Priedų sauga

Teigiamas sąrašas ir neigiamas sąrašas

Teigiamas sąrašas yra leidžiamų priedų sąrašas, nurodant kiekvieno naudojimo atvejus ir didžiausias leistinas dozes. Teigiamą sąrašą sudaro Sveikatos administracija, sutikusi su kitomis susijusiomis administracijomis (Žemės ūkio ir miškininkystės, pramonės ...) ir priedų bei maisto gamintojų organizacijomis. Bendradarbiaujant asociacijoms, siekiančioms apginti vartotojas.

Teigiamas sąrašas sumažinamas, kai tik patvirtinto junginio toksikologija nebepriimtina, ty kai bibliografija atskleidžia nepageidaujamą atitinkamo priedo poveikį. Teigiamas sąrašas įtraukiamas, kai nauja molekulė yra būtina ir priimtina, ir kai jie yra naudingas naudojimo išplėtimas Pastaraisiais metais sąrašai buvo integruoti, ypač į pieną ir jo darinius, duonos gaminius ir vyną, o sintetinių dažiklių sąrašai labai sumažėjo.

Teigiamas sąrašas yra veiksminga vartotojų apsaugos priemonė, kuri dėl etiketėje esančios deklaracijos gali žinoti įvairiuose maisto produktuose naudojamus priedus ir pasirinkti, atsižvelgdama į konkrečių priedų buvimą ar nebuvimą; tai taip pat naudinga priemonė maisto pramonei, kuriai lengviau reklamuoti produktus, kurie nėra apdorojami arba apdorojami tik natūraliais priedais, pavyzdžiui, kvapiosiomis medžiagomis.
Kai teigiamas sąrašas yra ir galioja, tarp kitų priedų leidžiama tik tie, kurie pateikiami sąrašuose. Kai kuriais atvejais specialios taisyklės leidžia etiketėje nedeklaruoti leistino priedo, pavyzdžiui, sieros dioksido vyndarystėje.
Teigiamų medžiagų sąraše turi būti nurodyti leistinų priedų grynumo reikalavimai, nurodant tiriamų ir nagrinėjamų grynųjų priedų ir maisto priedų tyrimo metodus. Pareiškėjas yra atsakingas už kiekvieną molekulę, kuriai reikalingas leidimas naudoti maistui.

Neigiamas sąrašas yra sąrašas medžiagų, kurios konkrečiai draudžiamos pagal galiojančius teisės aktus. Pasak jo šalininkų, visi junginiai, kurie nėra konkrečiai uždrausti, turėtų būti laikomi autorizuotais; priimtinumo įrodymo našta tenka valstybei. Tokiu būdu visi junginiai, net ir patys toksiškiausi, būtų leidžiami tol, kol jų toksiškumas nebus įrodytas eksperimentiškai.

Ką reiškia saugus priedas?

Priedas turi būti SAUGUS, ty nurodytoje koncentracijoje esančio priedo vartojimas neturi kelti pavojaus sveikatai. Didžiausias įstatyme nurodytas priedų kiekis garantuoja ilgalaikį su šiuo priedu apdoroto maisto vartojimą. Tačiau kai kurių priedų vartojimas gali sukelti alergines reakcijas ir netoleravimą.Šiais atvejais vartotojas turės atsisakyti su šiais priedais apdoroto maisto vartojimo.