Mano citrinmedis prašo mano pagalbos! Šie metai buvo tikrai geri ir duoda man tiek vaisių, kad per daug citrinų jaučiamas. Taigi maniau, kad pasinaudosiu jais ir paruošiu puikų limoncello. Paruošta giliai įkvėpti nuostabų šviežių citrinų kvapą ?
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 242 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
- 700 ml vandens
- 500 ml 95 ° alkoholio
- 500 g (apie 6) neapdorotos citrinos
- 600 g cukraus
Reikalingos medžiagos
- Daržovių skustukas
- Stikliniai buteliai
- Hermetiškai uždarytas indas
- Pjaustymo lenta
- Keraminis peilis
- Kiaurasamtis
- Piltuvas
- Troškintuvas
- Medinis šaukštas
- Aliuminio arba popierinis maišelis
Paruošimas
- Kruopščiai nuplaukite ekologiškas citrinas ir išdžiovinkite skudurėliu.
- Citrinas nulupkite daržovių skustuku, stengdamiesi nepašalinti baltos dalies, nes ji kartoka.
- Žievelę supjaustykite smulkiais gabalėliais, geriausia keraminiu peiliu.
Ar žinote, kad
Naudojant keraminius peilius išsaugomos citrinos žievelėje esančios veikliosios medžiagos, kita vertus, plienas gali jas pakeisti.- Supilkite gryną alkoholį į hermetišką indą kartu su citrinos žievelėmis, susmulkintomis iki mažų gabalėlių.
Atkreipkite dėmesį
Atsižvelgiant į tai, kad citrinoje esančios veikliosios medžiagos yra šviesai jautrios ir termolabios (jautrios šviesai ir karščiui), patartina stiklinį indą apvynioti aliuminio folija arba pirmenybę teikti tamsaus stiklo indui. Dėl tos pačios priežasties alkoholį su citrinos žievelėmis geriau laikyti vėsioje vietoje, atokiau nuo šilumos šaltinių.- Po 3 savaičių tęskite sirupo paruošimą. Užvirkite vandenį ir ištirpinkite cukrų. Palikite visiškai atvėsti.
- Atvėsusį sirupą įpilkite į alkoholį ir citrinos žievelę. Palikite maceruoti dar 7 dienas.
- Tada filtruokite likerį iš citrinos žievelių (kurios tuo metu išleis didžiąją dalį veikliųjų medžiagų), supilkite į butelius ir patiekite atšaldytą. Limoncello galima laikyti šaldiklyje: jame esantis alkoholis ir cukrus neleidžia jam užšalti.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Šiame likeryje mes įkalinome citrinų esmę! Tiesiog atidarykite dangtelį, kad išgautumėte visą aromatą. Galite laikyti šaldiklyje: nesijaudinkite, jame esantis alkoholis ir cukrus neleis šiam garsiajam likeriui užšalti.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Limoncello yra super alkoholinis gėrimas, netinkantis įprastos dietos. Jis netinka dietai nuo antsvorio, nei medžiagų apykaitos ligoms. Vidutinė Limoncello porcija yra apie 50 ml (120 kcal).
Alkoholio kiekis yra 19,6 g.
