KEPTI ĮDARYTI GRYBAI

Recepto tapatybės kortelė

122 kcal kalorijų vienai porcijai

Ingredientai

400 g (20 didelių dangtelių) pievagrybių, chiodini ar pioppini grybų
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako
Q.b. pipirų
Q.b. druskos
30 g kaparėlių
2 ančiuvių filė
1 šakelė petražolių
50 g džiūvėsėlių
50 g tarkuoto parmezano sūrio
Apie 50 ml balto sauso vyno

Reikalingos medžiagos

Pjaustymo lenta
Peilis
Maišytuvas
dubuo
Kepimo skarda
Kepimo popierius

Paruošimas

Pirmiausia skirkite grybų valymą. Švelniai nuvalykite grybus, kad pašalintumėte visus žemės pėdsakus, ir patrinkite drėgnu skudurėliu. Nuimkite dangtelį nuo stiebo ir nulupkite grybų galvas.

Ar žinote, kad
Nerekomenduojama nuplauti grybų, jau nekalbant apie jų panardinimą į vandens pilną dubenį: iš tikrųjų grybai linkę absorbuoti skysčius kaip kempinė, todėl jie prisipildys vandens ir įgaus minkštą ir nemalonią konsistenciją .

Maišytuve sumaišykite džiūvėsėlius (arba pasenusią duoną) su grybų stiebais, petražolėmis, česnakais, kaparėliais, ančiuviais ir parmezanu.
Supilkite gautą mišinį į dubenį, pagardinkite pipirais ir įpilkite tiek baltojo vyno, kiek reikia, kad gautumėte drėgną mišinį (apie 40 ml).
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, tada išdėliokite grybų kepurėles.
Druskos ir pipirų grybų kepurės.
Grybus apšlakstykite labai mažai aliejaus ir įdarykite gautu įdaru.
Į keptuvę supilkite porą šaukštų sauso baltojo vyno arba paprasto vandens, kad būtų lengviau virti.
Įdarytus grybus kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
Grybus patiekite su šviežiomis salotomis.

Alisos komentaras - PersonalCooker

Skanus garnyras, kurį aš asmeniškai mėgstu: aš myliu grybus visais atžvilgiais! Norėdami gauti turtingesnę versiją, į įdarą galite įdėti šiek tiek sūrio sūrio arba sumaišyti ingredientus su kiaušiniais. Tačiau, mano nuomone, jie yra tobuli, kaip aš juos pasiūliau! Skanaus!

Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

Kepti įdaryti grybai yra maistas, kurį galima susieti su garnyru ar užkandžiais.
Jie suteikia vidutinį energijos kiekį (atsižvelgiant į vaidmenį maiste), kurį daugiausia tiekia lipidai, po to angliavandeniai ir galiausiai baltymai.
Riebalų rūgštys daugiausia yra mononesotieji, kompleksiniai angliavandeniai ir vidutinės biologinės vertės peptidai. Cholesterolio nėra labai daug, o ląstelienos yra svarbios.
Kepti įdaryti grybai tinka antsvorio turinčių žmonių mitybai, tačiau turi pakankamai porcijų; jie neturi kontraindikacijų tiems, kurie kenčia nuo medžiagų apykaitos ligų. Jie netinka vegetariškai ir veganiškai (ančiuviams ir galbūt sūriui).
Jie yra susiję su laktozės netoleruojančia dieta, bet ne celiakija.
Vidutinė keptų įdarytų grybų dalis kaip užkandis yra apie 100–200 g (120–240 kcal).