Man patinka sausainiai ir prisipažinsiu, kad turiu minkštą vietą labai minkštiems (kurie nesubyra!). Naudojant trapius tešlos gaminius ne visada galiu gauti norimą rezultatą, todėl pagalvojau: „kodėl gi ne sumaišyti tešlą su virtomis bulvėmis?“. Rezultatas nustebino: sužinokite, kaip paruošti labai minkštus bulvių sausainius (be kiaušinių) !).
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
-
Ingredientai
- 200 d virtų bulvių arba bulvių košės
- 170 g 00 tipo baltų miltų
- 70 g rudojo cukraus
- 30 g sviesto
- 3 g kepimo miltelių
- Neapdorota citrinos žievelė
- 1 žiupsnelis druskos
- 100 g uogienės
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- Bulvių trintuvas
- Sietas
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Tarka
Paruošimas
- Virkite bulves. Nuplaukite bulves, kad pašalintumėte priemaišas ir žemės pėdsakus, ir panardinkite jas į puodą, pripildytą šalto vandens: užvirkite ir virkite 40–50 minučių, kol suminkštės.
- Kai bulvės iškeps, jas nukoškite iš vandens ir sutrinkite bulvių trintuvu, kad gautumėte tyrę.Bulvių tyrę sumaišykite su ruduoju cukrumi, sviestu, druska ir pagardinkite citrinos žievele.
- Saldintą tyrę sumaišykite su baltais miltais, suberkite kepimo miltelius ir minkykite rankomis, kol gausite konsistenciją, kuri labai primena bulvių gnocchi. Jei tešla per lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.
- Supjaustykite tešlą į 4 dalis, tada padėkite kiekvieną gabalėlį, kad gautumėte kepalą: supjaustykite virvę kubeliais, šiek tiek didesniais nei tradiciniai gnocchi.
- Kiekvieną gabalėlį susukite į rankas, kad susidarytų rutuliukas: kiekvieną tešlos rutuliuką padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Pirštu ar medinio šaukšto rankena sukurkite mažą griovelį kiekvieno rutulio centre.
- Kiekvieną biskvitą užpildykite šaukšteliu uogienės.
Teisingas patarimas
Norėdami užpildyti sausainius, pasirinkite labai kompaktišką uogienę ar uogienę, kad virimo metu ji neišeitų iš sausainių šerdies. Mes rekomenduojame moliūgų uogienę.- Įdėkite sausainius į orkaitę ir kepkite 160 ° C temperatūroje (režimas: vėdinamas) 16 minučių.
- Kepimo pabaigoje sausainiai turi atrodyti šiek tiek aukso spalvos, o konsistencija turi būti minkšta.
- Sausainius laikykite skardinėje dėžutėje 2-3 dienas.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šie sausainiai man buvo malonus atradimas: minkštas reikiamu metu, skanus, bet lengvas, be pertekliaus! Taip pat pabandykite juos užpildyti lazdyno riešutų kremu ar kitos rūšies uogiene!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
