Natrio

(43%), kuris veikia kaip rezervas, jungiamajame audinyje ir kremzlėje.

Natrio metabolizmas yra glaudžiai susijęs su kalio metabolizmu; Nors pirmasis katijonas, kaip jau minėjome, daugiausia randamas kūno skysčiuose, esančiuose ne ląstelėje, kalis yra ypač koncentruotas tarpląsteliniuose skysčiuose.

ir tarpląstelinis skystis: jei jo yra per daug, dėl osmoso jis ištraukia daug vandens, sukelia edemą ir hipertenziją (dėl padidėjusio kraujo tūrio); priešingai, esant natrio trūkumui, kraujo ir tarpląstelinio skysčio tūrio sumažėjimas;

Ląstelės membranos lygyje jis sudaro elektrocheminius gradientus, kurie yra labai svarbūs nerviniam impulsui perduoti, raumenims susitraukti ir ląstelių mainams (maistinės medžiagos, jonai, vanduo ir kt.);

Jis reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

, vadinamas ileus. Perteklius pašalinamas su šlapimu ir, mažesniu mastu, su prakaitu ir išmatomis. Tam tikromis sąlygomis, pvz., Gausiai prakaituojant ar viduriuojant, papildomi natrio nuostoliai per inkstus vis tiek gali būti pastebimi.

Inkstai yra pagrindinis natrio apykaitos reguliatorius; atsižvelgiant į didelę šio mineralo svarbą, šiame procese taip pat dalyvauja daugybė organų ir cheminių pasiuntinių. Labiausiai žinomas yra neabejotinai aldosteronas, antinksčių žievės gaminamas hormonas, kuris padidina natrio reabsorbciją ir pašalina kalio jonus. Kitas hormonas, turintis panašų aktyvumą, yra vazopresinas, o prieširdžių natriuretinis peptidas veikia priešingai, palengvindamas natrio išsiskyrimą ir vandens netekimą.

Kraujo plazmoje natris paprastai pasiekia 140 mEq / l koncentraciją. Mes kalbame apie hiponatremiją arba hiposodemiją, kai natrio kiekis kraujyje nukrenta žemiau normos. Paprastai dėl tam tikrų endokrininės sistemos sutrikimų arba dėl piktnaudžiavimo diuretikais hiponatremija sukelia anoreksiją, pykinimą, vėmimą, o sunkiais atvejais - komą ir mirtį.

Kai fiksuojamas nefiziologinis sodemijos padidėjimas, kalbame apie hipernatremiją; šią būklę gali sukelti per didelis natrio vartojimas ir (arba) per didelis skysčių netekimas (viduriavimas, diabetas, gausus prakaitavimas ir kt.): ji nustato arterinę hipertenziją, kuri sunkiausiais atvejais gali sukelti širdies nepakankamumą.

, nereikia į patiekalus dėti druskos.

Natrio ypač gausu vytintoje mėsoje ir kituose maisto produktuose, į kuriuos jis dedamas, kad pailgėtų jų galiojimo laikas (kaparėliai, bottarga ir kt.) Ir skonis (ančiuviai, sūriai, užkandžiai, bulvių traškučiai, užkandžiai, alyvuogės ir kiti sūryme konservuoti maisto produktai).

Apskritai gyvūninės kilmės maisto produktuose (piene, mėsoje, paukštienoje ir žuvyje) yra daugiau natrio nei augalinės kilmės maisto produktuose (javai, daržovės, daržovės ir vaisiai).

Norėdami sužinoti daugiau, skaitykite lentelę: maisto produktai, kuriuose gausu natrio.

jame yra vidutiniškai 0,4 g natrio.

Lėtinio perdozavimo atveju šis mineralas vaidina svarbų vaidmenį pradedant hipertenzija, bet taip pat mažesniu mastu sergant osteoporoze (padidina kalcio išsiskyrimą pro inkstus).

Mechanizmas, kuriuo natris sukelia hipertenzinę būseną, dar nėra visiškai suprantamas, tačiau žinoma, kad besaikis jo vartojimas, būdingas pramoninėms visuomenėms, didina kraujospūdį su amžiumi. Rizika susirgti šia liga dar labiau padidėja, jei maiste yra daug natrio ir trūksta kalio - mineralo, esančio vaisiuose (tiek šviežiuose, tiek džiovintuose) ir daržovėse.

Geriau sumažinti natrio kiekį, bet jo nepanaikinti, ypač vasarą

Hipertenzija sergantiems pacientams dažnai skiriami natrio apribojimai, gauti laikantis dietos be druskos arba ją pakeičiant mažai natrio turinčiomis dietinėmis druskomis. Kita vertus, reikia pabrėžti, kad negailestingas karas prieš natrį neranda daug pateisinimų prevencinėje srityje.

Nors svarbu mažinti druskos pridėjimą prie maisto produktų, jau nuo vaikystės, siekiant ugdyti vaiko gomurį, lėtinis druskos pašalinimas nuo stalo gali turėti neigiamos įtakos, ypač tiems, kurie sportuoja.

Jei druskos netekimas fizinio krūvio metu nebus atstatytas vartojant izotoninius gėrimus, hiponatremijos rizika iš tikrųjų gali tapti reali. Visų pirma, kai skysčių nuostoliai užpildomi geriant daug reklamuojamo mažai natrio vandens ( paprastai su mažu fiksuotu likučiu), kraujo tūris padidėja, dar labiau praskiedžiant jau sumažėjusią natrio koncentraciją kraujyje. Šio elgesio rezultatas, būdingas apsinuodijimui vandeniu, gali būti labai rimtas ir net mirtinas. Pavyzdys yra atvejis, kai „sportininkas mirė nuo hiponatreminės encefalopatijos Bostono maratono metu, išgėręs 15 litrų skysčių per 5-6 varžybų valandas.

Be natrio trūkumo rizikos, lėtinis druskos pašalinimas iš dietos gali sukelti jodo trūkumą (kuris iš esmės buvo išspręstas pridėjus šio mineralo į valgomąją druską).