Pusiau nepakeičiamos riebalų rūgštys

Bendrumas

Pusiau esminės yra tos riebalų rūgštys, priklausančios omega 6 ir omega 3 serijoms, kurios atitinkamai gaunamos iš linolo rūgšties (LA) ir alfa linoleno rūgšties (ALA) biosintezės kelio.

Šias dvi pagrindines maistines medžiagas (LA ir ALA) organizmas iš tikrųjų gali paversti atitinkamomis pusiau nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, pasitelkdamas skirtingus metabolizmo kelius, konkuruojančius dėl tų pačių fermentų.

Esminiai ir pusiau esminiai riebalai

Linolo rūgštis ir alfa-linoleno rūgštis yra nepakeičiamos riebalų rūgštys, nes žmogaus organizmas nesugeba jų pats sintetinti.
Kaip jau minėjome, santykinės pusiau nepakeičiamosios riebalų rūgštys, priklausančios omega šešių ir omega trijų serijoms, gaunamos atitinkamais biosintezės keliais.
Būdvardis „pusiau esminis“ priskiriamas todėl, kad šių riebalų rūgščių, kurias sintetina organizmas, įvedimas su maistu gali apeiti medžiagų apykaitos sutrikimus, kuriuos aptarsime kitoje pastraipoje. Dėl šios priežasties žuvys ir „Žuvys aliejus, kuriame gausu pusiau nepakeičiamų omega 3 riebalų rūgščių, laikomas geresniu šaltiniu nei aliejus ir linų sėklos, kurios yra turtingesnės už pirmtaką, ty nepakeičiamąją riebalų rūgštį alfa linoleno rūgštį.
Taip pat reikia pasakyti, kad pusiau nepakeičiamų riebalų rūgščių metabolinė svarba yra didesnė nei jų pirmtakų. Savo ruožtu jos pačios yra medžiagų, kurios yra svarbios organizmo sveikatai, pirmtakai (daugiau informacijos rasite straipsnyje apie rūgštis eteriniai riebalai ir eikozanoidai).

Omega 6 pusiau nepakeičiamos riebalų rūgštys

Pusiau nepakeičiamos omega-6 riebalų rūgštys yra:

• Gama linoleno rūgštis (GLA)
• Diomo-gama-linoleno rūgštis (DGLA)
• Arachidono rūgštis (AA).

Omega 3 pusiau nepakeičiamos riebalų rūgštys

Svarbiausios omega 3 serijos pusiau nepakeičiamos riebalų rūgštys yra:

• Eikozapentaeno rūgštis (EPA)
• Dokozaheksaeno rūgštis (DHA).

Esminės riebalų rūgštys (EFA) ir pusiau nepakeičiamos riebalų rūgštys maiste

Omega 6 serija Maisto produktai Cis linolo rūgštis (LA) * Alyvuogių ir sėklų aliejus Gama-linoleno rūgštis (GLA) Juodųjų serbentų aliejus, agurklių aliejus Diomo-gama-linoleno rūgštis (DGLA) Žmogaus pienas Arachidono rūgštis (AA) Pieno produktai, mėsa, žmogaus pienas, vėžiagyviai Omega 3 serija Maisto produktai Alfa-linoleno rūgštis (ALA arba LNA) * Sėmenų, kanapių, sojų pupelių ir rapsų aliejus Eikozapentaeno rūgštis (EPA) Žuvų taukai, silkė, lašiša, banginis Dokozaheksaeno rūgštis (DHA) Žuvų taukai, šiek tiek dumblių (*) Žvaigždute pažymėtos riebalų rūgštys yra būtinos, kitos-nepakeičiamos

Ribojantys veiksniai

Yra veiksnių, ribojančių pusiau nepakeičiamų riebalų rūgščių gamybą iš jų pirmtakų. Pagrindiniai yra:

• Fermentinis nepakankamumas
• Neteisingas LA ir ALA vartojimas.