trapios tešlos dėžutę paruoštu bešameliu.
  11. Įdėkite daržovių skilteles į bešamelį, pasirūpindami, kad jos būtų išdėstytos apskritime ir morkos pakaitomis su cukinijomis: turėsite gauti spalvų spiralę.
  12. Daržovių paviršių patepkite aliejumi ir užbaikite šaukštu džiūvėsėlių.
  13. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, apie 40 minučių.
  14. Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir patiekite.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Iš „W-W vegetables“ serijos norėčiau pasakyti, kad čia yra daržovių, spalvų ir kvepalų triumfas! Kad galėtumėte pagaminti puikias skilteles, rekomenduoju palaukti 10 minučių prieš patiekiant pikantišką pyragą! Mėgaukitės maistu!

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  DĖMESIO! Kadangi trūksta duomenų apie tam tikrų sudedamųjų dalių maistinę sudėtį, neįmanoma tiksliai nustatyti cheminių receptūros verčių.
  Veganiškas pikantiškas pyragas su daržovėmis turėtų būti maistas, kurio energijos suvartojimas yra nedidelis, o kalorijų paplitimas priklauso nuo angliavandenių (daugiausia sudėtingų), po to - lipidų (tendencingai nesočiųjų) ir galiausiai baltymų (vidutinės biologinės vertės). Cholesterolio nėra . ir pluoštai turėtų būti labai gausūs.
  Veganiškas pikantiškas pyragas su daržovėmis yra maistas, tinkantis bet kokiai dietai, išskyrus celiakiją; jis neturi neigiamos įtakos medžiagų apykaitos parametrams, tačiau, sergant 2 tipo cukriniu diabetu ar hipertrigliceridemija, porcijas geriau laikyti.
  Vidutinė porcija, naudojama kaip pirmasis patiekalas, yra apie 200–250 g (maždaug 270–340 kcal).