Traškios keptos bulvės su mažu aliejumi

Mėgstamiausių daržovių garnyrų sąraše bulvės neabejotinai nusipelno podiumo. Šiandien aš jums iškepsiu labai traškias keptas bulves! „Kokios naujienos“, sakysite. Bet buk atsargus! Apskritai, norėdami, kad keptos bulvės būtų patrauklios ir traškios, aliejų naudojate savo nuožiūra: šiandien atskleisiu keletą gudrybių, kaip gauti traškias bulvytes su labai mažai aliejaus. Paslaptis? Kukurūzų miltai! Išsiaiškinkime šį receptą kartu.

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 111 Kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 700 g bulvių
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 žiupsnelio pipirų
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 šakelė rozmarino
  • Apie 20 g (1 šaukštas) geltonųjų kukurūzų miltų

  Reikalingos medžiagos

  • Daržovių skustukas
  • Didelis puodas
  • Pyrex patiekalas
  • Medinis šaukštas
  • Šaukštas
  • Kiaurasamtis

  Paruošimas

  Norėdami paruošti traškias keptas bulves, naudosime 3 svarbius triukus:

  1. Bulvių paruošimas verdančiame vandenyje: tai gali sutrumpinti kepimo laiką orkaitėje ir neleisti bulvėms per daug išdžiūti.
  2. Bulvių aušinimas po virimo vandenyje: aliejus bus pilamas tik tada, kai bulvės atvės. Tokiu būdu bulvėms reikia mažiau aliejaus.
  3. Prieš kepdami bulves orkaitėje, lengvai apibarstykite kukurūzų miltais: kukurūzų miltai palankiai vertina auksinę plutą.
  1. Nuplaukite bulves švariame vandenyje ir išdžiovinkite.
  2. Gaukite nedidelius bulvių gabalėlius, stengdamiesi, kad jie būtų vienodo dydžio (svarbu padaryti vienodus mažus bulvių gabalėlius vienodam virimui).
  3. Supilkite bulvių gabaliukus į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite ir apskaičiuokite tik 3 minutes nuo virimo.
  4. Bulves nusausinkite ir pagardinkite druska. Leiskite bulvėms atvėsti iki kambario temperatūros.
  5. Didelę „Pyrex“ keptuvę patepkite dviem šaukštais aliejaus. Supilkite bulves ir gerai išmaišykite. Išlyginkite bulves mentele, vengdami jų sutapimo.
  6. Pabarstykite pipirais ir suberkite smulkintą arba smulkintą rozmariną.
  7. Prieš kepdami, pabarstykite bulvių paviršių sauja kukurūzų miltų.
  8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite: kepkite 40 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  9. Patiekite bulves labai karštas.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Tikras triukas pridėti kukurūzų miltų prieš baigiant kepti, tiesa? Arba galite naudoti kietųjų kviečių manų kruopas arba džiūvėsėlius. Pabarstymas ir viskas. Ar kada bandėte keptas bulves su kviečių raumenimis?
  Taip pat išbandykite bulves keptuvėje (su trupučiu aliejaus).

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  Traškios keptos bulvės su mažu aliejumi yra energijos kupinas garnyras. Tam, kurį daugiausia tiekia angliavandeniai (mažai riebalų), reikia saikingai vartoti porcijas (ypač jei vartojama dažnai). Vidutinė keptų traškių bulvių su mažu aliejumi dalis atitinka apie 100–150 g (110–165 kcal).