Simona Bertoli
Nutukimo skyriaus ir mitybos ir nutukimo tyrimų laboratorijos vadovas, Endokrininių ir medžiagų apykaitos ligų departamentas IRCCS Istituto Auxologico Italiano
Milano universiteto Maisto, aplinkos ir mitybos mokslų katedros (DeFENS) maisto ir dietologijos mokslų docentas
Milano universiteto ICANS tarptautinio mitybos būklės vertinimo centro ambulatorinės mitybos tarnybos koordinatorius
. Akivaizdu, kad mes žinome šį naują virusą kelias savaites, labai mažai žinome apie jo biologines savybes, nėra tyrimų apie galimus farmakologinius gydymo būdus, nėra mokslinių įrodymų, kurie maisto produktai ar maistinės medžiagos gali pagerinti mūsų imuninę apsaugą. užkirsti kelią šiai infekcijai arba su ja kovoti.
Tačiau pastaraisiais dešimtmečiais buvo išsamiai ištirta galimybė modifikuoti kai kurias imuninės sistemos funkcijas suvartojant tam tikrų maistinių medžiagų ar maisto produktų, kuriuose gausu funkcinių maistinių medžiagų. Visų pirma buvo įrodyta, kad kai kuriems vitaminams būdingos imunitetą stimuliuojančios savybės (Vit. A, C, E ir D), kai kuriems mikroelementams, tokiems kaip cinkas ir selenas, o neseniai - probiotikams.
Daugiau nei 140 tyrimų su gyvūnais rodo, kad vitaminas C gali užkirsti kelią bakterijų, virusų ir pirmuonių sukeltų infekcijų simptomams arba juos palengvinti. Labiausiai ištirta žmogaus infekcija yra peršalimas, kai reguliariai vartojamas vitaminas C sutrumpina simptomų trukmę, o tai rodo biologinį poveikį. Tik dviejuose kontroliuojamuose tyrimuose nustatyta terapinė vitamino C nauda pacientams, sergantiems pneumonija. Vitamino C poveikis nuo infekcijų reikia toliau tirti (Hemilä 2017).
Pastaraisiais metais buvo atlikta daug tyrimų dėl galimo vitamino D vaidmens, kai buvo atrastas jo ekstraskeletinis poveikis, ir nė vienas iš jų neturėjo reikšmingo poveikio įgimtam ir prisitaikančiam imuniniam atsakui. Pasak daugumos autorių, reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant ištirti vitamino D papildų prevencinį poveikį virusinėms infekcijoms (Gruber-Bzura 2018).
Tarp mineralų labiausiai ištirtas imunologijos srityje yra cinkas. Tyrimais su gyvūnais ir žmonėmis buvo įrodyta, kad jo trūkumas gali pakeisti imuninės sistemos vientisumą (Dardenne 2002). Ribinis trūkumas buvo pastebėtas keliose „rizikos grupės“ gyventojų grupėse, pavyzdžiui, pagyvenusiems žmonėms, ir tai patvirtina hipotezę, kad papildymas labiausiai pažeidžiamiems asmenims gali užkirsti kelią imuninės sistemos pažeidimui ir iš esmės pagerinti šių asmenų atsparumą infekcijoms.
Visai neseniai mokslinis susidomėjimas buvo nukreiptas į probiotikus, kurie, be specifinio vaidmens reguliuojant žarnyno mikrobiotą, turi imunomoduliacinį poveikį. Tarp probiotikų labiausiai tiriami β-gliukanai, o geriausiai žinomas poveikis Tyrimai, atlikti su gyvūnais ir susideda iš fagocitozės aktyvumo ir natūralių žudikų ląstelių aktyvumo padidėjimo (Akramienė 2007).
Kur galime rasti šių maistinių medžiagų? Mūsų Viduržemio jūros regiono mitybos modelis, kuriam būdingas „gausus augalinis maistas, pavyzdžiui, duona, makaronai, daržovės, ankštiniai augalai, vaisiai ir džiovinti vaisiai, alyvuogių aliejus, kaip pagrindinis riebalų šaltinis, saikingas žuvies, baltos mėsos, pieno produktų ir. kiaušiniai, saikingas raudonos mėsos kiekis ir nedidelis vyno vartojimas valgio metu užtikrina optimalų visų „funkcinių“ maistinių medžiagų, kurios gali atlikti imunomoduliacinį vaidmenį, tiekimą, o papildų vartojimas paliekamas tiems atvejams, kai būklė gali būti hipotezė.
ir ypač apie mūsų valgymo elgesį:
- kasdienio fizinio aktyvumo sumažėjimas dėl protingo darbo, sporto salių ir sporto asociacijų uždarymas, kvietimas tik būtinoms kelionėms, o vaikams - mokyklų uždarymas ir visa pramoginė sporto veikla smarkiai sumažino dienos energijos poreikio. Pavyzdžiui, 40 metų vyro, sveriančio 73 kg, „ūgio 180 cm“ ir vidutiniškai aktyvaus gyvenimo būdo, energijos poreikis yra nuo 2730 iki 2990 kcal per dieną, o tai tampa 1710–2480 kcal per dieną. per dieną, jei gyvenimo būdas tampa sėslus (LARN, 2014) 500–1000 kcal mažiau per dieną, o tai turėtų atitikti atitinkamą maisto suvartojimo sumažėjimą;
- Nerimas, stresas ir nuobodulys, kuris gali atsirasti šiuo metu, gali paskatinti arba pablogėti tiems, kurie jau neserga vadinamuoju „emociniu valgymu“, ty maisto naudojimu kaip kompensavimo mechanizmu. reguliuoti ir mažinti neigiamas emocijas Dėl šio elgesio pasikeitimo vartojamas maistas, kuriame paprastai yra daug cukraus ir riebalų, todėl hiperkaloriškas, turintis aukštą glikemijos indeksą ir didelį cholesterolio kiekį (Marieke 2011);
- poreikis sumažinti galimybes apsipirkti paskatina daugiau vartoti konservuotų maisto produktų, kuriuose paprastai yra daugiau natrio, riebalų, konservantų ir mažiau šviežių vaisių bei daržovių, o tai pablogina bendrą mitybos kokybę.
Kokios pasekmės?
To pasekmės yra padidėjusi svorio padidėjimo rizika ir klinikinio vaizdo pablogėjimas tiriamiesiems, kurie jau kenčia nuo antsvorio, nutukimo, diabeto ir metabolinio sindromo.
Ką daryti?
Vykdykite motorinę veiklą namuose naudodamiesi treniruokliais, bėgimo takais arba pasikliaudami daugybe žiniatinklio pamokų, kuriose siūloma pratimus atlikti be specialių įrankių.
Maisto gaminimas pagal vaizduotę pagal Viduržemio jūros regiono modelį ir vaisių ir daržovių suvartojimo padidinimas bent iki 5 porcijų, siekiant užtikrinti tinkamą vitaminų, mineralų ir funkcinių maistinių medžiagų vartojimą bei sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, padidins fizinį aktyvumą, gamins maistą ar užsiims kita pramogine veikla. taip pat labai padeda kovojant su emociniu valgymu.
-Profilaktika ar terapija? Int J Mol Sci.Italijos gyventojų maistinių medžiagų ir energijos norminio suvartojimo lygiai (LARN), IV red. 2014. Italijos žmonių mitybos draugija (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D. de Ridderis ir Catharine Eversas Emocinis valgymas: valgymas, kai emocinis ar emocinis valgymas?, Psichologija ir sveikata, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Daugiau informacijos ir atnaujinimų apie 2019 m. „NCoV“
Norėdami gauti išsamesnės informacijos apie naująjį koronavirusą, teisingą prevenciją, infekcijas Italijoje, taisykles, kurių reikia laikytis ir apie karantino procedūras, rekomenduojame perskaityti tam skirtus straipsnius:
- Koronavirusas: kas tai yra? Užkrečiamumas ir simptomai
- Koronavirusas 2019-nCoV: kaip atpažinti pirmuosius simptomus ir ką daryti
- Koronavirusas: prevencija, infekcijos ir pavojus
- Naujasis koronavirusas: užkrėstas Italijoje ir reikia laikytis taisyklių
- Koronavirusas: kaip užkirsti kelią užsikrėtimo rizikai nuo 2019 m
- Koronavirusas Italijoje: kontrasto ir izoliavimo nuostatos ir priemonės
- Naujasis koronavirusas: medicininis receptas el. Paštu arba žinute
- „Covid-19“: ką valgyti karantine, kad būtų subalansuotas sėdimas gyvenimo būdas
