Pažiūrėk, ką šiandien gaminau vakarienei? Kviečia teisingai? Tai veršienos suktinukas, įdarytas kumpiu ir špinatais. Ir žinote, tai užtruko labai mažai laiko (nes visą darbą atliko orkaitė, kuri ją kepė, ir mėsininkas, kuris mušė kepsnį, aš ką tik paruošiau špinatus) !! Kaip aš tai padariau? Kompanija, nes rytoj vakare aš dar turi svečių vakarienei !!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje yra 116 kcal kalorijų
-
Ingredientai
- 1 lauro lapas
- 250 g špinatų
- q.s. druskos
- 2-3 šalavijų lapai
- 1 šakelė rozmarino
- 100 g virto kumpio
- q.s. pipirų
- Špinatams: 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 500 g veršienos riešutų
- 30 g tarkuoto parmezano sūrio
- 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų medžiagų kepsniams
- Apie 200 ml balto sauso vyno
Reikalingos medžiagos
- Pjaustymo lenta arba konditerijos lenta
- Puodas špinatams virti
- Cilindras
- Elastingas maisto tinklas
- Puodas su dangčiu
- Šaukštas
- Tarka
Paruošimas
- Pirmiausia nugarinkite špinatus ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Špinatus stambiai supjaustykite peiliu, tada pakepinkite keptuvėje su druska, pipirais, česnaku ir lašeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Kodėl supjaustyti špinatus?
Tokiu būdu špinatai nesudarys būdingų gijų mėsos ritinyje.
Jei norite, taip pat galite pjaustyti špinatus, kol susidarys kremas.- Atidarykite veršienos kepsnį ir pagardinkite jį pagal skonį, įpildami druskos, pipirų ir kepsnių prieskonių. Visą paviršių padenkite virto kumpio griežinėliais, tada paskirstykite ant jų smulkintus špinatus.Pabarstykite tarkuotu parmezanu.
- Švelniai susukite ritinį, pradedant nuo trumpo krašto.
- Į cilindro dugną įstatykite elastingą maisto tinklelį; švelniai įstumkite ritinį į cilindrą, tada stumkite ekraną išilgai viso ritinio paviršiaus.
- Lituokite ritės galus.
- Ant viryklės įkaitinkite puodą: kai jis labai karštas, apkepkite vyniotinį iš visų jo dalių.
Atkreipkite dėmesį
Svarbu apkepti vyniotinį, kai keptuvė labai įkaitusi: tokiu būdu ant mėsos galima sukurti malonią plutą, tačiau nenaudojant aliejaus ir sviesto!- Baigiant paruduoti, sumaišykite su dideliu kiekiu sauso baltojo vyno ir pagal skonį įpilkite aromatų (rekomenduojame: šalavijų, rozmarinų ir lauro lapų).
- Toliau virkite apie pusantros valandos, kartkartėmis apversdami vyniotinį.Mėsą visada reikia kepti dideliame kiekyje skysčio: jei vynas išgaruoja, rekomenduojama įpilti daugiau vyno ar vandens.
- Prieš išjungdami ugnį, leiskite skysčio pertekliui išdžiūti.Nuimkite ritinėlį iš keptuvės ir perkoškite padažą.
- Prieš nuimdami elastinį tinklelį ir jį pjaustydami, leiskite ritiniui visiškai atvėsti.
- Vyniotinį patartina supjaustyti 1 cm storio riekelėmis ir kartu su virimo padažu.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kai turite svečių ir norite padaryti gerą įspūdį, tokie patiekalai kaip mėsos suktinukai ir apskritai kepsniai mums labai padeda, nes visada galime juos paruošti iš anksto ir pašildyti vietoje. Trumpai tariant, padarysite puikų įspūdį !!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Įdarytos mėsos vyniotinis be pridėtinių riebalų yra mėsos patiekalas, turintis labai mažai angliavandenių ir nedidelį kiekį lipidų. Baltymų yra daug ir jie turi didelę biologinę vertę, tuo tarpu cholesterolio nėra per daug. Kita vertus, trūksta skaidulų, todėl jiems reikia pridėti garnyro.
