Jie turėtų patekti į VI ir VII pagrindines maisto grupes - maisto produktus, kuriuose gausu vitamino A arba vitamino C, tačiau, kaip matysime, jie ne visada atitinka šios klasifikacijos kriterijus.
Atogrąžų vaisių mitybos vaidmuo gali labai pasikeisti priklausomai nuo mitybos sudėties. Supaprastintai galime pasakyti, kad rūgštūs ir saldūs turi tas pačias funkcijas kaip ir naminiai vaisiai, o riebūs atogrąžų vaisiai turėtų būti traktuojami taip pat, kaip riešutai ar aliejinės sėklos.
Jie gali būti labai skirtingi arba panašūs į itališkus vaisius, atsižvelgiant į analizuojamą aspektą - organoleptines ir skonio savybes, maistines savybes, kainą ir maisto saugą. Tai priklauso nuo rūšies ir kilmės, taigi ir nuo aplinkos bei klimato veiksnių, kurių reikalauja augalas ..
Kai kurie Italijoje paprastai vartojami tropinių vaisių pavyzdžiai: bananai, ananasai, kokosas, papaja ir mango. Kita vertus, rinka nuolat plečiasi ir iki šiol, palyginti su pastaruosius dvidešimt metų, komercinis atogrąžų vaisių, įskaitant mažmeninę prekybą, pasiūla gerokai išaugo.
Eikime išsamiau.
tirpus, ypač fruktozės monosacharidasJuose yra nedidelis baltymų ir lipidų kiekis, todėl jie paprastai suvartoja mažai arba vidutiniškai.
Kita vertus, tarp atogrąžų vaisių taip pat randame labai kaloringų produktų, kuriuose yra daug riebalų, be to, sočiųjų rūšių, ir daug maistinių medžiagų, kurių paprastai nėra labai daug, pavyzdžiui, „alfa tokoferolio ar vitamino E. pavyzdžiui, „avokadas ir kokosas.
Tai nereiškia, kad Italijoje taip pat yra išimčių; akivaizdžiausias pavyzdys neabejotinai yra kaštonų, daug mažiau hidratuotų ir turtingų krakmolo, todėl daugiau kalorijų. Tas pats pasakytina apie aliejines sėklas ar džiovintus vaisius - graikinius riešutus, lazdyno riešutus, pušies riešutus, migdolus, pistacijas - kaip gausų riebalų, taigi ir kalorijų, riebaluose tirpių vitaminų, ypač vitamino E, šaltinį ir įvairių mineralų, pavyzdžiui, seleno. futbolas.
