Kai neįsivaizduojame, kokį garnyrą derinti prie antro patiekalo, galime pasikliauti bulvėmis: klasika, kuri džiugina visus! Tačiau šiandien aš siūlau kitokį ir nepaprastai įdomų paruošimo būdą, kuris bulvėms suteiks nuostabų skonį ir tekstūrą! Paruoškite su manimi smėlio bulves savaip!
Recepto vaizdo įrašas
Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.
Recepto tapatybės kortelė
- Vienoje porcijoje - 124 kcal
-
Ingredientai
- 1 kg bulvių
- Q.b. pipirų
- Q.b. druskos
- 1 arbatinis šaukštelis aitriosios arba saldžiosios paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis miltelių arba 1 skiltelė česnako
- Keletas šalavijų lapų
- 1 šakelė rozmarino
- 20 g tarkuoto parmezano sūrio
- 30 g džiūvėsėlių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Reikalingos medžiagos
- Troškintuvas
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Maišytuvas
- Bulvių skustukas
- Peilis
- Pjaustymo lenta
- Šaukštas arba skimeris
Paruošimas
- Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite įprastomis skiltelėmis.
Kokias bulves naudoti?
Smėlio bulvėms paruošti rekomenduojama naudoti geltonos spalvos arba raudonos luobelės bulves. Tie, kurie nori naudoti naujas bulves, gali vengti jų nulupti, tačiau pasirūpina, kad jas nušveistų šepetėliu, kad pašalintų visus priemaišų pėdsakus.
Kita vertus, nerekomenduojame naudoti baltos spalvos bulvių, kurios idealiai tinka ruošiant kitus receptus, pavyzdžiui, gnocchi ir bulvių košę.- Lupdami bulves, panardinkite skilteles į šaltą vandenį, kad jos nepajuoduotų.
- Puodą su vandeniu užvirkite, lengvai pasūdykite, tada suberkite bulves: 3 minutes (pradedant nuo užvirimo) kepkite skilteles.
- Tuo tarpu paruoškite bulvių dangą. Maišytuve surinkite džiūvėsėlius, parmezano sūrį (nebūtina), rozmariną, druską, pipirus, šalavijus, papriką (saldžią ar aštrią) ir česnaką: viską sumaišykite, kad gautumėte kvapnius miltelius.
- Kai bulvės bus blanširuotos (t. Y. Jos keletą minučių buvo blanšuojamos vandenyje), nusausinkite jas šaukštu ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Paskirstykite tris šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir pabarstykite juos kvepiančiais milteliais: faršą paskirstykite sukdami rankomis arba kaušeliu, stengdamiesi nesulaužyti ir nepažeisti pleištų.
- Išlyginkite bulves, jų nepersidengdami.
- Įdėkite į orkaitę ir kepkite 200 ° C temperatūroje 25-30 minučių. Bulves patartina apversti įpusėjus kepimui.
- Išimkite iš orkaitės ir patiekite bulves labai karštas, kartu su kečupu arba naminiu majonezu, jei norite.
Alisos komentaras - PersonalCooker
Kad paruošimas būtų patrauklesnis, jei mėgstate mėsą, bulves galite praturtinti apkepinta kubeliais supjaustyta šonine arba taškelių juostelėmis! Kita vertus, jei mėgstate lengvumą, parmezano sūrį pakeiskite tokiu pat kiekiu džiūvėsėlių: smėlėtos bulvės pasieks tašką!Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą
Keptos smėlingos bulvės yra maisto produktai, priklausantys garnyro grupei.
Jie suvartoja daug energijos, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
Riebalų rūgštys daugiausia yra mononesočiosios, kompleksiniai angliavandeniai ir peptidai turi vidutinę biologinę vertę.
Pluoštas yra svarbus, o cholesterolio beveik nėra.
Iškeptos smėlio bulvės tinka daugumai dietų, tačiau jas reikia vartoti ribotais kiekiais ir dažnai, esant: antsvoriui, hiperglikemijai, 2 tipo cukriniam diabetui ir hipertrigliceridemijai.
Dėl nedidelio sūrio kiekio šis receptas netinka jautriausios laktozės netoleruojančiai mitybai, nes jame yra glitimo, todėl jis netinka celiakijų mitybos planui.
Tai maistas, tinkantis vegetariškai filosofijai, bet ne veganas.
Vidutinė porcija yra apie 100–150 g (125–185 kcal).
