Šiandien aš siūlau garnyrą, galintį suburti net tuos, kurie ypač nemėgsta daržovių: bulvių ir sūrio gratino. Tiesą sakant, tūkstančiu būdų virtos bulvės visada yra populiarios tarp valgytojų. Atraskime mano įdomią bulvių au gratin versiją !
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 135 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 1 kg bulvių
- 250 g „Fontina“ sūrio
- 30 g tarkuoto parmezano sūrio
- Q.b. druskos
- Q.b. pipirų
- 1 tarkuoto muskato riešuto
- 200 ml vandens
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 20 g džiūvėsėlių
Reikalingos medžiagos
- Daržovių skustukas
- Rankinis arba elektrinis trintuvas
- Stačiakampė keptuvė, kurios matmenys 30 x 20 cm
- dubuo
- Mediniai šaukštai
- Kepimo popierius
Paruošimas
- Sutarkuokite „Fontina“ sūrį (arba kitą sūrio sūrį) elektriniu arba rankiniu trintuvu. Arba sumaišykite sūrį.
- Sutarkuokite parmezano sūrį ir atidėkite.
- Nulupkite bulves ir pamažu panardinkite jas į dubenį su daug vandens, kad jos nebūtų juodos.
- Tada sutarkuokite bulves ranka arba elektriniu mandolinu su didelėmis skylutėmis: turėsite gauti bulvių julienne.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
- Dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves, pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Bulves sumaišykite su tarkuotu parmezanu, viską sumaišykite mediniu šaukštu.
- 30 x 20 cm stačiakampę keptuvę išklokite kepimo popieriumi, tada užpildykite puse bulvių ir įdarykite dribsnių sūrio. Sūrį išlyginkite mentele, kad susidarytų tolygus sluoksnis.
- Sūrį uždenkite likusiomis bulvėmis ir išlyginkite.
- Bulves užpilkite apie 200 ml karšto vandens.
Kam naudojamas vanduo?
Vanduo yra naudingas palengvinant bulvių kepimą ir neleidžiant joms išlikti kietoms.- Supilkite 3 šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus paplotėlio paviršiuje.
- Užbaikite džiūvėsėliais, tada kepkite 200 ° C temperatūroje apie 30 minučių. Po 30 minučių paviršių apkepinkite naudodami orkaitės grilio funkciją.
- Išimkite bulvių pyragą iš orkaitės, leiskite atvėsti, supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šis bulvių gratinas yra skanus! Patariu palaukti 10 minučių prieš patiekiant, kad sūris šiek tiek sustingtų: tik taip galėsite pagaminti puikias porcijas!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Sūrio bulvių gratinas yra mažai kaloringas maistas; tačiau jis yra pernelyg energingas, kad tarnautų kaip paprastas garnyras. Kalorijos iš esmės gaunamos iš lipidų, po to angliavandenių ir galiausiai baltymų. Pluoštų yra vidutiniškai, o cholesterolio nėra per daug; riebalų rūgštys dažniausiai yra nesočiosios.
Sūrio bulvių gratinas netinka glitimo ir laktozės netoleruojančiai dietai.
Vidutinė porcija, naudojama kaip garnyras, yra apie 100 g (135 kcal).
