, tunas neabejotinai gali pasigirti didžiausiu šio makroelemento turtu. Mėlynųjų ir geltonpelekių tunų rūšyse yra ypač daug baltymų, iš kurių paprastasis tunas turi 29,91 gramo baltymų 100 gramų virtos žuvies, o geltonpelekis tunas - 29,15 gramo. Konservuotas lengvasis tunas, paprastai pagamintas iš geltonpelekio tuno mišinio, taip pat yra puikus baltymų šaltinis, suteikiantis 29,13 gramo baltymų 100 gramų.
Ar žinojai, kad tarp žuvų ...
Tarp žuvų ši veislė yra mažiausiai baltymingas maistas, menkiausia liesiausia, tunas - daugiausiai baltymų, lašiša ir ungurys riebiausi, silkė - didžiausia kreatino koncentracija. gausu nesočiųjų riebalų. Midijose ir austrėse taip pat gausu geležies ir vitamino C.
, lašiša, otas, raudonoji snapper ir tilapija. Kardžuvėse ir menkėse taip pat yra daug maistinių baltymų, kurių kiekvienoje yra apie 23 gramai 100 gramų žuvies. Omarai ir kiti vėžiagyviai taip pat yra geri baltymų šaltiniai, iš kurių omaras suteikia 26,41 gramo 100 gramų. Krevetės ir krabų mėsa yra kiti daug baltymų turintys jūros vėžiagyviai. Nors žuvų ikrai paprastai vartojami mažesniais kiekiais nei žuvies mėsa, jie taip pat turi labai daug baltymų, juose yra apie 29 gramus baltymų 100 gramų.
Tarp žuvų amino rūgščių yra daug lizino, ribojančios aminorūgšties grūduose ir kai kuriose daržovėse. Dėl šios priežasties geriausias patiekalo derinys yra javai, žuvis, daržovės ir žuvis. Kita vertus, dietologai nerekomenduoja tarp žuvies ir kitų baltymų šaltinių, tokių kaip ankštiniai augalai, mėsa, sūriai ar kiaušiniai.
Saugokitės gyvsidabrio lygio
Renkantis daug baltymų turinčias žuvis, svarbu atidžiai rinktis, kad būtų sumažinta gyvsidabrio poveikio rizika. Nors paprastųjų tunų, daugiausia vartojamų suši patiekaluose, žuvyje yra didžiausias baltymų kiekis, jie buvo siejami su dideliu gyvsidabrio kiekiu. Kita vertus, lengvi tuno konservai, nors ir turi tik šiek tiek mažiau baltymų nei paprastasis tunas, turi palyginti mažą gyvsidabrio kiekį. Krevetėse, lašišose, menkėse ir krabuose taip pat yra mažai gyvsidabrio, o kardžuvėse ir snapučiuose arba apskritai didelėse žuvyse. , juose yra daugiau gyvsidabrio.
ir medžiagų apykaitos parametrų pagerėjimas (kraujospūdis, cholesterolis, trigliceridemija, sisteminis uždegimas, pasaulinė širdies ir kraujagyslių rizika).Nors atrodo, kad lipidemijai labai naudinga su maistu gaunamas omega-3 serijos esminių polinesočiųjų riebalų rūgščių, esančių žuvyse, žuvų baltymai įsikiša mažindami sisteminį uždegimą (ypač C reaktyvųjį baltymą) ir didindami jautrumą insulinui. dėl šių savybių žuvų baltymai yra svarbus apsaugos nuo 2 tipo cukrinio diabeto veiksnys.
Be to, žuvų baltymai turėtų teigiamą poveikį bioreguliacinei medžiagų apykaitai, prisidėtų prie didesnio sotumo jausmo ir taip sumažintų maisto vartojimą. Taip yra dėl žuvų baltymų gebėjimo skatinti virškinimo trakto tarpininkų, atsakingų už sotumą, sekreciją: cholecistokininas (CCK) ir gliukagono peptidas-1 (GPL-1). Todėl rezultatas yra fiziologinis kūno svorio reguliavimo pagerėjimas.
Norint sukurti raumenis, geriausia valgyti pusryčius.
