Daugelis receptų apima kondensuoto pieno, pieno ir cukraus pagrindu pagamintą preparatą, kurį reikia ilgai virti, kad išgaruotų skysčiai ir mišinys sutirštėtų. Šiandien norėčiau jums pasiūlyti puikią versiją be laktozės netoleruojantiems žmonėms ir tiems, kurie laikosi „veganiškos dietos!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 129 kcal
-
Ingredientai
- 300 ml sojos pieno
- Vanilės ekstraktas
- 170 g agavų sirupo
- 8 g kukurūzų krakmolo
- 10 ml kokosų aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Mažas puodas
- Svarstyklės sveria maistą
- Plakti
- Stiklainis
Paruošimas
- Į puodą surinkite sojos pieną, įpilkite šaukštelį kukurūzų krakmolo ir gerai išmaišykite.
- Užvirinkite, įpilkite agavų sirupo ir sumaišykite su šluotele, pagardinkite vanilės esencija.
- Jei norite, praturtinkite mišinį šaukštu kokosų aliejaus, tai yra svarbus triukas, kad konsistencija būtų dar aksominė.
Ar žinote, kad
Pagal originalų receptą pieną reikia virti su cukraus pudra, pagardinti vanile ir viską sutirštinti šaukšteliu krakmolo.
Daržovių versijoje siūlome naudoti agavos sirupą: jei norite, galite naudoti visą cukranendrių cukrų, tačiau tokiu atveju gatavo produkto spalva bus ruda.
Krakmolas leidžia pagreitinti virimo laiką, kad pienas greičiau sutirštėtų.- Saugodamiesi, kad pienas neišeitų iš puodo, švelniai virkite, retkarčiais pamaišydami apie 15 minučių.
- Baigę kondensuotas pienas pasirodys gana tirštas: supilkite produktą į stiklinį indelį ir leiskite visiškai atvėsti. Kai temperatūra nukris, pienas įgaus dar tankesnę konsistenciją.
- Kondensuotą pieną galima laikyti šaldytuve porą savaičių. Jei norite ilgiau laikyti, galite naudoti uogienių pasterizavimo metodą (verdantį kondensuotą pieną reikia supilti į sterilizuotą stiklinį indelį ir nedelsiant uždaryti atitinkamu užsukamu dangteliu, kol užsandarinsite vakuume. Pasterizuotą kondensuotą pieną galima laikyti vienerius metus) .
Alisos komentaras - PersonalCooker
Akivaizdu, kad spalva skiriasi dėl sojos pieno. Jei mėgstate šviesesnę spalvą, sojos pieną galite pakeisti kokosų arba migdolų pienu: taip kondensuotam pienui suteiksite individualų poskonį.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Veganinis kondensuotas pienas yra receptas, kuris yra pagrindinių preparatų dalis.
Jis suvartoja mažai energijos (palyginti su gyvūninės kilmės produktu), o kalorijas daugiausia teikia angliavandeniai, po to - lipidai ir galiausiai baltymai.
Angliavandeniai daugiausia yra paprastos, sočiosios riebalų rūgštys ir vidutinės didelės biologinės vertės peptidai.
Cholesterolio nėra, kaip ir ląstelienos.
Kondensuotas pienas be laktozės ir cholesterolio yra maistas, tinkamas porcijas tinkantis daugumai dietų; jis neturi didelių kontraindikacijų, tačiau reikalauja didesnio dėmesio apskaičiuojant dietos dalį nuo hipercholesterolemijos (dėl didelio sočiųjų riebalų kiekio).
Jame nėra laktozės ir glitimo, todėl jį gali vartoti netoleruojantys pieno cukraus ir celiakija.
Gerbkite ir vegetarų, ir veganų filosofiją.
Vidutinė porcija skiriasi priklausomai nuo recepto, kuriame ji naudojama.
