Bendrumas
Chlorogeno rūgštis (CGA) yra fenolio junginys.
Todėl jis priklauso polifenolių, galingų antioksidantų, plačiai paplitusių augaluose, kategorijai, daugelyje jų yra vietos žmonių mityboje.
Chlorogeninė rūgštis maiste
Chlorogeninė rūgštis kavoje
Žaliojoje kavoje chlorogeno rūgšties yra daug, o jos biologinis prieinamumas sumažėja dėl skrudinimo (junginys, kilęs iš kavos skrudinimo, vadinamas HHQ, atrodo, slopina chlorogeninės rūgšties poveikį in vivo).
Litras kavos suteikia 500–800 mg chlorogeno rūgšties (250–400 mg kofeino rūgšties).
Nors žalioji kava yra daugumos tyrimų, susijusių su CGA pritaikymu sveikatai, objektas, mate taip pat yra ypač turtingas chlorogeninės rūgšties šaltinis. Atrodo, kad šiame gerai žinomame Pietų Amerikos gėrime yra apie 2,1 mg / gramas (daugiau nei du gramai litre).
Chlorogeno rūgštis kituose maisto produktuose
Be kavos, natūralius chlorogeno rūgšties šaltinius sudaro keli dažniausiai naudojami augaliniai maisto produktai, tokie kaip obuoliai, mėlynės, persikai, kriaušės, slyvos, pomidorai, baklažanai, žemės riešutai ir bulvės.
Chlorogeno rūgštis yra vienas iš labiausiai paplitusių polifenolinių junginių žmogaus mityboje, kuris, gausiai vartojant kavą ir augalinį maistą, gali duoti iki vieno gramo per dieną.
Cheminės savybės
Nepaisant savo pavadinimo, chlorogeno rūgšties cheminėje struktūroje nėra chloro atomų. Ji pavadinta graikišku terminu χλωρός („žalia“), priskirtu pagal žalią jo oksidacijos produktų spalvą.
Kaip ir tikėtasi, chlorogeno rūgštis priklauso polifenolių šeimai, kurioje iš viso yra daugiau nei 8 000 junginių.
Atsižvelgiant į juose esančių fenolinių žiedų skaičių ir šiuos žiedus tarpusavyje jungiančius struktūrinius elementus, fenolinius junginius būtų galima suskirstyti į 10 bendrųjų klasių; tarp jų gausiausia augalų karalystėje yra fenolio rūgštys, lignanai, stilbenai ir flavonoidai.
Savo ruožtu fenolio rūgštys apima dvi klases: tas, kurios gaunamos iš benzenkarboksirūgšties, ir tas, kurios gaunamos iš cinamono rūgšties.Chlorogeno rūgštis patenka į pastarąją kategoriją.
Visų pirma, jis gaunamas esterinant kofeino rūgštį chinino rūgštimi ir turintis skirtingus izomerus, tarp kurių dažniausiai pasitaikanti forma yra 5-kofeokvino rūgštis (5-CQA).
Farmakologija ir metabolizmas
Atrodo, kad chlorogeninės rūgšties absorbcijos žmogaus žarnyne galimybės yra ribotos. Tyrimų su žiurkėmis metu labai nedidelis procentas (iki 8% masės) suvartoto CGA yra hidrolizuojamas į kofeino rūgštį ir dėl to absorbuojamas. Kai kuriuose tyrimuose, kuriuose dalyvavo tiriamieji, kuriems buvo ileostomija, buvo užfiksuotas 30% chlorogeno rūgšties absorbcijos procentas ir 95 proc. dėl kofeino rūgšties.
Atrodo, kad gaubtinės žarnos mikrobiotos poveikis neabsorbuotai chlorogeno rūgščiai yra labai svarbus, nes jis dalyvauja jo virškinime, išskirdamas kofeino rūgštį ir kitus metabolitus, kuriuos galima absorbuoti gaubtinės žarnos gleivinėje.
Atrodo, kad daugelis kofeino rūgšties metabolitų, gaminamų ir absorbuojamų žarnyne ar kitu lygiu, yra atsakingi už šios medžiagos biologinį poveikį; tarp svarbiausių metabolitų prisimenama kofeino ir dihidrokofeino rūgštis, hipurio rūgštis, ferulio rūgštis, vanilė rūgštis ir benzenkarboksirūgštis.
Indikacijos
Kodėl naudojama chlorogeno rūgštis? Kam ji naudojama?
Be bendrojo antioksidacinio poveikio, chlorogeno rūgštis gali turėti nedidelį hipotenzinį poveikį; ji taip pat parodė teigiamą poveikį sulėtindama gliukozės išsiskyrimą į kraują po valgio ir sumažindama cukraus absorbciją žarnyne.
Apskritai, šie poveikiai gali padėti numesti kūno svorį dėl tinkamų mitybos ir elgesio priemonių (padidėjusio fizinio aktyvumo).
Todėl integracija su chlorogeno rūgštimi gali būti ypač vertinga žmonėms, kenčiantiems nuo metabolinio sindromo.
Savybės ir efektyvumas
Kokia Chlorogeno rūgšties nauda nustatyta tyrimų metu?
Labiausiai ištirtas chlorogeno rūgšties poveikis sveikatai yra hipotenzinis ir gliukozės kiekį kraujyje moduliuojantis poveikis.
Chlorogeninė rūgštis taip pat turi įdomių antioksidacinių, antibakterinių ir priešuždegiminių savybių.
Kai kurie eksperimentatoriai taip pat priskiria chlorogeno rūgščiai galimą teigiamą poveikį palaikant nuotaiką.
Chlorogeninė rūgštis ir hipertenzija
Atrodytų, kad integracija su chlorogeno rūgštimi garantuoja maždaug 4,5 mmHg sumažėjimą maksimaliam (sistoliniam) slėgiui ir 3,5 mm Hg mažiausiam slėgiui. Tyrimas, kurio rezultatai labiausiai džiugina, rodo, kad sistolinis ir 5 mmHg diastolinei po 12 savaičių gydymo 280 mg chlorogeno rūgšties per parą, padalyta į dvi dozes.
Klinikinių tyrimų, patvirtinančių šį poveikį, yra nedaug, jie apsiriboja Azijos gyventojais ir yra finansuojami chlorogeno rūgšties gamintojų. Todėl būtų pageidautina atlikti platesnį ir nepriklausomą tyrimą
Chlorogeninė rūgštis kaip hipoglikeminė priemonė
Lygiai taip pat nedrąsu yra mokslinių įrodymų, susijusių su chlorogeno rūgšties gebėjimu pagerinti gliukozės toleranciją ir sumažinti glikemiją po valgio.
Atrodo, kad chlorogeno rūgštis keičia gliukozės metabolizmą, ypač žarnyne, sumažina glikemijos smailias po valgio ir priešinasi svorio padidėjimui, kurį sukelia dieta, kurioje gausu cukraus.
Šie įrodymai buvo renkami daugiausia naudojant gyvūnų modelius, o klinikinių tyrimų metu trūksta pakankamai patvirtinimų (pačiame labiausiai džiuginančiame 1 g chlorogeno rūgšties, skiriamos nutukusiems asmenims, vidutiniškai sumažino glikemijos vertes, užregistruotas po geriamojo OGTT gliukozės kiekio). 15 mg, taip pat sumažina insulino kiekį -73 pmol / l).
Chlorogeninė rūgštis svorio netekimui
Klinikinio tyrimo metu chlorogeno rūgštimi praturtintos kavos vartojimas sumažino gliukozės absorbciją 6,9%; be to, reguliarus vartojimas 12 savaičių sumažino antsvorio turinčių žmonių vidutinį kūno svorį 5,4 kg. reikia, nes kiti tyrimai nenustatė teigiamo poveikio svorio mažinimui.
Chlorogeno rūgštis kaip antioksidantas
Chlorogeno rūgštis parodė puikias antioksidacines savybes tiek in vitro, tiek in vivo. Remiantis ORAC bandymais, atrodo, kad chlorogeno rūgštis turi antioksidacinę galią, panašią į kofeino rūgštį, bet mažesnė nei dihidrokofeino rūgšties.
Kitos savybės "
Buvo pasiūlyta naudoti chlorogeno rūgštį kaip maisto priedą, siekiant sulėtinti vaisių vytimą po derliaus nuėmimo.
Dozavimas ir naudojimo būdas
Kaip naudoti chlorogeno rūgštį
Buvo apskaičiuota, kad tie, kurie reguliariai vartoja kavą ir kitus maisto produktus, kuriuose gausu CGA, per dieną suvartoja nuo 0,5 g iki 1 g chlorogeno rūgšties; tačiau skrudinant kavą gali susidaryti junginių, kurie sumažina maiste esančios chlorogeninės rūgšties biologinį prieinamumą. reguliariai negerdami kavos ir nesilaikydami dietos, kurioje mažai vaisių ir daržovių, taip pat galima suvartoti mažiau nei 25 mg CGA per dieną.
Iki šiol minėtuose tyrimuose dažniausiai naudojami suvartojimo diapazonai yra 120–300 mg chlorogeno rūgšties per dieną, paskirstomi per vieną ar du kartus per dieną.
Tai yra dozės, kurias galima pasiekti tiesiog laikantis „dietos, apimančios vidutines ar dideles maisto produktų, kuriuose gausu chlorogeno rūgšties, ypač žalios kavos ekstraktų, dozes, nereikalaujant specialių papildų.
Šalutiniai poveikiai
Chlorogeno rūgšties naudojimas paprastai yra saugus ir gerai toleruojamas.
Absorbuojama tik nedidelė dalis chlorogeno rūgšties, gautos iš dietos; ši savybė buvo susijusi su vidurius laisvinančiu poveikiu, kurį sukelia per didelis vaisių, pvz., Slyvų, vartojimas.
Atrodo, kad chlorogeno rūgštis (pvz., Kava) padidina homocisteino kiekį kraujyje, kuris yra žinomas širdies ir kraujagyslių sistemos rizikos veiksnys; tačiau, atsižvelgiant į teigiamą poveikį kraujospūdžiui ir gliukozės absorbcijai, šis padidėjimas greičiausiai neįvyks. esant širdies ir kraujagyslių rizikai.
Kontraindikacijos
Kada negalima vartoti chlorogeno rūgšties
Chlorogeno rūgšties vartoti draudžiama esant padidėjusiam jautrumui veikliajai medžiagai; literatūroje yra pranešimų apie alergines reakcijas į žaliąją kavą ir jos ekstraktus, tačiau neatrodo, kad jos būtų priskirtos chlorogeno rūgščiai.
Farmakologinė sąveika
Kokie vaistai ar maisto produktai gali pakeisti chlorogeno rūgšties poveikį?
Chlorogeno rūgštis gali sustiprinti geriamųjų hipoglikeminių vaistų, vartojamų tuo pačiu metu, poveikį.
Chlorogeno rūgštis gali sumažinti cinko ir ne hemo geležies absorbciją kartu.
