Juodoji Polenta su medžio anglimi moliūgų padaže

Kiekviena save gerbianti ragana veža anglį, juodą kaip Helovino naktį. Ir jūsų ragana Alisa šiandien į puodą įmes žiupsnelį anglies: taip gausime siaubingą polentą, kurią lydėsime su moliūgų padažu!

Recepto vaizdo įrašas

Ar kyla problemų atkuriant vaizdo įrašą? Iš naujo įkelkite vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Recepto tapatybės kortelė

• 76 kcal kalorijų vienai porcijai

• Ingredientai

  • 1 litras vandens
  • Moliūgui: 1 žiupsnelis druskos
  • 10 g kukurūzų krakmolo
  • 200 ml pieno
  • 400 g moliūgų minkštimo
  • 100 g saldaus gorgonzola
  • „Polenta“: 8 g rupios druskos
  • Iš anksto paruoštas maistas: 250 g geltonųjų kukurūzų miltų
  • 3 g anglies
  • Q.b. pipirų

  Reikalingos medžiagos

  • Silikoninės Helovino formos
  • Kočėlas arba skiedinys
  • Puodas su dangčiu
  • Plakti
  • Šaukštai
  • Krioklys
  • Kaušas

  Paruošimas

  1. Paruoškite polentą. Užvirkite litrą vandens. Tuo tarpu skiedinio grūstuvu susmulkinkite medžio anglies tabletes iki miltelių arba tiesiog paspauskite anglį kočėlu.

  Kas yra augalinė anglis ir kodėl ji naudojama?
  Daržovių anglis, lengvai prieinama vaistinėse ir žolininkuose, yra priedas, gaunamas perdirbant medieną (pvz., Tuopos, gluosnio ir beržo mediena), deginant liepsną. Ši medžiaga, tiekiama miltelių arba tablečių pavidalu, naudojama kaip antitoksinė (ūminiams apsinuodijimams burnoje gydyti); be to, dėl savo sugebėjimo adsorbuoti skysčius ir dujas anglis naudojama tokioms problemoms kaip aerofagija, viduriavimas, meteorizmas (pilvo patinimas), vidurių pūtimas ir halitozė.

  2. Į vandenį supilkite augalinės anglies miltelius, įberkite rupios druskos ir pabarstykite tirpių kukurūzų miltais: kruopščiai išmaišykite šluotele, kad nesusidarytų gumulėlių. Uždenkite dangčiu ir virkite apie dešimt minučių.

  Ar žinote, kad
  Norėdami paruošti šį receptą, siūlome naudoti greito veikimo kukurūzų miltus, kad paspartintumėte darbo laiką.
  Bet kokiu atveju galima naudoti kukurūzų miltus arba bramatas: šiuo atveju rekomenduojama naudoti 250 g kukurūzų miltų ir 30 minučių (fioretto miltams) arba 45 minutėms (bramatai) pailginti kepimo laiką ).

  3. Tuo tarpu atsidėkite moliūgų valymui: kruopščiai nuplaukite, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir vidines gijas, tada peilio pagalba nuimkite kietą ir masyvią žievę. Minkštimą supjaustykite kubeliais.
  4. Silikonines formeles sudrėkinkite paprastu vandeniu ir užpildykite jas juoda polenta, naudodami kaušą ar šaukštą. Siekiant palengvinti procedūrą, patariama šaukštą sudrėkinti ir šiek tiek vandens išlyginti pollenos paviršių. Palikite visiškai atvėsti.

  Teisinga mintis
  Tie, kurie neturi silikoninių formelių, vis tiek gali pasigaminti siaubingą juodą polentą: tokiu atveju patartina polentą paskirstyti 8 vaisių plokštelėse, paviršių išlyginant sudrėkinto šaukšto nugarėle. Kai polenta atšals, supjaustykite ją peiliu, kad susidarytų moliūgo veidas: tereikia iškirpti du trikampius, kad akys atrodytų, o be dantų šypsena - burna!

  5. Paruoškite moliūgų kremą kartu su juoda polenta. Supjaustykite kubeliais pjaustytą moliūgą į puodą ir kepkite kubeliais pjaustytą kartu su pienu maždaug dešimt minučių arba kol moliūgas suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite pusę stiklinės šalto vandens ištirpinto kukurūzų krakmolo, tada sumaišykite, kad gautumėte gana tirštą moliūgų kremą.
  6. Kai juoda polenta atvės, išimkite ją iš formelių ir greitai vėl įdėkite į orkaitę 5 minutėms, esant maksimaliai temperatūrai.
  7. Patiekite karštos juodos polentos „pabaisas“ su moliūgų kremu ir užbaikite keliais šaukšteliais gorgonzolos.

  Alisos komentaras - PersonalCooker

  Patiekite juodąją polentą bus tikra pramoga! Šias baisias polentas galite patiekti kaip užkandį: gorgonzola fondiu yra idealus, dar geriau, jei viską lydėsime su grybais! Ar jums labiau patinka (netikra) kraujo vonia? Pakeiskite gorgonzola fondiu pomidorų padažu.

  Maistinės vertės ir sveikatos komentaras apie receptą

  „Black Polenta“ su medžio anglimi moliūgų padaže receptas priklauso pirmųjų patiekalų grupei.
  Jis sunaudoja mažai energijos, daugiausia angliavandenių, po to lipidų ir galiausiai baltymų.
  Angliavandeniai daugiausia yra sudėtingi, o peptidai turi didelę ir vidutinę biologinę vertę.
  Pluošto yra mažai, kaip ir cholesterolio.
  „Black Polenta“ su medžio anglimi moliūgų padaže yra preparatas, kuris taip pat tinka mitybai nutukusiems, hiperglikeminiams ar 2 tipo diabetikams, hipercholesteroleminiams ir hipertriglicerideminiams.
  Jis tinka celiakijos dietai, bet netoleruoja laktozės.
  Jai pritaria vegetarų filosofija, bet ne veganų.
  Vidutinė porcija yra apie 400 g (300 kcal).
  Šone pateiktos maistinės vertės pakartoja komercinio produkto, kurio pagrindas yra paruošta polenta, vertes; todėl jie yra orientaciniai.