Ankštiniai augalai mitybos požiūriu yra labai vertingi maisto produktai, todėl jie yra naudingi įvairiomis aplinkybėmis. Jie iš tikrųjų gali prisidėti prie mitybos pusiausvyros įvairiais aspektais, o atvejų, kai jie gali būti naudingi mitybos įpročiams, yra labai daug.
Šis aukštas „tinkamumo“ lygis šiuolaikinėje Vakarų mityboje visų pirma priklauso nuo dviejų veiksnių: pirmąjį lemia kolektyvinis mitybos poreikis, antrąjį - šių maisto produktų savybės. Žemiau mes stengsimės suprasti, kaip maksimaliai išnaudoti ankštinių augalų mitybos ypatybes, kad būtų optimizuotas sporto treniruotės.
, baltymai, turintys vidutinę biologinę vertę, „geri“ riebalai (įskaitant esmines polinesočiąsias omega 3 ir omega 9 grupes), lecitinai ir fitosteroliai, fenoliniai antioksidantai, įvairūs vandenyje tirpūs (daugelis B grupės vitaminų) ir riebaluose tirpūs (pvz., vitaminas A) ir vitamino E), daug mineralinių medžiagų (kalcio, fosforo, kalio, magnio, geležies, cinko, seleno ir kt.).. Todėl racione turėtų būti išeikvotas labai kaloringas maistas, kurio daugelyje trūksta kitų esminių ir (arba) kitaip naudingų mitybos veiksnių (vitaminų, mineralų, ląstelienos ir kt.), Pakeičiant juos kitais, kurie yra mažiau energingi ir turtingi. esminiai elementai, kaip ankštiniai ...
Taip pat statistiškai didėja žmonių, kurie sportuoja ir (arba) aktyviau gyvena, fizinio aktyvumo lygis. Taip pat šiuo atveju ankštiniai augalai yra labai naudingi, nes jiems būdingas maistingas turtingumas, tenkinant visus specifinius poreikius, palaikant raumenų ir medžiagų apykaitos įsipareigojimus, kurių reikalauja bendra motorinė veikla.
sudėtingas, nes kiekybiškai jų yra daugiau. Tai krakmolas, iš kurio po virškinimo ir absorbcijos gaunama gliukozė.
Gliukozė yra svarbiausias organizmo energijos šaltinis. Taip yra todėl, kad kai kurie audiniai yra priklausomi nuo gliukozės ir negali apsieiti be jo: nenuostabu, kad organizme yra dvi gausios atsargos (organizuotos glikogeno pavidalu) kepenyse ir raumenyse. .
Todėl ankštiniai augalai yra labai naudingi palaikant energetinį kūno įsipareigojimą, kuris žymiai padidėja dėl motorinės veiklos, ypač aerobinio ar didelio intensyvumo. Todėl ankštinių daržovių valgymas prieš treniruotę yra puikus įprotis, net jei daugeliui jų sunku rasti „praktišką“ sprendimą tikslui, nes nesmulkintus ankštinius augalus reikia virti gana ilgai, sausus taip pat reikia iš anksto pamirkyti, o dažnai kasdienybės siautėjimas neleidžia planuoti patiekalų taip, kaip reikia.
Čia mums padeda maisto pramonė, gaminanti ankštinius makaronus, paruoštus per kelias minutes. Tai greitas virimas ir gali būti puikus pirmasis patiekalas, kurį reikia suvalgyti prieš pietus prieš treniruotę. Tuo atveju, ankštinių augalų pastą galima saugiai uždaryti sandariame inde ir prireikus suvartoti kaip užkandį prieš treniruotę.
Prieš treniruotę valgant ankštinių augalų makaronus, galima tiesiogiai paremti pastangas ir sutaupyti glikogeno energijos atsargų.
jie gali abipusiškai kompensuoti baltymų, maistinių medžiagų, kurios yra labai svarbios raumenų atsigavimui ar hipertrofiniam augimui po treniruotės, biologinę vertę.
Padidinus nepakeičiamųjų aminorūgščių (baltymų „statybinių blokų“) procentą, derinant arba keičiant ankštinius ir grūdinius produktus, galima sumažinti kiaušinių, pieno ir darinių, mėsos ir žuvies porcijas, kad būtų naudinga sveikatai. Tiesą sakant, moksliškai įrodyta, kad didelis gyvūninės kilmės maisto produktų vartojimas gali padidinti cholesterolio ir sočiųjų riebalų kiekį, o jei jų yra per daug, jie gali būti kenksmingi.
Čia ankštinių ir grūdinių kultūrų valgymas po treniruotės, tradiciniu būdu arba maišant ar pakaitomis keičiant dviejų rūšių makaronus, leidžia tiek papildyti glikogeno atsargas, tiek atstatyti pažeistus raumenų audinius.
, ankštines daržoves reikia valgyti bent du kartus per savaitę.
Tai vėlgi, kalbant apie kasdienybės siautulį, bet ir dėl kitų priežasčių, pvz., Mažesnio skonio mažiesiems, kartais tai neįmanoma. Todėl ankštiniai makaronai yra optimalus, praktiškas ir maistingas sprendimas.
Turi daug skaidulų, jis yra vidutiniškai virškinamas nei baltųjų javų miltų, teigiamai veikia sotumo jausmą ir valgio glikemijos bei insulino indeksą. Pluoštai taip pat palaiko žarnyno reguliarumą, maitina bakterinę florą, tačiau patinimų komplikacija, būdinga sveikų ankštinių augalų vartojimui - dėl kai kurių komponentų, kurie po fermentacijos išskiria dujas.
Baigdami sakome, kad ankštinių augalų makaronai taip pat turi įdomesnį vitaminų ir mineralų kiekį, taip pat lecitinų ir antioksidantų, naudingų sportininkams. Trumpai tariant, reguliariai vartojant ankštinius ar ankštinius makaronus ne tik palaikomos pastangos ir atsigavimas, bet ir palaikomi naudingi ir prevenciniai fizinio aktyvumo ir sporto veiksmai.
