Taip pat žiūrėkite: „Vitargo“ papildai
„Vitargo“ yra registruotas išskirtinio polisacharido pavadinimas, studijuotas ir patentuotas Karolinska institute Stokholme (Švedija). Iš esmės tai yra energijos papildas, pasižymintis aukščiausiomis savybėmis, kurios jį padidina, palyginti su kitais rinkoje esančiais produktais. Kaip ir visi papildai, priklausantys šiai kategorijai, „Vitargo“ gaunamas perdirbant krakmolą - polisacharidą (sudėtingą angliavandenį), būdingą daržovių karalystei (paprastai išgaunamą iš kukurūzų ar bulvių). Šią vertingą maistinę medžiagą sudaro ilga gliukozės molekulių serija. Pramoninio perdirbimo metu krakmolas yra hidrolizuojamas, ty procesas suskaido jį į įvairaus ilgio gliukozės grandines. Šių polimerų molekulinė masė yra didesnė, tuo didesnė jų sudėties gliukozės grandinių sudėtingumas ir atvirkščiai.
Kaip parodyta lentelėje, „Vitargo“ skiriasi nuo kitų papildų dėl savo didelės molekulinės masės-ją sudarančios gliukozės grandinės sudėtingumo indekso. Kitas parametras, apibūdinantis šią savybę, yra vadinamasis dekstrozės ekvivalentiškumas (DE). ši vertė yra mažesnė angliavandenių grandinės, sudarančios angliavandenį, sudėtingumas.
Todėl „Vitargo“ iš kitų energijos papildų išsiskiria didesne molekuline mase ir mažesniu dekstrozės ekvivalentiškumu.
Visos šios savybės suteikia „Vitargo“ įdomių maistinių savybių. Tarp jų įdomiausias ir skelbiamas yra angliavandenių įsisavinimas žarnyne. Trumpai prisiminkime, kad osmosas reiškia tirpiklio patekimą per pusiau pralaidžią membraną iš skyriaus, kuriame tirpios medžiagos yra labiau atskiestos iki tos, kurioje yra daugiau susikaupęs. Jei geriame įprastą energetinį gėrimą, tirpiklis yra vanduo, o tirpios medžiagos - jame ištirpinti angliavandeniai.
Osmolariškumas išreiškia tirpalo koncentraciją, pabrėždamas jame ištirpusių dalelių skaičių (nepriklausomai nuo elektros krūvio ir dydžio). Tirpalo osmoliariškumas didėja didėjant jame esančių dalelių skaičiui; todėl gėrimas gliukozės pagrindu turi didesnis osmosiškumas nei jo „Vitargo“ pagrindu. Pridedant elektrolitų (mineralinių druskų), taip pat konservantų ir dirbtinių saldiklių, taip pat padidėja tirpalo osmoliariškumas.
Įprastomis sąlygomis plazmos i osmoliariškumas yra nuo 280 iki 330mOsm / kg.
Išgėrus, hipertoniniai gėrimai (labai koncentruoti, todėl su dideliu osmolariškumu) dėl aukščiau paminėtų osmoso dėsnių pašalina skysčius skrandyje (vėluoja ištuštinti) ir žarnyno spindyje, apsunkina dehidrataciją ir tampa galimų žarnyno sutrikimų šaltiniu. atvirkštinis reiškinys yra būdingas hipotoniniams gėrimams, tokiems kaip „vitargo“, idealiai tinka greitai įsisavinti pastangų pabaigoje.
angliavandenių kiekis
Paskutinis parametras, į kurį reikia atsižvelgti norint suprasti „Vitargo“ savybes, yra glikemijos indeksas. Kaip daugelis žmonių žino, ši vertė reiškia greitį, kuriuo padidėja angliavandenių glikemija. Kuo paprastesnė jų struktūra, tuo didesnis glikemijos indeksas ir atvirkščiai. Todėl teoriškai „Vitargo“ glikemijos indeksas turėtų būti mažesnis nei kitų angliavandenių, esančių energijos papilduose. Šio ryšio priežastis yra ilgesnis virškinimo laikas, reikalingas jo ilgoms grandinėms suskaidyti, o tai užtikrintų nuolatinį gliukozės srautą, užkertant kelią per dideliam glikemijos ir insulino šuoliui. Nepaisant teorinių prielaidų, bendrovė savo svetainėje skelbia, kad nors konkrečių duomenų nėra, gliukozės ir insulino vertės, užfiksuotos išgėrus „Vitargo“, rodo aukštesnį glikemijos indeksą nei maltodekstrinai, lygus maždaug 137 (matyt, apskaičiuotas atsižvelgiant į glikemiją) baltos duonos indeksas kaip nuoroda į 100, pagal kurį gliukozės glikemijos indeksas yra 140; taigi „vitargo“ glikemijos indeksas būtų panašus į grynos gliukozės indeksą). Akivaizdu, kad „Vitargo“ struktūra yra labiau šakota nei maltodekstrinų, o tai palengvina amilazių veikimą, veikiant didesniam specifiniam angliavandenių paviršiui.
Visos šios savybės pateisina didelį „Vitargo“ efektyvumą atkuriant raumenų ir kepenų glikogeno atsargas po intensyvių fizinių pastangų. Kelių tyrimų metu buvo įrodyta, kad ši savybė yra daug pranašesnė už kitų įprastų angliavandenių papildų. Pirmieji iš įdomios nuosavybės dėl akivaizdžių priežasčių gali pasinaudoti ištvermės sportininkai (dviratininkai, maratonininkai, lygumų slidininkai, triatlonininkai ir kt.). Netgi kultūristai gali pasinaudoti „Vitargo“ savybėmis, kad padidintų savo raumenų masę dėl geresnio atsigavimo po sunkiausių užsiėmimų ir geresnio glikogeno prisotinimo angliavandenių įkrovimo etapuose.
Vienintelis „Vitargo“ trūkumas, kuriam taikomas patentas, yra daug didesnė kaina nei kiti energijos papildai.
