ir špinatai.Šlifuojant kvinojos sėklas, gaunami miltai, kurių sudėtyje yra daugiausia krakmolo, todėl šį augalą galima priskirti visaverčiams prekybiniams grūdams, nepaisant to, kad jis nepriklauso botaninei žolių šeimai. Kvinoja yra žinoma kaip pseudocereal, nes ji vartojama kaip javai ir turi panašų mitybos profilį.
Turtingas maistinėmis medžiagomis, jis turi daug naudos sveikatai. Tai visiškas baltymas: išvirtas puodelis kvinojos turi 8 gramus baltymų. Kvinoja yra vienas iš nedaugelio augalinių pilnaverčių baltymų šaltinių. Tai reiškia, kad jame yra visos devynios būtinos aminorūgštys, kurių reikia organizmui, tačiau jis yra kaloringesnis nei kiti baltymų šaltiniai.
Jame nėra glitimo. Kvinoja natūraliai neturi glitimo. Tačiau perkant iš stambių mažmenininkų būtina atkreipti dėmesį į etiketes, nes kai kurių prekių ženklų produktas perdirbimo metu gali būti kryžminiu būdu užterštas kitais grūdais, pvz., Kviečiais. Jei yra celiakija ar padidėjęs jautrumas glitimui, naudoti tik sertifikuotus prekės ženklus be glitimo.
Jame gausu skaidulų. Viename puodelyje kvinojos yra 5 gramai maistinių skaidulų, daugiau nei baltųjų ar rudųjų ryžių. Pluoštas padeda išvengti vidurių užkietėjimo, kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje ir mažina cholesterolio kiekį. Pluoštas taip pat prisideda prie ilgalaikio sotumo, padeda kontroliuoti svorį.
Jame gausu mineralų. Kvinoja yra puikus geležies, magnio, fosforo, mangano, cinko šaltinis, taip pat yra kalcio, kalio ir seleno.
Tai gali būti naudinga žarnynui. Kvinoja gali padėti apsaugoti virškinimo traktą. Kvinojos ląstelių sienelėje esantys polisacharidai parodė gastroprotekcinį aktyvumą prieš ūminį skrandžio pažeidimą.
bazė skirtingoms pasaulio populiacijoms. Yra įvairių rūšių, tačiau populiariausi yra balti ryžiai ir rudieji ryžiai. Baltieji ryžiai yra mažiau maistingi iš abiejų. Nuimtas lukštas, sėlenos ir dauguma gemalų. Daugelis baltųjų ryžių ženklų yra praturtinti, kad būtų atkurtos perdirbimo metu prarastos maistinės medžiagos. Iš rudųjų ryžių pašalinami lukštai, tačiau sėlenos ir gemalai išlieka sveiki. Baltieji ir rudieji ryžiai turi mažai riebalų ir natrio. Juose nėra cholesterolio ir trans -riebalų. Kitos naudos sveikatai yra tokios ..
Tai natūraliai be glitimo. Kaip ir kvinoja, ryžiai yra puikus pasirinkimas, jei laikotės dietos be glitimo. Saugokitės aromatizuotų ryžių ar ryžių, naudojamų sušiuose, juose gali būti glitimo turinčių ingredientų.
Tai geras mineralų šaltinis. Ryžiai yra puikus fosforo, mangano, seleno ir magnio šaltinis, juose yra mažiau vario, kalcio ir cinko.
Jis lengvai virškinamas. Žinoma, kad balti ryžiai yra subtilūs ir lengvai virškinami, tinkami virškinimo trakto sutrikimams. Tai yra BRAT dietos dalis (bananai, ryžiai, obuoliai ir skrebučiai), dieta, kuri kartais siūloma kaip antiemetikas ir viduriavimas.
ir sumažinti kraujagyslių pažeidimus.
Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Palyginti su baltais ryžiais, rudieji ryžiai padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl labiau tinka žmonių, kuriems diagnozuotas 2 tipo cukrinis diabetas, mitybai.
Baltieji ryžiai, rupūs milteliai arba kvinoja: tinkamiausi norint numesti svorio
Kaip ir kvinoja, rudieji ryžiai yra skaidulose turtingesni nei daugelis kitų rafinuotų angliavandenių ir dėl ilgalaikio sotumo gali prisidėti prie svorio metimo. Tyrimas parodė, kad tiesiog pridėjus daugiau skaidulų į dietą gali padėti kai kuriems žmonėms, kuriems sunku laikytis kitų dietų, numesti svorio. Kitas tyrimas parodė, kad valgant rudus, o ne baltus ryžius, sumažėjo pilvo riebalai. Taip gali būti dėl to, kad rudųjų ryžių glikemijos indeksas yra žemas (tai reiškia, kad jie nedidina cukraus kiekio kraujyje).
Žiūrėti kitus straipsnius žymėti Sriuba - Ryžiai - Pienas - Bulvės - Sriubos
