Vasara verčia mus norėti šaltų patiekalų, kuriuos galima paragauti galbūt kartu su traškiomis daržovėmis ar delikatesais, tokiais kaip tunas, sūris ir daug daugiau!
Taigi sugalvojau labai kviečiantį ir visų pirma kitokį vasaros patiekalą: „bulgur salotas, praturtintas vyšniniais pomidorais ir juodosiomis alyvuogėmis, pagardintas raketiniu pesto“.
Kad receptas būtų dar įdomesnis, mes patiekiame bulgurą parmezano sūrio puodeliuose! Jei sužadinau jūsų apetitą, likite priklijuoti prie ekrano ir išsiaiškinkime, ko jums reikia.
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- 194 kcal kalorijų vienai porcijai
-
Ingredientai
4 krepšeliams
- Apie 100 g tarkuoto parmezano sūrio
Prie pridedamo padažo
- 70 g pomidorų arba varinių pomidorų
- 15 g pušies riešutų
- q.s. druskos ir pipirų
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 20 g kaparėlių
- 2 šaukštai vandens
- Apie 30 g raketos
Bulgur salotoms
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 50 g mocarelos vyšnių
- 50 g žalių alyvuogių
- 50 g juodųjų alyvuogių
- 50 g vyšninių pomidorų
- 200 ml vandens
- 100 g bulguro
Reikalingos medžiagos
- Maži dubenėliai arba siauro dugno stiklai
- Akmens ar nelipni keptuvė
- Panardinamas maišytuvas
- Aukštos sienelės konteineris (becker)
- Kepimo popierius
- Užkepėlė bulgurams virti
- Maisto pjaustymo lenta
- Peiliai
- Dubenys
- Šaukštas
Paruošimas
- Pirmiausia bulgarą virkite lengvai pasūdytame vandenyje: optimaliam virimui bulgurą užpilkite verdančiu vandeniu, tada išjunkite ugnį ir uždenkite dangčiu, kol vanduo visiškai susigers. Užteks 10 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite parmezano krepšelius, kurie bus „puodeliai“, ant kurių vėliau patiekiame bulgurą. Ant ugnies įkaitinkite akmeninę ar nelipnią keptuvę: padėkite stačiakampį kepimo popieriaus, tada supilkite saują tarkuoto parmezano sūrio (apie 25–30 g), stengdamiesi suformuoti vienodą ir gana ploną sluoksnį. Po kelių akimirkų susidarys auksinė pluta. Šiuo metu uždėkite kitą kepimo popieriaus lapą ir švelniai pasukite mišinį, kad iš kitos pusės susidarytų pluta.
Atkreipkite dėmesį
Nesijaudinkite, jei sukant smėlio diską išdegė pergamentinis popierius: tokiu būdu iš tikrųjų bus labai lengva išimti pergamentinį diską iš pergamentinio popieriaus. Taip pat primename, kad rudas turi būti tik popierius: sūrio diskas turi būti auksinis, gerai parudavęs, bet tikrai nesudegęs!- Po kelių akimirkų parmezano diskas pradės ruduoti ir iš kitos pusės: greitai nukelkite nuo ugnies (su kepimo popieriumi) ir šiek tiek sustingusį parmezaną pasukite į siauros taurės dugną arba ant šalto dubenėlio. Leiskite kelioms akimirkoms atvėsti: terminis šokas palankiai sutvirtins sūrį, kuris įgaus indo formą.
Kodėl naudoti kepimo popierių?
Naudojant pergamentinį popierių, bus lengviau pagaminti vienodo grūdo lapus: tą pačią operaciją iš tikrųjų galima atlikti net nenaudojant vaškinio popieriaus, tačiau šiuo atveju diską pasukti keptuvėje bus gana sunku.- Paruoškite bulgurui pridedamą padažą. Supilkite raketą, smulkintus pomidorus, pušies riešutus, aliejų, druską, pipirus, vandenį ir kaparius į panardinamąjį trintuvą: gerai išmaišykite, kol gausis aksominis padažas.
- Po maždaug dešimties minučių bulguras sugers visą vandenį, todėl mišinį nulupkite mediniu šaukštu. Supilkite bulgur į dubenį su lašeliu aliejaus, kad bulgur grūdai nesuliptų.
- Bulgurą pagardinkite smulkintais vyšniniais pomidorais, juodosiomis alyvuogėmis ir žaliosiomis alyvuogėmis. Mocarelą dėkite tik tada, kai bulguras visiškai atvės, kad neištirptų sūris.
- Bulguro salotas paskirstykite krepšeliuose su keliais lašais padažo ir patiekite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Ką aš tau sakiau? Šie įdaryti parmezano krepšeliai estetiškai atrodo gerai, taip pat yra skanūs ir labai skanūs. Jei jums patinka ši idėja, bulgurą taip pat galite pakeisti „cous cous“ arba, jei norite be glitimo, galite naudoti sorą ar kvinoją. Rezultatas visada nustebins.Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Parmezano krepšeliai, įdaryti „Bulgur“ salotomis, gali būti laikomi užkandžiu arba pirmuoju patiekalu; jie turi ne per didelę energetinę vertę, bet susideda iš geros dalies sočiųjų ir nesočiųjų lipidų, o jų cholesterolio indėlis yra nereikšmingas. Vidutinė parmezano krepšelių, užpildytų „Bulgur“ salotomis, dalis yra apie 150–200 g (290–385 kcal).
.jpg)
