Aštuonkojų salotos su bulvėmis

Ateina šiluma, o stalas pripildytas šviežių ir lengvų patiekalų, tačiau neprarandant skonio! Vasaros vakarienėms nesiūlykite gražių "aštuonkojų ir bulvių salotų? Klasikinis receptas, kuris niekada neišeina iš mados ir užtikrina aukščiausios klasės sėkmę visiems jūros gėrybių mėgėjams!"

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

  • 74 kcal kalorijų vienai porcijai
  • Ingredientai

    • Atšildytas maistas: 500 g aštuonkojų
    • 30 g kaparėlių
    • 50 g žalių arba juodųjų alyvuogių
    • 1 skiltelė česnako
    • Neapdorotos citrinos sultys
    • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
    • Q.b. pipirų
    • Q.b. druskos
    • 1 šakelė petražolių
    • 400 g bulvių
    • 100 g morkų
    • 1 lazdelė salierų
    • 100 g vyšninių pomidorų

    Reikalingos medžiagos

    • Troškintuvas
    • Pjaustymo lenta
    • Sugeriamojo popieriaus
    • Peilis
    • Įvairių dydžių dubenys

    Paruošimas

    Atkreipkite dėmesį
    Aštuonkojus galima įsigyti šaldytų arba šviežių. Pirmuoju atveju aštuonkojo galva jau bus išdarinėta, o antruoju atveju reikės pašalinti vidurius, sukant maišelį į vidų.
    Be to, yra labai vertingų aštuonkojų, kurių palei čiuptuvus yra dvi eilės siurbtukų; smėlio (lengvai prieinamo) vietoj jų yra ilgi čiuptuvai su „viena siurbtukų eilute“.
    Pirkimo metu rekomenduojama patikrinti spalvą ir išvaizdą: aštuonkojai turi būti ryškūs ir blizgūs.

    1. Išvalykite aštuonkojį, kaip nurodyta šiame recepte.
    2. Aštuonkojį išvirkite vandenyje su daržovėmis (salierais ir morkomis), apskaičiuodami 18–20 minučių kepimo kilogramui vėžiagyvių. Išjunkite ugnį ir leiskite aštuonkojui atvėsti savo skystyje, kad suminkštėtų mėsa.
    3. Tuo tarpu sutelkite dėmesį į bulvių kepimą. Virkite bulves, panardindami jas visas (su lupena), į puodą su šaltu vandeniu: įjunkite ugnį ir virkite 20-30 minučių arba kol suminkštės.
    4. Kai aštuonkojis iškeps ir mėsa bus minkšta, nuimkite odelę mažu peiliu arba popieriniais rankšluosčiais.
    5. Supjaustykite aštuonkojį į gabalus, sekdami čiuptuvus.
    6. Bulves išimkite iš virimo vandens ir nulupkite. Supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį kartu su aštuonkoju. Pagal skonį įpilkite alyvuogių, kaparėlių ir vyšninių pomidorų.
    7. Paruoškite citronetės padažą, emulsindami citrinos sultis su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Aštuonkojus ir bulves pagardinkite emulsija ir užbaikite smulkintomis petražolėmis bei česnaku.

    Ar žinote, kad
    Tie, kuriems ypač nepatinka stiprus česnako skonis, gali vengti jo dėti tiesiai į salotas: tokiu atveju patartina į dubenį įtrinti česnako skiltelę, prieš dedant aštuonkojį su bulvėmis.

    1. Aštuonkojus ir bulvių salotas patiekite šiltas arba šaltas.

    Alisos komentaras - PersonalCooker

    Ar norite alternatyvaus pristatymo? Aštuonkojų gabalėlius galite apkepti keptuvėje, įlašinę šlakelį aliejaus, kad vėžiagyvius pristatytumėte kartu su petražolių skonio bulvių kremu! Nepraleiskite traškių aštuonkojų recepto!

    Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

    Aštuonkojų salotos su bulvėmis yra receptas, kurį galima įdėti tarp užkandžių ar pagrindinių patiekalų.
    Jis sunaudoja mažai energijos, daugiausia angliavandenių, baltymų ir galiausiai lipidų.
    Angliavandeniai paprastai yra sudėtingi, aukštos biologinės vertės peptidai ir mononesočiosios riebalų rūgštys.
    Cholesterolis ir ląsteliena yra svarbūs.
    Aštuonkojų salotos su bulvėmis yra maistas, kuris tinka bet kokiai dietai, įskaitant antsvorį ir medžiagų apykaitos ligas.
    Jis neturi kontraindikacijų dėl laktozės ir glitimo netoleravimo.
    Tai neapima vegetarų ir veganų filosofijos.
    Vidutinė porcija (kaip užkandis) yra apie 130–170 g (95–125 kcal).

none:  daržovės Sportas kraujo analizė